大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。立冬過后胃口好，家里的孩子都能多吃兩碗大米飯，冬季也是孩子長身高的黃金期。雞蛋的營養(yǎng)很豐富，是日常飲食不可缺少的食材，孩子也愛吃。今天分享六款雞蛋的下飯菜做法，比番茄炒蛋還好吃，學(xué)會了就試著給孩子安排起來吧。

一、木須雞蛋

準備食材：雞蛋，黃瓜，胡蘿卜，木耳，蒜末。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中，加入一點食鹽，攪散備用。黃瓜和胡蘿卜清洗干凈，然后切成菱形薄片。木耳放入水中泡發(fā)，加入面粉抓洗干凈備用。

2、起鍋燒水，水開后放入木耳和胡蘿卜焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋煎煮，炒熟炒散盛出備用。鍋中底油放入蒜末爆香，再放入胡蘿卜和木耳翻炒均勻。

4、接著放入黃瓜和雞蛋，加入生抽、蠔油，翻炒均勻入味后即可出鍋。

二、青椒火腿炒雞蛋

準備食材：雞蛋，火腿，青椒，蒜末。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中，攪散備用。火腿斜切成薄片。青椒洗干凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎熟，炒散后盛出備用。鍋中底油爆香蒜末，再放入火腿片翻炒一分鐘。

3、接著放入青椒翻炒一分鐘左右，炒至斷生后放入雞蛋，再放入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味后即可出鍋。

三、豆芽炒雞蛋

準備食材：雞蛋，綠豆芽，蒜末，蔥花，姜末。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。綠豆芽清洗干凈瀝干水分。準備好蔥花、姜蒜末。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎煮，炒熟炒散后盛出備用。鍋中底油爆香姜蒜末和蔥花，再放入豆芽翻炒，一定要來大火翻炒。

3、炒至豆芽斷生，放入雞蛋，加入生抽、食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味后即可出鍋。

四、醬汁炒雞蛋

準備食材：雞蛋，醬汁，蔥花。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中攪散備用。準備好蔥花。

2、調(diào)醬汁：碗中放入生抽、蠔油、陳醋、淀粉、白糖、辣椒粉和半碗清水，攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液，煮至定型炒至兩面金黃，再炒散。

4、倒入提前備好的醬汁，煮開后轉(zhuǎn)中火燜煮，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋。

五、辣椒炒雞蛋

準備食材：青椒，雞蛋，蒜末。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中，加入食鹽入個底味，然后攪散備用。青椒清洗干凈切成條。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液，煎至兩面金黃，然后炒散盛出備用。

3、鍋中底油爆香蒜末，然后放入青椒翻炒一分鐘左右。炒至青椒斷生，倒入雞蛋，加入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋。

六、番茄炒雞蛋

準備食材：雞蛋，番茄，蔥花。

做法步驟：

1、番茄清洗干凈切成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎，煎至兩面金黃后炒散，然后盛出備用。

3、鍋中底油，放入番茄翻炒幾下，然后加入食鹽和白糖，翻炒汁番茄出汁，再倒入雞蛋翻炒均勻。

4、最后加入一點點生抽，翻炒均勻后撒上蔥花即可出鍋。

雞蛋是很營養(yǎng)的家常食材，價格也相對比其他肉菜實惠，大人和小孩都喜歡吃。如果家長朋友學(xué)會了香香分享的六種雞蛋做法，就試著給你家孩子安排起來吧，孩子愛吃超下飯。關(guān)注香姐做美食，每天分享不一樣的家常菜。