大家對雞蛋應該都不陌生，雞蛋是很有營養(yǎng)的食物，并且口感美味，制作方法簡單，再加上比較耐儲存，因此很多人都會常備一些雞蛋。

在一日三餐中時不時地吃一個雞蛋，給自己補充營養(yǎng)，現(xiàn)在也有不少人習慣在早餐時吃一個早餐，并且早上一般都是吃水煮蛋。

但有的人認為雞蛋中含有比較多的膽固醇，很容易對肝不好，不應該經(jīng)常吃水煮蛋，那么這種說法是正確的嗎？吃水煮蛋到底是養(yǎng)肝還是傷肝呢？

堅持吃水煮蛋是好是壞？

肝臟是我們?nèi)梭w中很重要的一個器官，它能夠幫助我們將身體內(nèi)的廢物排出來。

另外我們身體所需要的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)也需要肝臟的參與才能合成。

一旦肝臟出現(xiàn)問題，我們的日常生活就會受到影響，因此養(yǎng)肝其實就是在養(yǎng)命，日常生活中一定要養(yǎng)護好肝臟。

而我們的肝臟是比較害怕膽固醇的，膽固醇會增加肝臟的代謝壓力，導致肝臟出現(xiàn)病變。

但雖然雞蛋中含有比較多的膽固醇，可是一個雞蛋的膽固醇其實對我們肝臟來說，并不會增加壓力。

這主要是因為肝臟對膽固醇的調(diào)節(jié)功能是比較強大的，肝臟可以完全把雞蛋中的膽固醇代謝掉，對身體的影響幾乎可以忽略不計。

并不會影響到肝臟的正常運行，所以即使每天吃一個水煮蛋，也不會對肝臟造成負擔。

不僅不會造成負擔，反而可以給我們身體帶來好處。

比如雞蛋中的蛋白質(zhì)、卵磷脂，可以提高我們的記憶力，促進生長發(fā)育，適合給孩子吃。

另外水煮蛋是不會另外加油鹽的，相對來說比較清淡，雞蛋中的營養(yǎng)更容易被我們所吸收。

可以給我們補充硒、鐵、鋅等微量元素，對我們?nèi)梭w新陳代謝有著明顯的調(diào)節(jié)效果。

現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，雞蛋中的維生素能有效地保護眼睛，維持正常的視覺功能。

它還含有大量的鎂元素，能很好地消除眼部疲勞，有助于保持良好的視力。

吃水煮蛋注意事項

1、雞蛋要煮熟再吃

雞蛋是我們最常食用的食物，也是營養(yǎng)豐富的食物。比如它含有的氨基酸，都是人體所需的氨基酸。

其蛋白質(zhì)屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸的含量和比例與人體血清蛋白的要求幾乎完全一致。

但想要吸收雞蛋中的營養(yǎng)，一定要把雞蛋煮熟了再吃，因為沒有煮熟的雞蛋中，會有比較多的細菌和微生物。

如果腸胃比較脆弱，吃沒熟的雞蛋很容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等情況，所以溏心蛋、毛雞蛋、半生不熟的雞蛋最好不要吃。

2、不要吃生雞蛋

生雞蛋里的沙門氏菌等病原體含量最高，如果不小心攝入沙門氏菌，很容易導致我們出現(xiàn)食物中毒的情況，嚴重時甚至會危及生命。

所以最好不要吃生雞蛋，另外已經(jīng)變質(zhì)的雞蛋最好也不要吃，變質(zhì)的雞蛋會產(chǎn)生毒素，從而危害人體健康。

3、適量吃雞蛋

每天吃一個雞蛋就行了，因為雞蛋中的營養(yǎng)比較豐富，吃太多很容易造成腸胃負擔，使得身體健康出現(xiàn)問題。