糯米燒麥的做法說(shuō)明

做給愛(ài)吃糯米燒麥的人們！

糯米燒麥的食材和調(diào)料

糯米

香菇（切粒）

蝦米仁（切粒）

肉沫

油，生抽，老抽，蠔油，生粉，料酒，鹽

生姜沫

餛飩皮

糯米燒麥的做法與步驟

1.提前半天把糯米浸泡好。

2.準(zhǔn)備肉沫，香菇沫，和蝦米沫。（其實(shí)喜歡吃什么就準(zhǔn)備什么材料吧）

3.我看一般菜譜沒(méi)有這一步，但是我看網(wǎng)上視頻有，確實(shí)挺好的！就是把買回來(lái)的餛燉皮用搟面杖往四周搟一下，把原來(lái)比較小的面積搟稍微大一點(diǎn)。餛燉皮的皮都比較小的吧？！而且是長(zhǎng)方形的！

4.熱鍋，放油，下肉沫翻炒，加蝦米仁加香菇粒，加老抽上色，加蠔油提鮮，把糯米放進(jìn)去一起炒（浸泡糯米的水留一點(diǎn)，跟糯米一起下鍋），大火翻炒，收干一點(diǎn)湯汁，同時(shí)讓各種材料之間互相入味。湯汁收的差不多，不能太濕潤(rùn)，就可以把全部材料裝盤子，上蒸鍋，上氣后蒸15分鐘。

5.材料蒸好出鍋晾涼后就可以包啦！餛燉皮放在左右掌心，把適當(dāng)材料放進(jìn)去，收攏掌心，整理好四個(gè)角，用勺子稍微壓實(shí)一下上面的糯米材料，避免材料掉出來(lái)。糯米燒麥的做法步驟 第5步

6.全部做好后，上蒸鍋，上汽后蒸3分鐘。

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