【原】全國哪里的罐頭好吃？經(jīng)過評選，這8個地方比較出名，有你家鄉(xiāng)嗎

簡食記 2022-11-02 發(fā)布于山東

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罐頭，屬于舶來品。一踏上中華大地，便以迅雷不及掩耳盜鈴之勢，在南北沃土上生根發(fā)芽，讓那時的中國人吃出滿漢全席的味道。隨著社會的發(fā)展，罐頭在今天和“檔次”似乎沒有半點關(guān)系。甚至還有不少人認(rèn)為，罐頭這種食物，就是科技與狠活的代表。

其實，罐頭正式登場要追溯到十八世紀(jì)。那時拿破侖征戰(zhàn)歐洲時，由于法軍常年在外征戰(zhàn)，很多士兵因為吃不到新鮮的蔬菜水果而出現(xiàn)身體不適。然后當(dāng)時的政府便懸賞1.2萬法郎征求一種可以解決食物長期保存的方法。之后，法國人和英國人先后發(fā)明了，用玻璃容器和金屬容器盛裝熟食，然后再抽空的辦法，這便是現(xiàn)代罐頭的雛形。

在上世紀(jì)那個戰(zhàn)亂的年代，罐頭作為一種攜帶方便，易儲存，且可長期保存的食物，一直受到國人的喜愛。由于當(dāng)時的生產(chǎn)力不完善，所以當(dāng)時的罐頭銷售十分緊俏。隨著新時代的發(fā)展，罐頭的發(fā)展也不再僅僅局限于當(dāng)時的那幾種口味。那么，在中國這片廣袤的土地上，到底哪里的罐頭最好吃呢？經(jīng)過網(wǎng)友評選，這8個地方比較出名，快來看看有你的家鄉(xiāng)嗎？

1：東北黃桃罐頭。對于黃桃罐頭，東北人是很有執(zhí)念的，那是他們心底永遠的白月光。不管是一年四季擼不完的小燒烤，還是寒冬臘月熱氣騰騰的鐵鍋燉，以及妙不可言的高逼格洗浴文化，在東北人心中遠不如一罐小小的黃桃罐頭。

黃桃罐頭還是東北人的“萬能靈藥”。不管是頭疼腦熱，還是感冒發(fā)燒，黃桃罐頭都不會缺席。每當(dāng)你昏昏沉沉，口干舌燥的時候，吃上一兩塊黃燦燦的桃子罐頭，再喝上半碗罐頭湯，所有的病災(zāi)一律全消。與其說黃桃罐頭是東北人心中的靈丹妙藥，不如說是父母的寵愛和滿滿的鄉(xiāng)愁。

2：北戴河罐頭。自1960年至今，北戴河罐頭已陪中國人走過了60多年的風(fēng)雨歷程。正宗的北戴河罐頭有好幾種口味，常見的口味有午餐肉罐頭，紅燒豬肉罐頭，紅燒牛肉罐頭，紅燒扣肉罐頭。在吃貨心目中，一罐紅燒肉罐頭搭配上一碗熱乎乎的米飯，這是最經(jīng)典的吃法。

其實，北戴河罐頭的前身，是供部隊用的軍工罐頭。尤其是對于保家衛(wèi)國的戰(zhàn)士來說，北戴河罐頭是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)母邿崃渴澄?，這既是體力的保證，也是身體能量的來源。雖然已經(jīng)過了戰(zhàn)亂的年代，現(xiàn)在的北戴河罐頭依舊能俘獲一眾肉食愛好者的芳心。

3：廣東豆豉鯪魚罐頭。清朝末期，廣東沿海地區(qū)的勞務(wù)者外出謀生，最能慰藉他們思鄉(xiāng)之情的非豆豉鯪魚罐頭莫屬。處理好的鯪魚，搭配上陽江陳年老豆豉，之后將魚和豆豉，底油密封，這樣就能起到很好地密封作用。所以也可以說，豆豉鯪魚罐頭是一代人美好的回憶。

正宗的廣東豆豉鯪魚罐頭，魚肉被炸過后有一定的韌勁，再加上被油浸泡的酥軟易嚼，魚肉與豆豉融為一體。沒有魚腥味，反而會帶有些許的回甘。既能當(dāng)作閑時的零食，又能將其入菜，佐粥配飯也是絕頂?shù)拿牢丁?/span>

4：云南德和云腿午餐肉，大酥牛肉罐頭。德和的肉罐頭，如果北京的全聚德烤鴨，都屬于中華老字號，年復(fù)一年，日復(fù)一日，延續(xù)著經(jīng)典的熟悉味道。正宗的德和云腿肉罐頭，吃起來是非常解饞的。大塊的肉清晰可見，真材實料解饞又解餓。

云腿午餐肉罐頭和其它午餐肉形成了鮮明的對比。正宗的云腿午餐肉罐頭，除了肉粒清晰可見之外，口感柔韌綿實卻不失嚼勁。改刀切片后，將其放在平底鍋中雙面煎熟，油滋滋冒出，肉色誘人，吃完后滿嘴留香。

5：福建古龍香菇肉醬，香菇豬腳罐頭。提起古龍，很多人會想到武俠小說，而閩南人卻是流起了口水。古龍罐頭與不少“本地之光”一樣，充滿了閩南的古早味，伴隨了一代又一代閩南人長大。香菇肉醬罐頭可以稱得上是閩南版的老干媽，香菇肉醬肉粒分明，真材實料清洗看得見。既有蘑菇的香氣，還有一絲絲回甜的滋味。

美食家蔡瀾，也用毫不吝嗇的言語表示對古龍香菇豬腳罐頭的贊賞。油炸過的豬腳表皮酥脆金黃，搭配上濃稠的湯汁，熬煮得幾近脫骨，不管是空吃還是用其入菜，都是閩南人的最愛。

6：上海梅林罐頭，午餐肉，四季烤麩，都屬于梅林罐頭的經(jīng)典滋味。提到上海梅林，大家首先想到的是午餐肉。其實，除了普通的經(jīng)典款還是精制午餐肉罐頭，火腿豬肉罐頭等不同級別的產(chǎn)品。再就是四季烤麩，口感較瓷實，吸飽了湯水，一口咬下去湯汁在嘴里蔓延。湯汁嘗起來很特別，味道非常濃香，咸中帶著甜，使味道更加具有層次感。