秋冬季隨著氣溫的下降，人的新陳代謝變慢，極低的溫度會(huì)造成血壓的波動(dòng)頻繁，血管變脆，因此秋冬季也就成了三高人群的“多事之季”。

注意保暖的同時(shí)，在飲食上要少油、少鹽，少糖、少吃動(dòng)物內(nèi)臟，少煙酒；既不能吃的太飽更不能吃的“太精”，所謂“精”指的就是主食不能吃太多“細(xì)糧”，每周吃三次粗糧，或者每餐粗細(xì)搭配最佳，比如以下3種“三高最怕”的粗糧就要多吃。

1.黑米：含有大量膳食纖維，可以抑制脂肪的形成和堆積，起到降膽固醇，降血脂的好處，而且熱量低，蛋白質(zhì)和維生素豐富，深色的花青素更有抗氧化，養(yǎng)容顏的好處。

2.黑芝麻：黑芝麻有稀釋血液的好處，避免血壓升高，同時(shí)秋冬季吃黑芝麻還有潤(rùn)燥潤(rùn)肺的作用，深色的花青素和黑米一樣有養(yǎng)容顏的好處。

3.紅豆：也是五谷雜糧一種，李時(shí)珍口中的“心之谷”，富含鐵質(zhì)，蛋白質(zhì)，有益氣養(yǎng)血壯身體的好處，豐富的膳食纖維更是三高人群不能少的。

記住想要吃粗糧防三高，決不能“熬粥”來吃哦，粗糧被熬爛，膳食纖維被破壞，糖份溶解于湯水中，也就失去了防三高的作用，最好保證粗糧顆粒完整被食用。

今天就用以上3種粗糧解鎖一個(gè)營(yíng)養(yǎng)又好吃的做法，只需蒸一蒸，營(yíng)養(yǎng)保留更好，爭(zhēng)取每周吃3次，身體更棒，疾病不再擾。

——無糖粗糧包——

食材準(zhǔn)備：黑米250克，黑芝麻40克，紅豆200克，紅棗碎50克，糯米粉40克

第一步：紅豆和黑豆先用清水浸泡一夜，黑米浸泡2小時(shí)左右，而后淘洗干凈一塊上鍋蒸熟蒸透，而后倒出來放一邊冷卻備用。

第二步：紅棗倒入清水中，加入一勺干淀粉浸泡10分鐘，而后淘洗干凈，再去掉紅棗核，留下棗肉50克切碎備用。

第三步：蒸熟的紅豆、黑米，黑豆，淘洗干凈的黑芝麻和紅棗碎都放入干凈的盆中，先往其中倒入少許的清水，而后少量多次地加入糯米粉，下手?jǐn)嚢杈鶆?，使雜糧都均勻的裹滿干糯米粉的狀態(tài)。

第四步：再取適量拌好的雜糧糯米餡，用手攥緊團(tuán)成圓球狀。

第五步：再將雜糧團(tuán)蘸一蘸清水，再往糯米粉中滾一圈，使其外表均勻的裹一層糯米粉。

第六步：所有雜糧團(tuán)都準(zhǔn)備好后上蒸鍋，大火燒開，鍋中上汽后開始計(jì)時(shí)15分鐘就可以出鍋了。

全程沒有添加一粒白糖，但是有紅棗的微甜已足夠，特別適合有特殊忌口，減肥瘦身的人群來吃，口感軟糯鮮香，棗香味濃郁，令人食欲大開！

——阿胡的烹飪竅門——

再簡(jiǎn)單的菜肴也有烹飪小技巧：黑豆和紅豆一定要經(jīng)過至少8個(gè)小時(shí)的浸泡，否則蒸制的時(shí)候不易熟透，而黑米只需兩三個(gè)小時(shí)即可。

加糯米粉的時(shí)候要少量多次的添加，最后的狀態(tài)應(yīng)該是干干的，但是又可以攥緊團(tuán)成圓球即可。

我是阿胡的小食光，一個(gè)喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮食客！黑米，黑芝麻，紅豆等都是“三高最怕”的粗糧，飽腹感強(qiáng)，升糖慢，減肥瘦身又養(yǎng)容顏，每周吃3次，疾病不來擾。