孩子從小到大，花了大量的時間在「吃」上面，家長也花了很多時間和精力與孩子圍繞著「吃飯」進行互動。

作為這場互動的發(fā)起者和引導(dǎo)者， 孩子可以決定吃不吃，吃多少。但家長有時候會陷入被動——擔(dān)心孩子不好好吃飯營養(yǎng)跟不上，于是追著喂，想讓孩子能吃一點是一點。

而這種喂養(yǎng)關(guān)系， 不利于養(yǎng)成孩子良好的進餐習(xí)慣。良好的喂養(yǎng)關(guān)系應(yīng)該是相互平等，相互信任、相互尊重但又權(quán)責(zé)分明的伙伴關(guān)系。

我們可以先通過下面幾個問題，來了解自己和孩子的喂養(yǎng)關(guān)系：

1. 在進餐過程中，孩子是否被無關(guān)的事物（玩具、繪本、電子產(chǎn)品等）分散注意力？

2. 孩子是否確信進餐是安全的？不用擔(dān)心被威脅/逼迫著吃下某種食物？

3. 在進餐過程中，孩子和您都感到輕松、愉快嗎？孩子是否認為和家人一起用餐是一件很享受的事情？您是否同樣這么認為？

4. 您是否愿意相信孩子有能力感知飽餓并調(diào)整自己的能量攝入？您是否愿意讓孩子決定吃不吃、吃多少呢？

5. 如果孩子想?yún)⑴c到進食的過程中，他是否得到了您的支持？如果有，孩子在自主進食的過程中是否獲得了成就感/勝任感？

上述的問題中，答案「是」越多，越能證明家長與孩子構(gòu)建了良好的喂養(yǎng)關(guān)系。如果「否」很多，那就要考慮改善一下喂養(yǎng)關(guān)系了。

吃飯不止是

讓孩子填飽肚子

喂養(yǎng)不只是提供營養(yǎng)，很多人可能知道馬斯洛需求層次理論， 其中， 用食物充饑是最底層的需求——

在現(xiàn)在優(yōu)越的物質(zhì)條件下，孩子的生理需求毫無疑問是可以得到滿足的，孩子的需求在往更高層次走：

他們希望在餐桌上感受到 安全，沒有經(jīng)過他的允許，食物和餐具不會貿(mào)然進入他的嘴巴，他不會被勉強著吃任何不想吃的食物。

他們希望感受到 愛與被愛，作為家庭的重要成員，圍坐在餐桌旁一起享受彼此間親密有愛的時刻。

他們 向往獨立，想要自己做主，希望自己的進食意愿被尊重，他們的飲食喜好被接納。

他們想 探索食物并嘗試自主進食，甚至想模仿大人使用餐具，他們會為自己每一個進步而感到自豪，仿佛自己吃進去的每一口食物都比被喂時更加美味。

他們會為大人一個贊許的眼神而感受滿足，當(dāng)然也偶爾會為食物抓不住、舀不起來而感到心煩意亂，但是總的來說，這位餐桌上的小主人 興致勃勃，樂此不疲。

11 個餐桌小技巧

讓孩子愛上吃飯

在與孩子建立良好喂養(yǎng)關(guān)系的過程中，大人的職責(zé)不僅包括根據(jù)孩子發(fā)起的饑飽信號，安排好孩子的用餐時間，給孩子提供營養(yǎng)均衡的食物以及舒適的、不被打擾的進餐環(huán)境。

還包括支持孩子發(fā)展進食能力，示范健康的進食行為，和孩子良好地互動，培養(yǎng)對食物、對自我、對世界的積極態(tài)度。

下面這 11 個餐桌互動的技巧，可以幫助孩子愛上吃飯。

察覺并調(diào)整自己的情緒狀態(tài)

不管孩子以前在餐桌表現(xiàn)如何， 接受這個不完美的現(xiàn)狀是前進的第一步。

如果你內(nèi)心有很多擔(dān)心和憂慮，去看看自己有哪些擔(dān)心，擔(dān)心有沒有被不合理地放大？如果家人朋友或是網(wǎng)絡(luò)上的一些聲音會增加焦慮，試著回避他們。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

當(dāng)你感覺自己不夠平靜，盡量讓家中更「淡定」的成員來照顧孩子。

如果做不到，那么在情緒爆發(fā)前，在確保孩子安全的情況下，盡可能平靜地離開餐桌，找個地方深呼吸，等到情緒調(diào)整好一點了再回來。

照顧好自己，不要把所有精力都聚焦在孩子的喂養(yǎng)問題上，努力去相信，有辦法可以解決，你并不是孤軍奮戰(zhàn)的一人，很多家庭也面臨同樣的情況，問題最終有辦法一步步改善。

默念下列兩條咒語可能讓您更放松：

1. 親生的！親生的?。ㄖ辽僮尡砻嫫届o）；

2. 讓我接受我無法控制的事情（孩子吃不吃，吃哪些，用什么方式吃），讓我有改變自己的勇氣（安排好進餐時間，提供營養(yǎng)均衡的食物和不受干擾的進餐環(huán)境，和孩子進行良好的互動），讓我有明白其中差別的智慧。

如果您關(guān)于孩子的喂養(yǎng)顧慮始終難以緩解，可以尋求兒保醫(yī)生或是心理醫(yī)生的幫助。

簡化準備食物的過程

如果在準備食物時花費了大量的時間和精力，那很有可能會在廚房中無數(shù)次設(shè)想孩子食欲大增、狼吞虎咽的場景。

可現(xiàn)實情況往往是，孩子沒有因為食物是費盡心思準備的而格外賞臉。

如果你會因此感到失望、挫敗甚至憤怒的話，那不妨簡化準備食物的過程，讓自己心平氣和地上餐桌。

食物本身并不是這場餐桌互動中最重要的角色。

建立餐前小儀式

比如洗手、上餐椅、戴飯兜便是簡單的進餐儀式，這樣固定的，有順序的儀式可以幫助孩子和大人提前進入到進食狀態(tài)。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

讓孩子和大人一起用餐

把寶寶的餐椅擺放在大人餐桌旁，或是直接撤掉餐椅上的餐盤，和大人餐桌拼在一起，讓孩子直接在大人餐桌上吃。這樣的方式向孩子傳達的理念是 「你是家庭的重要參與者」。

1 歲左右的嬰兒會很向往大人碗里的食物，這可能是因為孩子覺得，大人碗里的食物肯定是安全的。

孩子信任父母，相信父母會保證他們的安全。大人如果有什么食物，可以在放調(diào)味品前提前出鍋一份給寶寶，看著差不多的食物，會讓寶寶更有興趣。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

添加的食物不宜多，盡量征得孩子同意

如果一開始就給孩子碗里裝太多的食物，可能會讓孩子感到有壓力或是選擇困難。

當(dāng)孩子 吃掉一部分，再添一部分，添之前應(yīng)確定他們是否樂意，大一點的孩子會直接表達是否愿意，對于小一點的孩子，如果孩子積極地迎合你和食物，便是孩子允許。

如果孩子往后靠，搖頭皺眉推開，便是興致不足，這時不適合再給孩子提供這樣的食物，其他種類的食物您還可以按照同樣的方法來呈遞或添加。

忽略孩子最初的拒絕行為

大多數(shù)孩子在最開始接觸新食物的時候，第一反應(yīng)通常是拒絕，一臉嫌棄甚至猙獰的表情，對于 15 月齡～4 歲這個挑食階段的孩子來說更加如此。

就像我們觀察到兩歲左右的孩子一整天把「不要」掛在嘴邊一樣。 這種首先拒絕的反應(yīng)能夠給孩子一種他們需要的控制力。

所以，家長一方面 不要問「吃不吃」這類自討拒絕的問題。另一方面，家長也 不要太把孩子最初的拒絕行為當(dāng)一回事，不要輕易放棄任何食物，因為他們可能等下就愿意吃了。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

可以告訴孩子：「好的，你不想吃就不吃/現(xiàn)在不吃西蘭花可以的?！?/p>

還可以在餐桌上單獨設(shè)立 「學(xué)習(xí)盤」，放在孩子夠得上的地方，用于擺放家長鼓勵嘗試但被拒絕的食物。

「你還沒有準備好吃它，沒關(guān)系，讓它待在學(xué)習(xí)盤里?！?/p>

這樣一來，孩子會更有控制感，而食物也會有更多被孩子熟悉和接納的機會。

允許探索行為，嘗試冷處理

在孩子品嘗新食物前，可能會有各種探索行為：擺弄、揉捏、聞、拍碎、扔食物、甚至可能放進口中然后吐出來等， 這幾乎是每個寶寶探索食物的必經(jīng)過程，當(dāng)孩子用手評估過食物是安全的，才有可能放進嘴巴。

如果家長允許他們的這些探索行為，他們才會更大膽地去嘗試，食物才更有機會日久生情。

對于那些沒有危險只是不合禮儀的餐桌行為（比如揮舞勺子、拍桌子、敲碗等），不如冷處理，利用食物把孩子的注意力召喚回來即可。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

很多家長想要苦口婆心告訴孩子「不要扔土豆」，不如平靜地把土豆收起來，或是直接告訴孩子可以怎么做：比如「土豆放這里/土豆給媽媽」。

孩子會很享受他的各種行為所觸發(fā)的周圍人的反應(yīng)，這會讓他玩得更起勁。

巧妙地利用短缺效應(yīng)

當(dāng)孩子觀察到餐桌上的其他人（尤其是同齡人）拿了什么東西吃，他也會想要去嘗試這個東西，他們可能覺得這樣才更加公平，這是 短缺效應(yīng)。

只要食物是安全的，家長可以假裝沒有注意到這個行為，這可能會讓他更加大膽。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

如果大人此時把食物一股腦地都夾到他碗里，或是其他人「識相」地不再夾取這份食物，短缺效應(yīng)便不再存在。

大人還可以這樣利用短缺效應(yīng)，比如「這個西蘭花我喜歡？如果你不吃，那我就吃掉咯?！?/p>

但是大人要認真的吃掉，而不是純粹為了激將。不然孩子可以很快會識破大人的套路。

調(diào)整我們的表達方式

如果家長的表達讓孩子感受到了壓力，孩子便心生不滿，更抵觸進食。 態(tài)度和語言盡量中立時，孩子會更能享受進食的樂趣。大家可以通過下面的例子感受一下。

負面舉例

1. 命令/警告/威脅/施壓/懲罰

你快點吃，別墨跡。

你要是不好好吃飯，奶奶就不喜歡你了/不乖乖吃飯的孩子，大家都不喜歡。

是你自己要吃意大利面的，快吃了它。

吃這么點，我看你等下會不會餓，餓了我可不管。

我們都喜歡吃這個，就你不吃這個。

來來，你還吃不吃啦？！你到底吃不吃?。?/p>

你要是不吃完，那個汽車玩具我就不給你買了。

不吃的話別想去玩。

你看哥哥和姐姐都在吃西蘭花，你就試一下，好吧？！

2. 說教/說服/建議/懇求

雞肉對身體好，你多吃點。

你別養(yǎng)成了挑食的毛病，什么都要吃，挑食會長不高的。

這個肉特別特別好吃，你試試（寶寶os：好不好吃我不知道嗎？）

你嘗一口，就嘗一口就行。

乖，再吃一口，吃得多，媽媽愛。

小祖宗，你就多吃一點點吧。

3. 嘲諷/責(zé)罵/貼標(biāo)簽

你怎么不聽話呢？

看你這樣子下去怎么辦？

你這樣難搞的小朋友，我還是第一次碰到。

你怎么這么挑食呢？你就是吃飯不行，你真是個飯渣！

4. 夸獎（帶有目的的）/賄賂

你是最棒的，你今天吃了好多。

你剛剛吃了一大口，哇，好厲害，來，我們再來一口。

天啦，你的大嘴巴，這么大這么大，我看看，大嘴巴在哪里？

你今天好乖，我要告訴你媽媽，今天你好乖，好棒！

吃得好的話獎勵一個貼貼紙。

5. 轉(zhuǎn)移注意力

飛機，看飛機，來，吃一口給飛機看看。

你看，我們馬上就吃完了哦，吃完了我們就要帶寶貝出去玩啦！

剛剛小豬佩奇吃飯是不是也吃了蔬菜？

玩具/繪本/電子產(chǎn)品等方式。

6. 替孩子決定（孩子內(nèi)心 os：然而并不是）

這個味道你一定會喜歡的。

這個菜你喜歡吃的呀，不是嗎？昨天還吃了的呀！

我就是按照你喜歡的口味做的這道菜。

這個嚼一嚼就碎了的。

這個一點都不燙。

正面舉例

1. 生動地介紹食物

這個花菜和西蘭花形狀差不多，但是顏色不一樣，他們是好朋友。

這個面條和我們之前的不一樣，它有洞洞。

這個是意大利面，像蝴蝶一樣。

媽媽今天把這個切成了星星的形狀，大大小小的星星。

這些是我從一個農(nóng)民伯伯那里買來的，他們的蔬菜綠油油的，看上去很漂亮。

真開心今天我們有很多種顏色的食物。

你知道兔子喜歡吃胡蘿卜嗎？

這個菜嚼起來好像有聲音，脆脆的。

2. 真誠地表達自己對食物的感情

這個甘藍媽媽很久沒有吃過了，我好想吃。

當(dāng)你住在媽媽肚子里的時候，媽媽就經(jīng)常想吃這種魚。

3. 真誠地肯定孩子

你剛才把餅抓起來了，小手手很有力量。

謝謝你幫我們挑選了這個紫色的食物，我們之前還沒嘗試過。

今天我們一起剝豆豆了，和你在一起剝豆豆真開心。

你還沒有準備好吃這個菠菜，那就放在這里就好了。

幫孩子抵御其他來源的進食壓力

家庭用餐或外出用餐時，孩子的飲食問題很容易成為聊天話題。如果有人發(fā)起讓孩子感到尷尬的對話，您可以有技巧地替孩子解圍或是自然地轉(zhuǎn)移話題。

讓孩子體面地結(jié)束用餐

只要您觀察到寶寶失去了對某個食物的興趣，可以和寶寶確定一遍，「還要不要西蘭花？不吃了媽媽撤走了哦」，確認后就可以干脆地撤走。

如果寶寶已經(jīng)無心進食，通通都不想吃了，那可以告訴寶寶，「今天的用餐結(jié)束了哦」，然后痛快地把寶寶抱下來，孩子體面地結(jié)束用餐，其他家庭成員繼續(xù)用餐即可， 這會讓寶寶對餐桌和用餐有個好印象。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

想要建立良好的餐桌習(xí)慣，先嘗試把孩子放在與大人心理平等的位置，去尊重他，理解他，接納他，這就已經(jīng)成功了一大步。

如果還可以暫且擱置各種擔(dān)心，把注意力放在享受食物，享受和眼前的孩子共同進餐的過程，而不是只關(guān)注孩子吃了多少，有哪些不好的表現(xiàn)，那我們就又進步了一大步。

良好的餐桌互動，會讓家長和孩子建立健康的喂養(yǎng)關(guān)系，也會讓每個人的食物變得更加美味，趕快試試這 11 個小技巧，一起行動起來吧。

本文專家

沈利

合作專家

卓正醫(yī)療兒童保健醫(yī)生

中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院碩士

馮雪英

審核專家

青島大學(xué)附屬學(xué)院

兒?？?副主任醫(yī)師

策劃制作

監(jiān)制：蘭蘭

排版：月餅