從主要淀粉糖產品的進出口量及金額方面看，我國是世界上第一大的淀粉糖生產國和出口國，2020年受全球疫情的影響，我國淀粉糖出口量持續(xù)下降。2021年我國主要淀粉糖產品的出口量為123萬噸，進口量為62萬噸，較2020年分別同比下降21.65%、60.73%，其進口金額為5.94億美元，較2020年同比下降31.12%，而出口金額較2020年同比增長8.86%。

從進出口均價方面看，除了2020年外，2017-2021年我國淀粉糖的進口均價高于出口均價。2021年我國主要淀粉糖產品出口均價為767.34美元/噸，進口均價為957.86美元/噸，進出口均價差值為190.53美元/噸，較2020年進出口均價差值6.25美元/噸相比，增長了184.28美元/噸。

從淀粉糖細分產品的出口量方面看，葡萄糖及葡萄糖漿出口量在主要淀粉糖產品出口量中占比最高，達51.64%，其次是其他固體糖及未加香料或著色劑的糖漿，其出口量占比達36.21%。2021年我國葡萄糖及葡萄糖漿的出口量為63.5萬噸，果糖及果糖漿出口量為5.8萬噸，其他固體糖及未加香料或著色劑的糖漿出口量為44.6萬噸，較2020年分別同比下降18.21%、70.52%、13.72%，而糊精及其他改性淀粉較2020年同比增長14.82%。

從淀粉糖細分產品的進口量方面看，我國糊精及其他改性淀粉依賴進口，進口量持續(xù)增加。2021年我國糊精及其他改性淀粉的進口量達58.5萬噸，較2020年同比增長21.14%，而葡萄糖及葡萄糖漿、果糖及果糖漿、其他固體糖及未加香料或著色劑的糖漿的進口量較2020年分別同比下降68.30%、63.27%、97.20%。

從出口目的地方面看，2021年菲律賓是我國葡萄糖及葡萄糖漿的主要出口目的地，越南是我國果糖及果糖漿的主要出口目的地。2021年我國葡萄糖及葡萄糖漿出口到菲律賓的數(shù)量達13.9萬噸，果糖及果糖漿出口到越南的數(shù)量達3萬噸。

2021年日本、越南以及印度尼西亞是我國糊精及其他改性淀粉的主要出口地，印度尼西亞是我國其他固體糖及未加香料或著色劑的糖漿的最大出口地。2021年我國出口到日本的糊精及其他改性淀粉數(shù)量為1.21萬噸，出口到越南的數(shù)量為1.13萬噸；其他固體糖及未加香料或著色劑的糖漿出口到印度尼西亞的數(shù)量為10.3萬噸。