78.2%的2型糖尿病患者處于超重或肥胖狀態(tài)，減輕體重有助于血糖控制。

主食富含碳水化合物，不建議糖友不吃主食，每日碳水化合物供能比宜為45%-60%。

1）主食的量：糖友每日需保證主食攝入量

2）主食的種類：粗細搭配利于控糖，全谷物、雜豆類宜占主食攝入量的三分之一。

脂肪是糖友必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但需要限制攝入量，同時，脂肪的質(zhì)量比數(shù)量更重要。

這類“壞”脂肪主要存在于蛋糕、薩其瑪、披薩、漢堡、餅干、油餅、奶油面包、奶茶、巧克力、糖果、速溶咖啡等加工食品中，應(yīng)盡量少吃。

這類“好”脂肪含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，主要存在于堅果種子、海魚和絕大多數(shù)植物油中，可適當(dāng)增加攝入，也要注意控制攝入量。

每天不超過300毫克，動物內(nèi)臟、蛋黃、魷魚等膽固醇含量高。

糖尿病患者更要注重蛋白質(zhì)攝入量，但是有些蛋白質(zhì)類食物含有較多飽和脂肪酸和膽固醇，因此要科學(xué)選擇。此外，蛋白質(zhì)攝入量過高會增加腎臟負擔(dān)，適量即可。

● 魚、禽、肉、蛋、豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也是糖代謝的重要調(diào)節(jié)因素，常吃魚、禽，適量吃畜肉，減少肥肉攝入。

● 大豆蛋白（如豆腐、豆腐干、豆皮等）有助于降血脂，可適當(dāng)替代動物蛋白質(zhì)（豬肉、雞鴨等肉類）。

● 烹調(diào)應(yīng)少油少鹽，選擇蒸、煮、燉、燜、水滑、熘、拌等烹調(diào)方式，食鹽用量每日不超過5克，同時注意限制醬油、蠔油、雞精、味精、豆瓣醬等含鹽量較高的調(diào)味品，少吃煙熏、烘烤、腌制等加工肉類制品。

多種微量營養(yǎng)素有改善血糖和糖尿病并發(fā)癥的作用，如維生素A、維生素C、維生素E、葉酸、維生素D、鋅、鉻等，應(yīng)通過食物補充，可適當(dāng)選擇下面這些食物。

相關(guān)營養(yǎng)素食物來源舉例

??????

非營養(yǎng)性甜味劑，如甜菊糖苷、三氯蔗糖、糖精、阿斯巴甜等對糖尿病患者的血糖和體質(zhì)指數(shù)沒有顯著影響。

● “無糖食品”并不能降低血糖，市面上的“無糖食品”只是指不添加蔗糖，用糖醇或非營養(yǎng)性甜味劑來替代蔗糖的食品，但一樣含有淀粉，同樣需要限量。

● 果糖口感很甜，且血糖生成指數(shù)低，但它對血脂有影響，糖友不宜過多攝入。水果雖然富含果糖，但糖友限量食用沒有問題，當(dāng)果糖攝入每天超過50克才會顯著升高血脂水平，應(yīng)該關(guān)注無糖飲料及加工食品中額外添加的果糖，如“果葡糖漿”等。

糖友飲酒易引發(fā)低血糖、高脂血癥、痛風(fēng)等，因此最好不飲酒。

很多糖友關(guān)注什么能吃，什么不能吃，其實糖尿病患者沒有嚴格的忌口，重要的是食物的搭配（膳食模式和膳食結(jié)構(gòu)）。

1）地中海飲食有助于降低2型糖尿病的發(fā)生風(fēng)險，有助于控制2型糖尿病患者的血糖，提高高密度脂蛋白膽固醇，降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇含量，從而降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。