“酒是糧食精，越喝越年輕”

對于不少人來說吃飯時喝上一兩杯小酒，算得上是人生一大美事了。

不過隨著生活的發(fā)展，人們對健康更加的注重，不僅有許多人發(fā)出質(zhì)疑：吃晚飯時，時常喝點(diǎn)白酒的人，后來身體都怎么樣了？

一位來自河南酒廠的退休老師傅說：自己以前在酒廠工作的時候，基本上每天都品酒，即使即使下班吃完飯也要喝上一點(diǎn)，時間一長就養(yǎng)成了吃完飯喝酒的習(xí)慣，到現(xiàn)在已經(jīng)三十多年了，身體也沒有出現(xiàn)什么問題。

而且還有許多人問，現(xiàn)在的酒都是勾兌酒？喝多了一定沒有好處。

老師傅聽完之后就笑了：看來你是不懂酒，更準(zhǔn)確地來說是對“勾兌”理解的比較片面。

對于真正的大企業(yè)來說白酒的“勾兌”可是一門技術(shù)，現(xiàn)在市面上之所以對“勾兌酒”如此的厭惡，主要是因?yàn)槭怯檬秤镁凭拖憔M(jìn)行勾兌的白酒，今天我們就來說說其中的差別，早知早受益！

第一點(diǎn)：酒精勾兌酒，并非不能喝

食用酒精的出現(xiàn)還要從上個世紀(jì)說起，當(dāng)初因?yàn)槿珖Z食比較緊張，但是有著幾千年白酒文化底蘊(yùn)，又不能不喝酒。為了解決這一問題，當(dāng)時允許使用食用酒精、食用香精進(jìn)行白酒的勾兌，這也就是說所得“新工藝白酒”。

其中的食用酒精主要是從薯類、糖類中提煉出來的，不是傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵得來的，是化工科學(xué)的產(chǎn)物，其中也并沒有純糧酒的那種糧食香味，所以需要加上添加劑來增香，所以這種酒盡量少喝。

第二點(diǎn)：純糧酒喝著不會出現(xiàn)頭疼、口感的問題

有人說純糧酒和酒精酒都是用糧食發(fā)酵而來的，為什么差別如此之大？

首先純糧酒的釀造原料是使用五谷雜糧釀造的，這些都是人們經(jīng)常食用的，而且使用的都是傳統(tǒng)的釀造技藝，根本沒有“科技與狠活”一說，釀出的酒也帶有糧食的天然芳香。

酒精酒使用薯類和糖類中提取出來的，酒精的品級比純糧的要低，香氣也并不濃郁，所以會加上增香劑來彌補(bǔ)這一短板。

第三點(diǎn)：純糧酒也存在勾兌

純糧酒的勾兌是使用不同年份、不同口味、不同工藝之間的純糧酒，按照不同的劑量來進(jìn)行勾兌的，來達(dá)到取長補(bǔ)短，提升酒質(zhì)的一個作用。

第四點(diǎn)：酒再好，要喝少

酒在再好喝也一定要注意飲用的量，因?yàn)樯狭四昙o(jì)身體各項(xiàng)機(jī)能都開始下降了，所以要控住飲酒的量。

其實(shí)大多數(shù)人們在意的還是酒是不是純糧酒，現(xiàn)在市面上的酒精酒實(shí)在太多了許多酒友都不免上當(dāng)。

其實(shí)啊在購買白酒的時候有個辯酒的小訣竅，只要看瓶身的原料表就行了，原料表只有糧食和水就是純糧酒，多一樣都別買。或者買酒盡量選用口碑比較好的，就像下面這款酒一樣，最近十分的受歡迎，而且價格也很親民，看看你喝過沒有？

風(fēng)云醬父 封藏酒

這款酒產(chǎn)自醬酒核心產(chǎn)區(qū)貴州省，酒廠也有著百年的歷史，他的釀造人則是大有來頭，乃是茅臺老廠長、醬酒之父李興發(fā)的兒子和傳人李長壽先生。為了緬懷父親不平凡的一生，傳承父親的意志，李長壽始終秉承著高標(biāo)準(zhǔn)釀酒。

當(dāng)年李興發(fā)耗時多年，發(fā)現(xiàn)醬酒的三大典型體，而且李興發(fā)的李氏茅酒勾調(diào)技藝，解決的茅臺酒質(zhì)不穩(wěn)定的一大難題。

不計(jì)成本選用當(dāng)?shù)匕嘿F的高粱，小紅粱來釀造醬酒，因?yàn)檫@種高粱有著皮厚耐蒸煮，單寧淀粉含量高的特點(diǎn)；嚴(yán)格遵循大曲坤沙工藝釀造，新酒窖藏5年。之后還要勾調(diào)12年李興發(fā)親釀的醬香老酒，終得上世紀(jì)經(jīng)典的茅系醬香。

如今李長壽傳承父志，釀造出的風(fēng)云醬父酒，入口醬香協(xié)調(diào)，口感醇厚，中段有花果香和糧香四溢，十分的均衡，下咽也很順，到胃里暖呼呼的。