莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨

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“酒是酒，茅臺是茅臺”。

茅臺占據(jù)了高端白酒市場大半份額，在很多名酒面臨前路坎坷時它卻備受領(lǐng)導人關(guān)注，成為酒圈“寵兒”?，F(xiàn)如今茅臺酒已然被賦予了“金融屬性”，年份越久的茅臺酒價值比剛上市時翻了幾倍不止，于是很多人家紛紛拿出年輕時收藏的茅臺酒供給行家鑒定。

這不，前段時間福建2位大爺就因茅臺酒的收藏鬧得村里人盡皆知，小編也是聽聞老家福建的同事說起來，據(jù)說這2位大爺在30年前便已經(jīng)入手了一批茅臺酒。

在這里小編不得不說一句閩商的思維果真超前，在很多人入手茅臺酒品嘗的時候他們已經(jīng)開始琢磨收藏酒了，甚至2人比拼存茅臺，在未來幾十年后看誰的更值錢。

眼看收藏茅臺時間已過了近30個年頭，便想著趁著醬香熱的風氣拿出去鑒定一番，讓專業(yè)行家來看一看究竟是誰的更值錢。

但天不遂人愿，兩人興沖沖將自己收藏的茅臺拿去鑒定，結(jié)果卻雙雙落敗，甚至老茅臺被說成一文不值。說實話結(jié)果一出2位大爺以及圍觀群眾均感到不可置信，追問其為何。究其原因才知道原來是收藏方式錯誤。

第一位大爺入手茅臺后連帶外包紙箱一起陳放在自家后院的深層土壤中，經(jīng)過將近30年的土壤埋藏后，挖掘的過程中便能清晰聞到難以言喻的腐臭味。

深層土壤中濕度高、所含菌群、微生物眾多，長年累月侵蝕導致其外包箱裝以及瓶裝的封口處遭到腐蝕，瓶中酒體逐漸揮發(fā)，又因長時間掩埋使其發(fā)臭。

第二位大爺入手茅臺后拆開了外包，單瓶放在了家中倉庫的角落中，一直無人問津，如今取出卻發(fā)現(xiàn)其酒瓶明顯變輕。

單瓶裝的茅臺酒哪怕未曾開封過，也會面臨包裝老化的問題，上世紀無論是密封還是包裝均有瑕疵，隨著年份變久逐漸揮發(fā)，導致瓶身變輕，酒質(zhì)也有所變化。

看完以上2位大爺收藏酒時所犯錯誤，我們可以將茅臺酒的儲藏歸結(jié)為以下2點：

1.收藏選址要求：不能是類似于土壤等不通風、過于潮濕的地點，而應(yīng)該是氣溫恒定、濕度恒定、通風干燥的地點。

2.密封要求：白酒若是箱裝未開封的則成箱收藏，若是單瓶則需在原密封處加上一層密封，雙重保障。

但是不得不說他們能夠在上世紀便有先見之明選擇茅臺酒來比拼可謂是極有遠見，目前市面上白酒眾多，類似于清香型白酒、酒精酒、低度酒均不適合收藏。在其余適合收藏的白酒中，茅臺無疑是最有收藏價值的，但如今茅臺的定價已經(jīng)達到大部分人無法觸及的高度，我們倒不如轉(zhuǎn)變思路，去尋找前景可觀的白酒收藏。如果你也贊同這一觀點，倒不如看看以下2款酒：

漢董大師酒·大雅

這款酒與茅臺酒同根，均是茅臺鎮(zhèn)培育出的優(yōu)質(zhì)醬香酒，但它們不僅同根，甚至擁有釀造淵源。茅臺酒的釀造人可謂是國家公認的釀酒人才，其中有一位名為李興發(fā)的釀造人更是擁有“醬酒之父”的美稱，而漢董大師酒大雅的釀造人曾傳政便是李興發(fā)在晚年收入麾下的關(guān)門弟子。

漢董大師酒大雅的釀造得到了大曲坤沙代表酒飛天茅臺的傳承，因此它的酒香帶有絲絲茅香味。這款酒獨特的點在于它的勾調(diào)，基酒均是藏窖6年的年份基酒，所用老酒更是10年的調(diào)味酒，勾調(diào)配方是曾傳政在多次實驗后得出的親傳配方，每一滴酒都是大曲坤沙酒的典范，其在貴州省被稱為“小茅臺”，發(fā)展前景非?？捎^。

敘府大曲

目前市面上除了收藏茅臺酒，還有收藏五糧液的，五糧液緊隨茅臺多年，如今更是成為了濃香酒圈巨頭之一。這款敘府大曲和五糧液的關(guān)系很微妙，其酒廠剛成立時對于白酒發(fā)展感到迷茫，因得到了五糧液的幫助后逐漸完善了自己的釀造、發(fā)展體系，現(xiàn)如今敘府已經(jīng)成為了“小五糧液”的存在，前途亦是一片光明。

以上2款酒的度數(shù)均在52-54度，是白酒酒體非常穩(wěn)定的區(qū)間，收藏也能夠得到保障。若是有能力入手茅臺那肯定茅臺為首選，但若是手頭緊但想要藏酒的不妨用這類小眾酒曲練練手。

以上便是我今天的分享，對于2位大爺藏酒失敗的原因你了解了嗎？