民以食為天，食品安全關(guān)乎每一個(gè)人，這里推薦的不是太深?yuàn)W的專業(yè)書籍，而是滿足大眾閱讀需求，通俗易懂實(shí)用性強(qiáng)的基本書籍。

1、民以何食為天：中國(guó)食品安全現(xiàn)狀調(diào)查

這本書在權(quán)威報(bào)告文學(xué)雜志《報(bào)告文學(xué)》2004 年9月刊頭條刊出后，即被中央政策研究室“書刊摘報(bào)”選摘，對(duì)中國(guó)的食品安全環(huán)境的改善起到積極作用。同時(shí)入選2004年中國(guó)報(bào)告文學(xué)年鑒。2006年入圍兩年一度的德國(guó)“尤利西斯國(guó)際報(bào)道文學(xué)獎(jiǎng)”7人小名單。

整本書讀下來還是讓人觸目驚心，從老百姓最常食用的必需品食鹽開始調(diào)查，揭露了一個(gè)個(gè)食品安全事故內(nèi)幕。本書為讀者揭示了制作假冒偽劣食品的詳盡過程，警示人們關(guān)注在食品安全中出現(xiàn)的傷天害理行徑。

2、食品安全：生活中的科學(xué)

這本書書可以看作是入門級(jí)科普書籍，主要內(nèi)容包括：食品安全基本知識(shí)、食品安全應(yīng)用常識(shí)和食品安全管理三大部分。并對(duì)一些在生活中常遇到的食品問題做了詳細(xì)的解答。值得一提的是本書內(nèi)容是由國(guó)家科協(xié)科普部、國(guó)家食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)共同編寫，所以是非常權(quán)威非常具有閱讀價(jià)值的資料。

而且本書內(nèi)容圖文并茂，插圖豐富，閱讀起來難度低，各年齡階層等都容易看懂。

食品安全

3、吃的真相系列

《吃的真相》系列目前總共有1-4，作者是食品安全專家，輕松幽默卻不失科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈娘L(fēng)，運(yùn)用科研結(jié)論和權(quán)威機(jī)構(gòu)的報(bào)告，對(duì)近年來熱炒的各種養(yǎng)生保健和時(shí)尚飲食話題，如轉(zhuǎn)基因食品的好壞、養(yǎng)生大師的真假、綠豆的功用、減肥與美容產(chǎn)品的效果等進(jìn)行了科學(xué)剖析；澄清了廣泛流行的錯(cuò)誤流言，戳穿了別有用心的炒作與虛假宣傳，客觀分析了存在爭(zhēng)議的飲食觀點(diǎn)，并別出心裁地介紹了幾種飲食的實(shí)驗(yàn)與創(chuàng)新。

和前面推薦的兩本比較，《吃的真相》系列算是非常全面地解讀了生活中常見的食品安全問題，講的內(nèi)容較多也很細(xì)，各種常見的食品添加劑科普，食品真假識(shí)別等，生活常識(shí)等都有涉及。

總結(jié)

《民以何食為天：中國(guó)食品安全現(xiàn)狀調(diào)查》是一本新聞?wù){(diào)查類書籍，主要是揭露食品安全事故的內(nèi)幕，制造過程揭秘等。

《食品安全：生活中的科學(xué)》是入門級(jí)科普書籍，內(nèi)容其實(shí)已經(jīng)涉及了生活中大部分常見問題，內(nèi)容精煉干貨很多。

《吃的真相》系列個(gè)人認(rèn)為是對(duì)《食品安全：生活中的科學(xué)》全面補(bǔ)充，很多比較冷門的知識(shí)都有涉及。