家里有孩子上學起晚也不用慌張，今天小慧分享給寶媽們10種營養(yǎng)快手早餐，簡單又營養(yǎng)快捷，做法簡單學會了在家給孩子試著做一下吧！

一、蔥油湯面

1、準備食材：面條、小蔥、蔥花、火腿腸、雞蛋、生抽、蠔油、食鹽、紫菜

2、步驟：

（1）小蔥切段，火腿切片備用。

（2）做蔥油：鍋中熱油爆香蔥段，小火煸炒出香味盛出備用。

（3）鍋底留油煎熟荷包蛋和火腿片盛出，另取一鍋鍋中開水放入面條煮熟撈出。

（4）碗中放入煮熟的面條加入蔥油2勺、生抽2勺、蠔油1勺、食鹽少許、紫菜少許，火腿片適量、荷包蛋一個拌勻即可開吃啦，簡單又簡單，早餐這樣做孩子喜歡吃！

二、青椒火腿雞蛋餅

1、準備食材：雞蛋、火腿腸、青椒、餃子皮、蠔油、食鹽、白胡椒粉

步驟：

（1）火腿腸切碎，青椒洗凈切碎，鍋中入油打入一個雞蛋炒熟盛出。

（2）調(diào)餡料：碗中加入青椒碎、火腿腸碎、雞蛋碎、食鹽適量、蠔油適量、白胡椒粉拌勻備用。

（3）餃子皮搟薄，包入適量餡料收口捏緊包好，平底鍋刷一層薄油，放入包好的餅，小火慢煎，煎至兩面金黃色撈出即可開吃啦，營養(yǎng)又快捷特別好吃孩子一口接著一口好吃到停不下來！

三、雞蛋卷餅

1、準備食材：雞蛋、火腿腸、生菜、面粉、黑芝麻、小蔥、豆瓣醬、食鹽

2、步驟：

（1）調(diào)面糊：碗中放入面粉，加入適量清水和食鹽調(diào)成糊狀備用。

（2）平底鍋刷一層薄油，放入兩勺面糊攤均勻，打入一個雞蛋待雞蛋液凝固撒上適量黑芝麻和蔥花后翻面。

（4）翻面后刷上適量豆瓣醬，放上生菜和火腿腸從一邊卷起來就可以開吃啦，簡單又營養(yǎng)起晚也不用慌張孩子喜歡吃！

小貼士：豆瓣醬可以換成自己喜歡吃的醬，不喜歡吃生菜可以不放也可以里面加入自己喜歡吃的肉類！

四、土豆絲雞蛋餅

1、準備食材：土豆、胡蘿卜、食鹽、五香粉、面粉、雞蛋

2、步驟：

（1）做餡料：土豆胡蘿卜洗凈去皮擦絲，放入碗中加入食鹽1勺、五香粉1勺、面粉2勺拌勻備用。

（2）平底鍋刷一層薄油，放入土豆絲和胡蘿卜絲，中間打入一個雞蛋。

（3）開小火慢煎，煎至兩面金黃色即可盛出，外酥里香特別好吃，營養(yǎng)又簡單再搭配孩子喜歡吃的番茄醬味道更佳！

五、三鮮韭菜餅

1、準備食材：餃子皮、韭菜、粉絲、胡蘿卜、黑木耳、雞蛋、生抽、蠔油、香油、十三香、食鹽

2、步驟：

（1）韭菜洗凈切碎，胡蘿卜洗凈去皮切碎，粉絲和黑木耳提前泡軟，撈出瀝干水分切碎，鍋中入油炒熟雞蛋盛出備用。

（2）制作餡料：盆中放入切好的韭菜、胡蘿卜、木耳、粉絲、雞蛋加入生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺、十三香半勺、食鹽1勺攪拌均勻備用。

（3）餃子皮搟薄，包入適量餡料收口捏緊，平底鍋刷一層薄油，放入包好的韭菜餅，小火慢煎至兩面金黃色即可出鍋，特別鮮香味美當做早餐太合適了也不麻煩營養(yǎng)美味！

六、奶香雞蛋餅

1、準備食材：雞蛋、面粉、純牛奶、火腿腸、小蔥、食鹽、雞精

2、步驟：

（1）火腿腸切丁，小蔥切末備用。

（2）調(diào)面糊：碗中打入一個雞蛋，加入食鹽、面粉、純牛奶、火腿丁、蔥花、雞精少許攪拌均勻成面糊狀即可。

（3）平底鍋刷一層薄油，放入一大勺面糊，將面糊攤均勻，小火慢煎至一面定型后翻另一面金黃色即可出鍋，奶香四溢松松軟軟孩子喜歡吃！

七、香腸肉松卷

1、準備食材：手抓餅、火腿腸、肉松、蛋黃、蕃茄醬、沙拉醬、黑芝麻

2、步驟：

（1）手抓餅提前解凍、火腿腸切丁備用。

（2）取一張手抓餅鋪平，擠上番茄醬和沙拉醬用刷子刷平，在均勻的鋪上一層火腿丁和肉松，從一頭卷起來。

（3）再切成小段，刷上蛋液撒上黑芝麻，烤箱提前預熱180度烤20分鐘即可取出，外酥里香特別好吃，當做早餐太合適了給孩子換著花樣吃！

八、黑米雜糧飯團

1、準備食材：雜糧米、生菜、雞蛋、胡蘿卜、紫甘藍、火腿腸

2、步驟：

（1）雜糧米提前浸泡2小時，胡蘿卜去皮切絲，紫甘藍洗凈切絲，生菜洗凈備用。

（2）電飯煲中倒入適量清水，放入浸泡好的雜糧米蒸熟盛出，雞蛋入鍋中煮熟撈出備用。

（3）保鮮膜鋪平，均勻的鋪上一層雜糧米壓平后放入生菜、紫甘藍、胡蘿卜絲和火腿片，再放入煮熟的雞蛋用保鮮膜包緊實成一個大飯團即可。

（4）吃的時候對半切開，有菜有雞蛋特別好吃營養(yǎng)又省時當早餐太合適了孩子喜歡吃！

九、麻醬燒餅

1、準備食材：面粉、酵母、芝麻醬、白芝麻、食用油

2、步驟：

（1）碗中放入面粉加入酵母和適量溫水攪拌成絮狀，揉成面團蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。

（2）醒發(fā)好的面團搟成大面片，均勻的刷上一層芝麻醬，沿著一端卷起來，切分成等分劑子即可。

（3）取一個面劑子抻長，對折再用虎口收攏成圓形，用一個面劑子沾上清水，均勻的裹上一層白芝麻，在搟成厚餅狀，再次醒發(fā)十分鐘。

（4）電餅鐺刷一層薄油，放入醒發(fā)好的餅胚，表面再刷一層薄油，蓋上蓋子小火煎至兩面變色即可出鍋，特別好吃外酥里香我家孩子特別喜歡吃麻醬燒餅！

十、豆沙脆皮糯米餅

1、準備食材：糯米粉、豆沙餡、白砂糖、酵母

2、步驟：

（1）碗中放入糯米粉加入熱水攪拌均勻，加入酵母水和白砂糖揉成光滑的面團。

（2）取出面團切成等分小劑子，搟平包入適量豆沙餡收口捏緊。

（3）鍋中入油，油溫七成熱放入豆沙糯米餅小火慢煎至兩面金黃色撈出，控干油分即可開吃，外酥里嫩特別好吃豆沙餡入口很絲滑孩子也很喜歡吃，家長做一下吧！