香腸肉松面包

很不錯的早餐面包。

原料：高筋面粉、低筋面粉、即發(fā)干酵母、細(xì)砂糖、鹽、蛋液、牛奶、黃油、肉松、香腸、牛奶。

做法步驟：

第1步、將面團(tuán)原料中，除黃油以外的其他原料放進(jìn)面包機(jī)里，一個和面程序（我的面包機(jī)是10分鐘）揉成團(tuán)；加入黃油，啟動和面程序（10分鐘）繼續(xù)揉面，停止后再啟動一個和面程序（10分鐘），揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，（目測面團(tuán)表面光滑不黏手，有小的氣泡就可以了）覆蓋保鮮膜，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

第2步、基礎(chǔ)發(fā)酵好的面團(tuán)用手指沾少許面粉，在中間輕輕戳一個洞，洞不回縮不塌陷就是發(fā)酵好了。

第3步、發(fā)酵結(jié)束，將大面團(tuán)按扁，排出空氣，分割成60克/個小面團(tuán)，滾圓后松弛15分鐘。

第4步、松弛后的面團(tuán)搟成橢圓形，整理成長方形，翻面后底邊壓薄，鋪上肉松，放一根香腸。

第5步、卷成筒狀。

第6步、所有的都做好后碼在烤盤上，放溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。

第7步、最后發(fā)酵結(jié)束，表面刷牛奶（也可以刷全蛋液，撒適量白芝麻裝飾）。

第8步、烤箱預(yù)熱180℃，中層，上下火，15分鐘。