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轉(zhuǎn)載自 瞻云（zhanyun2028） 豬是進(jìn)化得最為成功的哺乳動物之一。 01 4000萬年前，當(dāng)我們最早的猿類祖先中華曙猿，從舊世界猴分化出來時，野豬的祖先就已經(jīng)出現(xiàn)在了歐亞大陸。 它們跨越溫帶熱帶，從半干旱氣候到熱帶、溫帶雨林，甚至是草原和沙漠。 他們穿梭于森林和沼澤，遭遇過任何食物鏈頂端的掠食者。 即便在5~30萬年前，它們遭遇恐怖直立猿的制霸，但依然野蠻式地成為了地球上數(shù)量最多，分布最廣的動物之一。
基本上除了人類，你很難見到靠自己就能分部全球，且全球繁榮的中大型哺乳動物。 它們的祖先憑借獠牙和厚實(shí)的皮肉，可與老虎、獅子等猛獸較量。 俗話說“一豬二熊三老虎”，雄性野豬脾氣暴躁，領(lǐng)地和護(hù)群意識強(qiáng)。 如果你是生活在古代的獵人，在野外遇到雄性的野豬，可能是比遇到老虎還要可怕的事情。 沒有獵殺過的人類的老虎，其實(shí)對人類具有一定忌憚的，但野豬卻并不一定。 豬群的領(lǐng)地面積寬達(dá)10平方公里。 一般來說，野豬的體重在90-200kg范圍內(nèi)，長1.5-2m。 而且，在中國東北和俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)的一些野豬，體重可接近400kg，體型甚至能超過東北虎。
02 這里并不是說豬的戰(zhàn)斗力一定比老虎強(qiáng)，而是主要體現(xiàn)在豬的秉性上。 雄豬不僅攻擊性強(qiáng)，而且還是從20~30米之外搞偷襲。 哪怕是皮糙肉厚的豬與豬之間戰(zhàn)斗，也常常造成頭骨骨折而致死。 無武器的個體人類，在它們面前簡直毫無戰(zhàn)斗能力。 但其實(shí)，哪怕一個人拿著普通獵槍這樣的低端武器，也同樣干不過野豬。 野豬不僅有獠牙和鬃毛，而且身上還有厚厚的皮和油脂，獵槍彈都不容易射入。 澳大利亞曾有新聞報道，子彈彈射回來，擊中小男孩屁股的事件。
一般來說，捕殺單頭野豬，往往需要一隊(duì)人出馬，而且還要避免野豬發(fā)狂攻擊人的情況。 03 除了秉性和戰(zhàn)斗力，野豬的成功，還在于具有非凡的環(huán)境適應(yīng)力。 它們的雜食性比人類更加的徹底，幾乎啥都來者不拒。 為了吃各種各樣的事物，豬不僅有非凡的咬合能力，咬強(qiáng)度最高的脛骨都是嘎嘣脆。 和人類一樣，具有酸、甜、苦、咸、鮮等各種味蕾。 而且它們的味蕾多達(dá)15000個，比人類的10000個還多50%。 它們的嗅覺也比人類敏銳得多，哪怕積雪之下2米的核桃，它們也能聞到并找出。 野豬不僅吃樹葉、草葉、樹根、果子，也會吃蟲子、蜥蜴、蛇、鳥卵、老鼠、腐肉……它們幾乎吃任何能吃的食物。
在絕大多數(shù)人的刻板印象中，豬就是獵食的對象。 然而，野豬在饑餓難耐的時候，也會捕食幼豹和幼豺。 甚至有觀察到，野豬殺死成年豹子和小水牛，并啃食的記錄。 甚至在印度，發(fā)生過野豬啃食人類4歲幼崽的。 而且野豬同樣具有與虎鯨、人類一般的秉性，有時候單純享受殺戮的快感，而不僅僅作為食用。 雖然老虎是豬的天敵，但老虎捕獵的時候也會盡量避開雄豬。 而其它能捕食野豬的動物，除了掏陰的鬣狗外，還有就是同樣學(xué)會了掏陰的狼。 人類常常自詡具有非凡的耐力，但其實(shí)野豬表現(xiàn)十分驚艷。 和圈養(yǎng)的家豬不同，野豬并不是笨大個，它們自幼在森林里奔跑，強(qiáng)大的耐力足以支撐它們連續(xù)奔跑15~20公里。 你可能會認(rèn)為，這比起馬拉松選手不也差了很多。 但要知道，馬拉松是無數(shù)人類的極限，而15~20公里卻是野豬的常態(tài)。 甚至一些野豬已經(jīng)學(xué)會了下淺海捕魚。
04 其實(shí)，戰(zhàn)斗力強(qiáng)的動物不少，例如野牛、大象等等。 但它們?yōu)槭裁礇]有豬這么成功。 除了食性和非凡的技能，野豬的成功還在于超強(qiáng)的繁殖能力。 別看豬那么大個，它們的懷孕時間僅僅只有4個月，一年至少可以產(chǎn)兩胎，一般在四、五月和九、十月。 能生也就罷了，還具有極高的存活率。 一胎4-12頭，平均一年就能產(chǎn)下15個后代。 最關(guān)鍵的是，它們的性成熟周期還極快，通常來說一年半載就能性成熟，最快的甚至3月齡就能擁有受孕的能力。
也就是說，哪怕保守的情況，豬群就可以每年按照10倍的速度增長。 而在實(shí)際觀察中，還真的接近這種情況。 只需要數(shù)年時間，幾頭野豬就能繁衍成千上萬只。 可以這么說，在漫長演化過程中，那些生殖周期慢的豬，都被后來生殖周期快的豬，內(nèi)卷式逐漸淘汰掉了。 曾經(jīng)有人問過，為什么雄豬的睪丸那么大？ 一言以蔽之：繁殖能力就是公豬的核心競爭力。
這也造就了豬的物種傳奇。 總之，豬作為一種最成功的雜食動物之一，靠的就是強(qiáng)大的繁殖能力、飛快的生長速度，以及防御能力…… 這不，哪怕人類工業(yè)文明如此發(fā)達(dá)的今天，野豬依舊在人類的地盤肆虐。 05 中國有100萬頭野豬泛濫，主要集中在安徽、陜西、浙江、江蘇、四川、河南、黑龍江等省份。 個別省份的野豬數(shù)量超過10萬頭。 但豬群一般相對集中，所以才造成一個縣的野豬就可超過2萬頭。 而在美國，更是有多達(dá)500萬頭野豬泛濫。
1982年以來，美國野豬攻略圖 甚至最近有預(yù)估，美國的野豬數(shù)量已經(jīng)接近900萬。 經(jīng)常上演人豬大戰(zhàn)：
歐洲地區(qū)的野豬保守估計也有數(shù)百萬頭，僅僅意大利便有200萬頭，每年造成交通事故上萬起。 而法國在2009年就有100萬頭野豬，并聲稱向野豬宣戰(zhàn)。
但十年之后，法國的野豬總數(shù)卻上升到200萬頭。 即便身為島國的日本也有3萬頭野豬泛濫。 英國野豬也泛濫，早在2008年前，就試圖注射避孕藥控制野豬數(shù)量，但成本高操作性低，后來還是也不得不直接依靠現(xiàn)代武器。 不過一些“動保人士”，通過用糞便搗蛋的方式，破壞捕獵活動。 06 至于捕殺的野豬能不能吃…… 單純作為食物來說的話，當(dāng)然能吃，脂肪少，肌肉多。 但是，野豬可能攜帶寄生蟲和致病菌，用生石灰消毒，就地深掩埋，無害化處理是最合適的。 按規(guī)定，如果量大，經(jīng)過檢疫，可加工成動物飼料。 人類亂吃或者過度接觸野生動物，真的的值得警醒。 艾滋病、新冠等各種各樣的病菌最初都是源于野生動物。 不過，讓野豬和家豬雜交的后代，產(chǎn)生的豬種——野香豬，不僅長得快，而且味道還很好。
野香豬肉質(zhì)緊實(shí)、鮮美醇香；肥的不膩，瘦肉不柴。 正好可配，四川的一道名菜：
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