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糖尿病飲食指導 主食: 饅頭，米飯、撈面條為主，盡量不吃粉條、米皮、搟面皮等: 主食每天六兩(以生米、生面為準)，三餐可分配為1:1或12.2 不能喝的:糧食湯、米湯、糊涂、面湯(血糖控制平穩(wěn)后可喝糙米等粗糧); 能喝的:紫菜蛋花湯(甲亢患者禁用)。 蔬菜: 一類蔬菜:上海青、油麥菜、芹菜、菠菜、苦瓜、冬瓜、白菜、白蘿卜、西紅 柿(大的)，-類蔬菜不限量。 二類蔬菜:豆角、蒜薹、茄子、菜花等蔬菜(盡量清炒、涼拌，不能紅燒); 兩紅薯); 三類蔬菜:紅薯、芋頭、山藥、土豆:可與主食1:3 兌換(比如: 2兩饅頭=6 蛋白質: 首選白肉:雞、鴨、魚(2兩)，次選牛、羊瘦肉(2兩內);做法:以清蒸、 清燉為主，禁忌:紅燒、油炸;注意:禁食肥肉、動物內臟及雜碎等含油脂比較多 大的食物。 蛋:每天1-2個雞蛋(一斤8-10個的普通大小) 奶:早晚各1盒牛奶，無糖尿病腎病患者可以喝純黃豆?jié){(不放糖、濾掉豆渣) 水果: 在f糖控制理想后可以吃些升糖比較慢的水果:首選蘋果、梨、西瓜、草莓、 橘子、橙子。如血糖波動，暫不添加水果。 升糖指數(shù):標準定量(一般為50克)的某種食物中碳水化合物引起血糖即時升 高的指數(shù)。 低升糖指數(shù)食物:蕎麥面、黃瓜、四季豆、草莓、脫脂牛奶。 中升糖指數(shù)食物:麥片、蓮藕、肉、魚蝦、菠蘿。 高升糖指數(shù)食物:白米飯、蛋餃、南瓜、荔枝。 原則: 盡量避免油膩、甜食，不能喝粥。 2、不能吃撐，吃八成飽。 3、吃飯速度減慢，20-30分鐘左右。 4、飯后半小時或進餐開始1小時后活動。  |
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