實際上，我們在許多中國菜中都能看到它的身影，例如李子炒肉，兩次煮熟的豬肉，紅燒豬肉飯等。肥肉不油膩，瘦肉不柴火，這種味道很不錯。但是，對于某些肥胖的人來說，這種食物確實不適合食用。如果您碰巧患有高血脂，則應(yīng)多加注意。幸運的是，對于注重健康的廣東人來說，他們的方法具有自己的健康屬性。吃廣東話制作的炸豬排絕對會讓您終生難忘。

炸豬肚在廣東話中被稱為香酥炸肉。這個名字聽起來更加貪婪，不是嗎？廣東人如何制作炸脆皮豬肉？關(guān)鍵步驟非常特別。油底鍋里的豬肚總是要拿出來澆水。為什么？炸肉不是這樣濺出來，讓廚師很燙嗎？

事實證明，這樣做可以使酥脆的油炸肉更美味，而沒有較高油溫的油炸食品也越來越健康。原因是在油炸肉時控制油溫非常重要，如果豬肚的溫度過高，則會影響豬肚的味道和營養(yǎng)價值。此時，將五花肉取出，將水迅速冷卻以繼續(xù)在鍋中油炸。它仍然非常脆嫩，味道更香。

您了解這聽起來有點反人類，但實際上是一個很好的解決方案嗎？下次制作脆皮炸肉時，您可以嘗試一下。實際上，這種方法不僅適用于廣東話，還適用于其他可以吃的美食家。

豬肚是豬上最嫩，多汁的肉，這樣做是為了實現(xiàn)其意圖，即收集整只豬的精髓并上桌。當(dāng)然，除了防水外，制作豬肚時還應(yīng)注意其他細節(jié)。例如，五花肉應(yīng)在油炸前先腌制，以使味道更香獨特。此時，為了使五花肉更美味，可以使用叉子在肉上插入一些眼睛，以便更容易品嘗。

在日本，許多家庭主婦會發(fā)明一些炸雞的食譜和秘訣，這些都是勞動者的聰明成果。當(dāng)然，由于我們要進步，因此我們必須記住他人的經(jīng)驗和成就。如果您懷疑通過澆水制成的炸豬排不好，那么下次制作炸豬排時最好嘗試一下，但是請注意不要被水花困擾，出來的油會燃燒。 PS：只要加些鹽，會更好的，記住。