一場秋雨一場涼。秋風(fēng)帶來了肅殺蕭瑟的氛圍，悲秋的情緒也隨之而來了。

古人云：“自古逢秋悲寂寥”，現(xiàn)在的人同樣要面臨各種各樣的煩心事，從工作到生活，從家庭到健康，怎一個(gè)“愁”字了得！

面對(duì)煩惱、焦慮、壓力，或許會(huì)有人以過來人的身份勸你想開點(diǎn)、接受現(xiàn)實(shí)，卻很少有人告訴你怎么去排解壓力、宣泄情緒。

別看一時(shí)的情緒對(duì)健康沒有多大的影響，可當(dāng)心中積攢的郁結(jié)太多時(shí)，就很容易情志失調(diào)、失眠多夢(mèng)、精神恍惚，甚至出現(xiàn)抑郁的病癥。

而這類情志病，可以用一味秋天應(yīng)季上市的養(yǎng)生佳品治療，效果很好，這就是可以潤燥養(yǎng)顏、安神助眠的百合。

醫(yī)圣張仲景干脆在《金匱要略》中將這類焦慮不安、神志恍惚的情志抑郁類疾病，稱作百合病。

沒錯(cuò)，百合病就是因?yàn)榘俸峡梢哉{(diào)暢情志而得名。清代名醫(yī)魏荔彤有過這樣的解讀：“百合病用百合，蓋古有百合病之名，即因百合一味而瘳此疾，因得名也”。

悲則心系急，肺布葉舉，而上焦不通，榮衛(wèi)不散，熱氣在中，故氣消矣。

——《素問》

曹穎甫先生認(rèn)為，百合病的起因是肺陰虧虛。因?yàn)榉纬倜}，而人在悲的時(shí)候，心會(huì)有種緊悶感，容易造成肺葉上舉，影響肺氣宣降。

上焦之氣不能宣通，榮衛(wèi)之氣不能正常布散，熱郁于中，耗氣傷陰，百脈精液皆燥而導(dǎo)致百脈俱病。

出現(xiàn)這種問題的人，多數(shù)覺得心情很抑郁，想睡睡不安穩(wěn)，容易做惡夢(mèng)，導(dǎo)致白天精神不足，四肢沒力氣，不愛動(dòng)，想吃吃不下飯，燥熱難安……

簡言之，就是哪哪都難受，怎么做都不舒服，但去醫(yī)院很可能查不出什么問題，那多半是百合病了。

而百合則是能散上焦郁熱，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，對(duì)緩解悲秋的情緒，以及減緩悲秋對(duì)身體的損傷都是有益的。

從中醫(yī)性、味、色、質(zhì)、形的思維來解讀——

百合色白入肺，性涼質(zhì)潤養(yǎng)陰，味甘補(bǔ)脾。它的形狀是包藏如球的，有收藏聚斂之象，可以收斂外越之浮陽，安神定魄。

而這個(gè)包藏，還有很好的流通性，所以收斂的力量是比較柔和的，可以慢慢地去收斂養(yǎng)陰。

因此，百合是有潤燥養(yǎng)陰之功，多用于陰虛之癥。可以緩解因?yàn)殛幉蛔愣鷥?nèi)風(fēng)，擾動(dòng)氣機(jī)，出現(xiàn)焦慮、急躁等情緒問題。

百合還入心經(jīng)，可以養(yǎng)陰清心、寧心安神。因?yàn)楫?dāng)人緊張焦慮的時(shí)候，最易受干擾的就是心神。陰虛生內(nèi)熱，熱會(huì)擾心神；陽氣也會(huì)外越，陰斂不住，就會(huì)出現(xiàn)燥熱感。

所以，百合既能清心肺之熱，又能養(yǎng)心肺之陰，還能安神。可以治療虛熱上擾、失眠心悸、精神恍惚、悲傷欲哭、情緒不能自主等問題。

除了心理的“躁”，百合對(duì)于身體的“燥”效果也很好。

秋燥太過，容易傷陰、耗傷津液。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，到了秋天身體會(huì)有一系列干燥的表現(xiàn)，比如咽喉、嘴唇、皮膚容易干裂等等。

而燥邪最容易傷到我們嬌嫩的肺臟，肺是喜潤而惡燥的。燥傷肺絡(luò)，容易出現(xiàn)干咳少痰、流鼻血等問題。

而百合尤其適用于肺氣肺陰兩虛的久咳之癥，如果是慢性虛損之人，需久用，平和而有效。

肺主皮毛，肺潤到位了，皮膚也能潤到家。所以，如果皮膚干燥、晦暗無光，毛發(fā)枯燥的人，可以多吃點(diǎn)百合，能潤燥、滋養(yǎng)皮膚。

肺與大腸相表里。百合也能利二便，其味淡而能利濕，即利小便也；質(zhì)潤而能潤腸，即利大便也。但虛寒易泄瀉者是不宜多食百合的。

其實(shí)，要想緩解秋燥、情緒等一系列問題，單用百合一味可能還是不夠的。

《金匱要略》中就有一個(gè)經(jīng)典的食療方——百合雞子黃湯，有養(yǎng)血滋陰的好處。

值得一提的是，江西名中醫(yī)姚國美先生也曾應(yīng)用過此方。

姚老因?yàn)獒t(yī)術(shù)高，找他看病的人絡(luò)繹不絕。過度勞累，導(dǎo)致他29歲時(shí)患上肺癆，就一個(gè)人到廬山修養(yǎng)，每日學(xué)佛栽花，修身養(yǎng)性，藥只服一味百合，配兩個(gè)雞蛋補(bǔ)充營養(yǎng)。十個(gè)月后，痊愈。

雞子黃，就是雞蛋黃。因?yàn)榘俸献剃?，主要滋的是津液，還需要補(bǔ)血，便用了血肉有情之品蛋黃。

需要注意的是，這里的雞蛋黃最好用打散的蛋花形式，養(yǎng)陰血效果要更好。

加入冰糖，可以潤燥生津，幫助緩解肺燥咳嗽、干咳無痰等癥狀。

百合清心火而不傷正氣，雞蛋補(bǔ)心陰而不生邪氣，加在一起有潤心肺、滋陰養(yǎng)血之功。

既能緩解陰虛燥咳，還能用于大病后陰液耗傷，或者老年人、更年期陰虛有熱，導(dǎo)致的心煩失眠等情志問題，可以長期食用調(diào)養(yǎng)的。

綜上所述，百合一能滋陰，二能清心，三能潤肺，四能安神，還擅長收斂，是一味能清能補(bǔ)的養(yǎng)生佳品。

最后，也是最關(guān)鍵的，我們一定要講講百合應(yīng)該怎么選，才能將它的功效發(fā)揮出來。

你先要知道的是，百合不是可以觀賞的百合花，而是它的地下肉質(zhì)鱗莖。

有些人會(huì)覺得百合很像大蒜。藥圣李時(shí)珍也說過：“百合之根，以眾瓣合成也，故名……其根如大蒜，其味如山薯，故俗稱蒜腦薯?！?/span>

因?yàn)橄翊笏?、洋蔥也是植物的鱗莖部分。由眾瓣聚合而成，有“百片合成”之意，取名百合。

所以，如果較真起來，有著“百年好合”之意的，百合鱗莖要比百合花更貼切一些。

百合自古為藥食觀賞三用的佳品，一千多年前我國人民就開始把百合作為食用藥用，并作為貢品進(jìn)貢朝廷。

說起百合的種類，目前市場主要食用百合多見三類：卷丹百合、龍牙百合、蘭州百合。這三種有什么區(qū)別呢？

首先是卷丹百合，一般為多頭百合、片小，花被正面有黑斑點(diǎn)，開放時(shí)反卷超過花柄。相對(duì)比較苦的，但藥用價(jià)值最高，多作為“片引”入藥。

卷丹百合

其次是蘭州百合，百合多糖含量最高，味道相對(duì)來說最甜，幾乎沒有苦味，纖維很少，不過藥用價(jià)值相對(duì)較低，更多地作為食用，比如我們常吃的西芹炒百合。

蘭州百合

若要說既無卷丹百合的苦澀味，藥用價(jià)值還比蘭州百合高的，就不得不提到龍牙百合。

鱗片狹長肥厚微彎，色澤天然乳白至微黃，甘淡清香，側(cè)看似彎月，正看似龍牙，故名“龍牙百合”。

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據(jù)《金匱要略》、《本草綱目》記載，龍牙百合具有潤肺止咳、寧心安神、理脾健胃、補(bǔ)中益氣、利大小便、解無名腫毒及止血等功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，龍牙百合中含有的百合苷，具鎮(zhèn)靜和安神的作用。秋水仙堿、秋水仙胺等對(duì)人體細(xì)胞有絲分裂有明顯的抑制作用。

龍牙百合的種植條件離不開土壤與氣候。湖南省邵陽市隆回縣是龍牙百合的道地產(chǎn)地，早在公元前三世紀(jì)就有栽培記載。

隆回土壤與龍牙百合的植物營養(yǎng)特性十分相符。據(jù)中科院南京土壤研究所分析，隆回土壤肥沃，有機(jī)物質(zhì)含量高，土壤富含硒元素，非常適合龍牙百合生長。

龍牙百合煮熟后口感香甜粉糯，瓣葉個(gè)頭飽滿，不輸蘭州百合。同為藥食同源，龍牙百合亦無苦味，藥用價(jià)值不減，食后口有余香，味道久久不絕。

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還可以將龍牙百合微波熟化后，直接打粉過篩，營養(yǎng)完全吸收，功效發(fā)揮最佳，四季皆宜，更加方便、即食、百搭。

別小看一味百合，得金秋之收氣而生，潔白靈根最潤養(yǎng)，張仲景用這一味解千憂。

物無美惡，過則為災(zāi)。需要注意，百合性涼，有明顯外感，尤其是風(fēng)寒感冒、肺寒咳嗽時(shí)，最好不要吃百合，以其性收斂而涼潤，不利于散邪。