老話說(shuō)的好，多吃一些蔬菜有助于身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身心健康發(fā)展。而且蔬菜也是人體獲取維生素，礦物質(zhì)元素，微量元素，鈣元素，抗氧化物質(zhì)的重要來(lái)源之一。

根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，蔬菜攝入量較多的人，罹患癌癥，心腦血管疾病，糖尿病，骨質(zhì)疏松等疾病的風(fēng)險(xiǎn)比較小。吃蔬菜給人體帶來(lái)的好處，是維生素片和抗氧化保健品難以替代的。

但你知道嗎？生活中有些蔬菜是不建議大家長(zhǎng)期食用的，長(zhǎng)期食用不僅不能帶給身體一些好處，反而會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)。

常吃蔬菜身體會(huì)收獲7大好處！

1.輔助降壓

蔬菜內(nèi)的鈉鹽含量較少，即使多吃，一般也不會(huì)造成鈉鹽的過(guò)度蓄積。多吃蔬菜的同時(shí)，一般會(huì)相應(yīng)減少其他食物的攝入。

而機(jī)體每天均會(huì)排出一定量鈉鹽，故此過(guò)程中可能會(huì)使體內(nèi)鈉鹽水平降低，有利于輔助降壓。但蔬菜無(wú)法替代藥物降壓，建議采取正規(guī)的治療方法。

2.預(yù)防癌癥

多吃蔬菜對(duì)于提高人的身體免疫力有一定的效果，而且蔬菜中含有的維生素能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)能夠阻止致癌物質(zhì)在人身體內(nèi)合成。

蔬菜中還含有葉綠素，能使人體細(xì)胞活力增強(qiáng)，讓機(jī)體自我修復(fù)能力增強(qiáng)，達(dá)到抗癌的效果。

富含硒元素的蔬菜，對(duì)于抗癌也有一定的效果。所以不管是什么綠色蔬菜，對(duì)于抗癌都有一定的作用。

3.美容養(yǎng)顏

蔬菜含有豐富的水分及維生素，并且可以促進(jìn)代謝，通過(guò)代謝排毒達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用。

4.補(bǔ)鈣

牛奶中的磷含量相當(dāng)高，以致鈣磷比例不適當(dāng)。鈣磷比例不合適便會(huì)影響鈣在體內(nèi)的吸收。

蔬菜中的鈣雖然沒(méi)有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對(duì)有些蔬菜的鈣吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。

因此，一些不習(xí)慣喝牛奶的人群，他們身體所需的鈣也可以通過(guò)蔬菜補(bǔ)充一些。

5.眼睛的安全衛(wèi)士

隨著現(xiàn)在科技水平的發(fā)展，手機(jī)以及電腦那是幾個(gè)月就換了一種，而年輕人對(duì)于這些科技產(chǎn)品依賴性的變大，導(dǎo)致視力通常都不是很好。

那么對(duì)于視力不好的人，綠葉蔬菜就是福音了。因?yàn)樗写罅康挠幸嬖兀际强梢云鸬奖Ｗo(hù)眼睛的健康以及緩解視力問(wèn)題。如果視力不佳的話，可以多吃蔬菜來(lái)調(diào)理。

8種蔬菜不建議經(jīng)常吃，看看有你愛(ài)吃的嗎？記得轉(zhuǎn)告身邊人

1.西葫蘆

西葫蘆吃的多，可能會(huì)出現(xiàn)致癌的情況，這是因?yàn)槲骱J中含有一種叫作丙烯酰胺的物質(zhì)。

這是一種工業(yè)化學(xué)物，這種物質(zhì)能夠致癌還會(huì)損傷人體的神經(jīng)系統(tǒng)，如果吃得太多會(huì)導(dǎo)致情緒低落，產(chǎn)生幻覺(jué)。

但是吃西葫蘆的時(shí)候也要小心了，如果吃得太多必然會(huì)消化不良，加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹脹腹瀉。

即便是西葫蘆容易消化，但是如果一頓飯吃得太多的話腸胃也是沒(méi)辦法承受的，所以，一定要保持西葫蘆的食用量，一旦西葫蘆吃得太多了。

2.沒(méi)有熟透的青西紅柿

西紅柿是許多人特別愛(ài)吃的一種蔬菜，但是我們?nèi)ゲ耸袌?chǎng)購(gòu)買(mǎi)時(shí)，經(jīng)常能夠發(fā)現(xiàn)有一些西紅柿還透著青顏色，這也說(shuō)明此時(shí)的西紅柿沒(méi)有完全成熟。

吃這樣的西紅柿?xí)r，會(huì)明顯發(fā)現(xiàn)西紅柿味道不好，汁水也不多。沒(méi)有完全成熟的西紅柿中也含有大量的龍葵素，吃太多很容易導(dǎo)致自身出嗯現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀。

3.發(fā)芽土豆

土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且烹飪方式也比較多。但是土豆是非常不容易儲(chǔ)存的，只要溫度和濕度達(dá)到了就容易發(fā)芽。

土豆發(fā)芽之后會(huì)產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，龍葵堿大約25克的發(fā)芽腐爛土豆當(dāng)中，龍葵堿的含量就能達(dá)到200毫克。

如果一次性使用超過(guò)200毫克的龍葵堿，就會(huì)導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹產(chǎn)生惡心嘔吐，腹瀉腹痛的癥狀。因此，土豆發(fā)芽了一定要趕緊丟掉，不要再食用。

4.蕓豆

蕓豆也是夏季常見(jiàn)的一種蔬菜，口感鮮脆，美味多汁，如果處理不當(dāng)容易導(dǎo)致人出現(xiàn)一些慢性食物中毒現(xiàn)象。蕓豆所出現(xiàn)的食物中毒并不是因?yàn)楦癄€，而是沒(méi)有煮熟。

沒(méi)有煮熟的蕓豆富含毒素，吃了以后會(huì)刺激到腸胃健康引起身體不適。因此，蕓豆在完全煮熟的狀況下才能夠吃，建議大家用熱水焯一遍再下鍋炒。

5.甲醛白菜

有很多商家為了保持白菜的新鮮度，會(huì)在白菜的表面噴灑一層甲醛、甲醛白菜會(huì)有刺激性的氣味，而且攝入之后會(huì)對(duì)呼吸道和內(nèi)臟造成損傷，尤其對(duì)呼吸道的損傷要更大一些。

其實(shí)甲醛白菜是非常容易辨別的，聞一下就能聞到非常大的刺鼻氣味，這種白菜千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。

6.存放時(shí)間太長(zhǎng)的南瓜

南瓜的儲(chǔ)存期一般是比較長(zhǎng)的，有一些家庭在南瓜便宜的時(shí)候就喜歡多放幾個(gè)南瓜。但是放置時(shí)間久了，南瓜也容易被細(xì)菌霉菌等侵害，導(dǎo)致南瓜發(fā)霉。

南瓜發(fā)霉之后就容易產(chǎn)生黃曲霉毒素，毒性是非常強(qiáng)的。如果繼續(xù)吃的話，很容易導(dǎo)致食物中毒也會(huì)加重對(duì)肝臟的損傷，甚至還會(huì)誘發(fā)肝癌。

7.帶黑斑的紅薯

受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點(diǎn)，或干癟多凹，薯心變硬發(fā)苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都會(huì)引起中毒。

人食用后多在二十四小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷，甚至死亡。

8.開(kāi)裂的胡蘿卜

胡蘿卜當(dāng)中含有豐富的維生素和大量的膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常在日常生活當(dāng)中吃點(diǎn)胡蘿卜對(duì)身體有極大的好處。

但是胡蘿卜屬于一種地下的蔬菜，在開(kāi)裂以后會(huì)導(dǎo)致大量的細(xì)菌和病毒進(jìn)入胡蘿卜。如果這時(shí)食用過(guò)多會(huì)對(duì)身體非常不利，所以大家在挑選時(shí)，要看準(zhǔn)沒(méi)有裂開(kāi)的胡蘿卜進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。

延伸：新鮮蔬菜如何保存？

新鮮蔬菜放入冰箱保存，首先要清洗干凈表面泥土、雜質(zhì)，瀝干水分后用保鮮袋包裹，再把蔬菜放入冰箱冷藏保存就可以。

需要注意保存番茄、洋蔥這類蔬菜時(shí)，最好不要放入冰箱內(nèi)，因?yàn)檫@類蔬菜不耐低溫。