飲食聽我的，健康跟著走~

在物質(zhì)豐富的時代，沒有了忍饑挨餓的煩惱，想吃的也幾乎都能吃到，解決溫飽問題后，大家都越來越關(guān)系起來健康問題~

網(wǎng)絡(luò)上各種養(yǎng)生保健的廣告刺激著你，在充斥著謠言和誤導(dǎo)的信息時代，各種各樣的說法層出不窮，比如“飯后喝酸奶消食”、“喝粥能養(yǎng)胃”……這些耳熟能詳?shù)摹梆B(yǎng)生建議”，好多人都深信不疑，但它們真的有道理嗎？

其實(shí)真的未必！今天室長就給大家講講生活中常見的飲食誤區(qū)~

Q

喝粥養(yǎng)胃？

A

大部分的國人都認(rèn)為喝粥好消化，能夠減輕胃的負(fù)擔(dān)。但實(shí)際上，粥中的水分比較多，進(jìn)入胃內(nèi)，反而會稀釋胃液，反而不利于消化。

另外，大部分人在喝粥時往往不注意咀嚼就吞下，這樣一來，食物無法得到唾液中淀粉酶的初步消化，會進(jìn)一步加重胃部的消化壓力哦。

Q

飯菜要趁熱吃？

A

心急吃不了熱豆腐，同樣也不能吃太燙的飯菜、喝太燙的粥。但是生活中卻經(jīng)常能聽到長輩讓我“趁熱吃”，但其實(shí)滾燙的食物吃多了，卻可能招來癌癥。

因?yàn)?，人的食管黏膜上皮十分嬌嫩，容易被燙傷，如果長期吃燙食（65℃以上），便會灼傷食管黏膜，惡性循環(huán)反復(fù)，會導(dǎo)致久治不愈的食管炎，而這種食管炎有時伴有間變細(xì)胞，可能是癌前病變之一。

Q

少食多餐？

A

很多人都說胃潰瘍患者一定要少食多餐，但人體內(nèi)的自主神經(jīng)會調(diào)節(jié)人體進(jìn)食，它會依據(jù)我們一日三餐的進(jìn)食時間以及數(shù)量，從而規(guī)律地分泌胃酸和膽汁，以幫助消化食物。

如經(jīng)常少食多餐，不規(guī)律飲食，則一定程度上容易造成胃酸和胃蛋白分泌的功能紊亂。

Q

清淡飲食就是拒食辛辣？

A

大家都認(rèn)為養(yǎng)胃需要注重清淡飲食，但清淡飲食并不等于不吃辛辣食品。

相反，低濃度的辣椒會增加胃粘膜的血流量，有效阻止有害物質(zhì)對胃粘膜的損傷；適量的生姜也可以達(dá)到暖胃、增強(qiáng)胃粘膜的作用。

所以大家可以根據(jù)個人喜好，適量攝入辛辣食物，但切忌過多食用。

Q

飯后喝酸奶消食？

A

很多人以為飯后喝酸奶或乳酸菌飲料能消食健胃，但事實(shí)上，吃飽之后再喝，助消化作用不大。

而且，酸奶因?yàn)樗牡鞍踪|(zhì)等成分，同樣需要在胃中初步消化，所以會增加胃腸負(fù)擔(dān)，還會增加額外熱量。

Q

湯煲的越久越白越有營養(yǎng)？

A

以魚湯為例，許多人都認(rèn)為湯熬的越久，顏色越白，營養(yǎng)會更加豐富。

事實(shí)上，湯的濃淡與營養(yǎng)價值并沒有多大聯(lián)系。反而，白色濃湯之所以白，是拜滿滿的脂肪所賜，骨頭湯、雞湯等都是這個道理。

湯中的乳白色只是一種光學(xué)現(xiàn)象。魚或肉中的可溶性蛋白質(zhì)能把油脂乳化成小小的微球，從而散射光線，使湯呈現(xiàn)乳白色。

所以湯越白，并不代表營養(yǎng)豐富，只能說明湯中的脂肪含量高。

Q

食用軟爛食物對胃好

A

食物煮的越軟爛越保護(hù)胃，也是一個常見的誤區(qū)。專家表示：長期吃軟爛的食物會使胃蠕動鍛煉減少，胃的正常機(jī)能下降。

另外軟爛的食物往往缺乏膳食纖維以及維生素B12，會導(dǎo)致胃腸道黏膜的萎縮，食欲下降等問題。

Q

喝骨頭湯可以補(bǔ)鈣？

A

骨頭湯補(bǔ)鈣是一件很多人都深信不疑的事情，這種說法室長也是從小聽到大。但骨頭中的鈣質(zhì)，以及肉里的鐵，都是不溶性成分。

所以煲湯時，大多數(shù)骨頭中的鈣是無法溶解到湯里的。骨頭湯里的鈣質(zhì)微乎其微，想要補(bǔ)鈣，除非直接啃骨頭吃，光喝湯是達(dá)不到補(bǔ)鈣效果的。

物美價廉的應(yīng)季蔬果，吃得舒心~

知時順令的生活方式，活得健康~