第一屆評(píng)酒會(huì)評(píng)選出了四大名酒，一時(shí)之間轟動(dòng)全國(guó)，但是偌大的中國(guó)如果只有四大名酒未免席位不夠，于是在隨后的1963年仍是在北京舉行了第二屆評(píng)酒會(huì)。這次品鑒出了八大名酒，也就是俗稱的"老八大名酒"。

說起老八大名酒，能夠全部叫上姓名的酒友絕對(duì)稱得上是資深酒友。而且在整個(gè)白酒收藏界也基本上以收藏老八大名酒為主，畢竟四大名酒范圍確實(shí)有點(diǎn)窄了。

老八大名酒有一個(gè)很好記住的方法，那就是四大名酒再加上五糧液、古井貢酒、全興大曲和董酒。但是這是容易記，它們的真正排名順序是：五糧液、古井貢酒、瀘州老窖、全興大曲、貴州茅臺(tái)、陜西西鳳酒、山西汾酒和董酒。新增的四位中五糧液、古井貢酒和全興大曲皆是濃香型白酒，董酒為藥香型白酒。

老八大名酒中，前四名都是濃香型白酒，貴州茅臺(tái)排名第五，當(dāng)時(shí)周總理有茅臺(tái)酒招待外賓時(shí)就產(chǎn)生了誤會(huì)，外賓說到：中國(guó)最好的酒不是五糧液?jiǎn)?？?dāng)時(shí)的周總理并不知道內(nèi)陸白酒的評(píng)判結(jié)果，帶著滿臉問號(hào)。

第二屆評(píng)酒會(huì)用的仍然是混評(píng)，盲評(píng)的方式，哪個(gè)酒放香味道濃郁，哪個(gè)酒優(yōu)勢(shì)大得分高。濃香型白酒優(yōu)勢(shì)最大，于是占據(jù)了老八大名酒的前四名。當(dāng)時(shí)的人們還沒有香型的概念，對(duì)于每一個(gè)香型的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)處于模糊狀態(tài)。

目前主流的濃香型工藝可以繞過瀘州老窖，但是絕對(duì)繞不過五糧液。五糧液的多糧跑窖工藝使的白酒香味更加豐富，甜味更加充足，并且大大的提高了出酒率，被現(xiàn)在大多數(shù)濃香型白酒效仿。五糧液第一屆評(píng)酒會(huì)沒有參加是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的五糧液都是一些小廠家，并且產(chǎn)量不足。1952年，五糧液廠子剛剛成立，當(dāng)時(shí)無法和四大名酒相提并論。但是隨著十余年的發(fā)展，五糧液走了出來。五糧液的輝煌時(shí)刻是在山西汾酒沒落之后，清香型不在是主流香型，濃香型白酒成為了主流香型，五糧液成為了當(dāng)時(shí)的濃香老大。五糧液引領(lǐng)白酒市場(chǎng)走了十多年，直到被貴州茅臺(tái)取代。但是五糧液底子厚，隨后一直是與茅臺(tái)并列的兩大白酒，被稱為"茅五"，目前來看第二名的優(yōu)勢(shì)仍沒有被超越的對(duì)手。

古井貢酒產(chǎn)自安徽省亳（bo）州市，被稱為"酒中牡丹"，是安徽省的白酒老大，安徽省白酒企業(yè)眾多，稱得上是高手如云，古井貢酒能在里面殺出來足見其實(shí)力。曾經(jīng)的古井貢酒走的是濃香單糧風(fēng)格，如今的古井貢酒走的是濃香多糧風(fēng)格。亳（bo）州市作為曹操的老家，而曹操作為有名的軍事家、詩人，使得古井貢酒有了可以宣傳的故事，白酒企業(yè)其實(shí)必須會(huì)講故事才行。這些營(yíng)銷手段才可以提高銷量，擴(kuò)大市場(chǎng)，可謂是"酒香也怕巷子深"。目前的古井貢酒非?；钴S，多次出現(xiàn)在電視臺(tái)廣告上，但是市場(chǎng)主要集中在華東地區(qū)，也就是以安徽省為中心的周圍幾個(gè)省，古井貢酒稱得上是地方名酒。當(dāng)前古井貢酒的實(shí)力稍遜于山西汾酒，全國(guó)排名在第六名附近，有時(shí)候超過山西汾酒成為第五，有時(shí)候卻變成第七名，目前仍是響當(dāng)當(dāng)?shù)拿啤?/p>

全興大曲作為"老八大名酒"，如今說起來有點(diǎn)陌生，那是因?yàn)樗_實(shí)相比其他三家濃香型白酒企業(yè)要差一些。1998年，全興大曲在地下發(fā)現(xiàn)了600年前的釀酒作坊遺跡，這成為了公司邁向高端白酒的機(jī)遇。隨即推出了高端品牌水井坊系列，而中低端的全興大曲卻逐漸走向了沒落。2006年，英國(guó)的洋酒公司帝亞吉?dú)W作為全球最大洋酒公司收購(gòu)了全興大曲43%的股份，后來經(jīng)過了一系列的操作，將水井坊與全興大曲拆分，水井坊成為了帝亞吉?dú)W的子公司，并且在我國(guó)次高端白酒市場(chǎng)中占有一定的份額。而全興大曲失去了水井坊后徹底沒落，后來全興大曲被上海糖煙酒集團(tuán)收購(gòu)。

董酒是貴州名酒，香型是藥香型，由于不是主流香型，因此一直不溫不火。緩慢發(fā)展，目前的董酒也有了自己的高端品牌，至于銷量之類的，由于沒有上市，也沒有相關(guān)資料，無從談起。

老八大名酒中除了四大名酒外，最輝煌的肯定是五糧液，古井貢酒表現(xiàn)也是相當(dāng)好，全興大曲的遭遇令人唏噓不已，而董酒由于我了解有限，只能先說到這里了。