在農(nóng)村有很多的植物，這些植物雖然在農(nóng)村是習(xí)以為常，不懂的人覺得它們都是沒有價值的，其實(shí)它們都有一定的價值，只是我們很多的人不懂得它的價值而已。俗話說“山間無閑草，識得都是寶”。

所以我們有必要去認(rèn)識它們，了解它們的相關(guān)價值，這樣在我們有需要的時候，才能為我們所用，能為我們解決不少的煩惱。關(guān)注我，每天為您分享農(nóng)村植物知識。

大家好，今天出來在這些田邊地角搞一點(diǎn)菜，搞這個黃花菜，黃花菜它在我們農(nóng)村雖然是人工種植，但是可以說是野生的，因?yàn)閺膩頉]人管。

大家看我身后這個就是黃花，黃花它是屬于百合科萱草屬的多年生草本，它也是屬于宿根性的，這是它的植株，宿根草本的植株在秋冬季節(jié)會枯萎，一般都有比較粗壯的根部，在春天就會發(fā)出新的植株。黃花的植株其實(shí)也是非常好看的，可以做觀賞植物，而且它的花朵也是非常漂亮。

黃花菜在我國算是比較普遍的一道蔬菜。我們的諺語里面都有它，老話說“黃花菜都涼了”，就是市面上賣的黃花基本上都是干黃花，這個鮮花是很少見的，那是因?yàn)樾迈r的黃花它含有一種叫做秋水仙堿的成分，這種生物堿是帶有一定毒性的，如果攝入過多會中毒的。

其實(shí)黃花它有很好的營養(yǎng)和藥用價值，它可以消食、安神、明目，還有止血和消炎解毒的功效，而且它是低脂，高鈣，高鐵的健康蔬菜，我國的黃花種植，出口，以及本地消費(fèi)，這個量都是非常大的，它在我國的華中、華南地區(qū)種植量都是非常大的，而且中國的黃花之鄉(xiāng)就在我們四川達(dá)州的渠縣。

剛剛在菜園子里面摘的菜就是晚上的菜啊，鮮花的花朵相信很多朋友都沒見過，其實(shí)摘這種還是花骨朵的最好，這種它明天就會開，這個形態(tài)的它的口感味道是非常好的。

我在這里給大家介紹另外一種植物，黃花的近親，這種植物它的形態(tài)和黃花非常的像，它的花朵比黃花的顏色稍微深一些，帶一點(diǎn)紅色的，這種也是百合科萱草屬的，它的學(xué)名叫萱草，萱草是有劇毒的，它的秋水先堿的含量是非常高的，所以大家一定不要認(rèn)錯了，把這個萱草當(dāng)中黃花摘了啊，這個吃的是會有事的。

黃花菜是重要的經(jīng)濟(jì)作物。它的花經(jīng)過蒸、曬，加工成干菜，即金針菜或黃花菜，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，是很受歡迎的食品，還有健胃、利尿、消腫等功效；根可以釀酒；葉可以造紙和編織草墊；花葶干后可以做紙煤和燃料。

如果你想要把它作為藥用，一定要咨詢醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用，切記不要私自用藥，本文旨在科普，不能作為用藥依據(jù)。