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來自： 浪里淘金518 > 《自然門美食e道哥資料》
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麻辣燙配方
麻辣燙配方麻辣燙配方．麻辣燙的底醬配方：牛油20斤 郫縣豆瓣醬1框（24斤） “三五”火鍋底料7包．鍋內放牛油和雞油．比例大約是3：7 用小火燒到有點溫度下白糖或冰糖2.5斤放入熬化 ．然后放入姜沫和蒜...
拜訪老師傅19次，終于得到了他的麻辣燙配方，現(xiàn)在送給大家
老師傅以前在北京賣麻辣燙的，現(xiàn)在衣錦還鄉(xiāng)了，他的麻辣燙在當?shù)厥且唤^，我徒步36公里拜訪了19次，終于得到了老師傅的真?zhèn)?，走的時候老師傅還叮囑我，希望我把配方傳給更多的人……豆豉剁細，把豆瓣醬...
學會麻辣燙底料做法，在家就能吃上美味的麻辣燙美食了！
學會麻辣燙底料做法，在家就能吃上美味的麻辣燙美食了！謝謝你的觀看，如果你有更好的建議和意見，請在下面留言。宏德香料淘寶店。宏德...
美味麻辣燙不傳秘方
美味麻辣燙不傳秘方。濃濃的高湯。高湯配方：各種香料。香料配方：八角10克，桂皮五克，砂仁，3克，陳皮5克，白芷2克，丁香1克，白寇3克，小茴香5克，草果3克，甘草5克，花椒80克，山楂8克，香葉5克，...
麻辣燙配方|精選鍋底配方4
麻辣燙配方|精選鍋底配方4.備料：雞、陴縣豆瓣（多少根據(jù)個人喜好）、干辣椒（多少根據(jù)個人喜好）、花椒（多少根據(jù)個人喜好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、...
揭秘麻辣燙香料配方，不用再去加盟，超簡單，學會就可擺攤！
麻辣燙專用香料粉配方破解，免費分享給大家
麻辣燙專用香料粉配方破解，免費分享給大家。
我把餐飲核心配方給你、我特么有錯嗎？（內附配方）
（內附配方）紅湯麻辣燙（辣）和白湯麻辣燙（不辣）不吃辣的顧客 就用蘸料種的麻醬小料加麻油末（把麻椒磨碎用色拉油 油潑 油末過麻椒即可）麻辣蘸料先將色拉油1千克和菜籽油1千克上火，加入凈香菜段20...
麻辣燙的做法及配方
麻辣燙的做法及配方。麻辣燙配方－2牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、...
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