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春天的天氣陰冷，總是陰沉沉的。小孩子體質(zhì)敏感，街坊鄰居，學(xué)校里，十個(gè)里面有八九個(gè)在咳嗽。聽(tīng)到寶寶時(shí)不時(shí)的咳，有時(shí)候拖很久也不好，的確很難受。 △ 掃碼二維碼，進(jìn)入小鋪購(gòu)買(mǎi)今年冬天，和中醫(yī)老師在古方甘桔湯的基礎(chǔ)上，調(diào)配了一款甘桔檸檬膏。里面用到的食材都是很溫和的，是非常平和的一道方子。能夠幫助身體更好的梳理氣機(jī)，化解掉新痰陳痰，緩解咳嗽、嗓子不舒服的情況。不管是大人還是小孩子，都可以喝。
咳嗽不是病邪，是身體正在對(duì)抗邪氣，處理問(wèn)題。在對(duì)待咳嗽這個(gè)朋友上，不是讓它停止忙活，而是要幫助它，讓它咳，好好的咳，幫它排。
很多媽媽在面對(duì)寶寶咳嗽時(shí)會(huì)陷入一個(gè)誤區(qū)，聽(tīng)著寶寶咳嗽，心里很難受，著急的吃這樣那樣的止咳藥，結(jié)果反而會(huì)消耗身體的能量，沒(méi)有力氣去對(duì)抗病邪，該排出去的痰沒(méi)有排出去。雖然一時(shí)半會(huì)止了咳，舒服很多。但接下來(lái)很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，喉嚨里還是感覺(jué)有痰，胸口悶悶的，渾身不通暢的樣子。特別是如果經(jīng)常使用止咳藥，感冒咳嗽會(huì)反反復(fù)復(fù)的來(lái)，老是不好。所以媽媽們?cè)趯殞毧人詴r(shí)，不要過(guò)于擔(dān)心。要學(xué)會(huì)去觀察寶寶的身體情況，找到咳嗽背后真正的原因，然后再去解決。咳嗽的原因到底是什么呢？張景岳先生在《景岳全書(shū)》里說(shuō)，“咳嗽之要，止惟二證......一曰外感，一曰內(nèi)傷，而盡之已?！?/span>也就是說(shuō)引起咳嗽的原因，不是外感，就是內(nèi)傷。春天氣候陰冷，刺激性冷空氣、花粉和粉塵，很容易吸入到肺里，是咳嗽的高發(fā)期。嗓子會(huì)經(jīng)常干癢，喉嚨里有痰，時(shí)不時(shí)的“嗯”一下嗓子。這和風(fēng)寒感冒時(shí)的咳嗽一樣，會(huì)影響到肺的宣發(fā)肅降，它們都屬于外感咳嗽。還有一種常見(jiàn)的咳嗽是積食引起的，這個(gè)就是內(nèi)傷咳嗽了。“脾主痰，肺貯痰?！毙『⒆悠⑽赶?，很容易出現(xiàn)積食的情況，垃圾跑到了肺里，也會(huì)導(dǎo)致肺氣上逆，引發(fā)咳嗽。《素問(wèn)咳論》里就說(shuō)咳嗽，“無(wú)不關(guān)乎肺?！?/span>也就是說(shuō)，其實(shí)不管是外感，還是內(nèi)傷，最終都會(huì)傷到肺。肺主氣，管理著我們一身氣機(jī)的運(yùn)行。如果各種邪氣破壞了身體的平衡，導(dǎo)致肺氣上逆，這時(shí)候，身體就會(huì)需要通過(guò)肺把產(chǎn)生的痰、氣給排出去。那么面對(duì)咳嗽，首先要找到咳嗽真正的原因，然后對(duì)癥解決。其次，是不管什么類(lèi)型的咳嗽，都跟肺的宣發(fā)肅降失調(diào)有關(guān)，可以吃一些性情平和的，理氣化痰的食物。幫助梳理氣機(jī)，讓廢物垃圾，從身體里排出去。甘桔檸檬膏是根據(jù)古方桔梗湯和二陳湯復(fù)配而成的。主要食材有陳皮，甘草、桔梗，金桔干和檸檬。除了能夠宣發(fā)肺氣，把全身上下的氣機(jī)打通，還能幫忙把身體內(nèi)的新痰老痰，通過(guò)“生痰”的方法化解掉。桔梗和甘草這一對(duì)神仙搭配，是《傷寒論》里面一道經(jīng)典的方子，專(zhuān)門(mén)用來(lái)緩解咽喉和肺部不適的情況。 《本草求真》里說(shuō)桔梗“系開(kāi)肺氣之藥，可為諸藥舟楫，載之上浮?！?/span> 桔梗性平，入肺經(jīng)，能很好的開(kāi)宣肺氣。什么叫開(kāi)肺呢？就好像我們喝水的茶壺，它有個(gè)眼，如果堵著，空氣進(jìn)不去，水就倒不出來(lái)。開(kāi)肺，其實(shí)就是提壺揭蓋，讓肺氣得到宣發(fā)，身體內(nèi)外的氣壓恢復(fù)到平衡的狀態(tài)。甘草是淡淡的甘甜，甘味是入脾的，溫中補(bǔ)氣，幫忙助正氣，祛邪氣。甘草一定要用生甘草，它的力量會(huì)更加緩慢而柔和。有時(shí)候嗓子很干，咳嗽沒(méi)有痰，想咳咳不出。桔梗和甘草搭配在一起能幫忙化痰，吃下去之后，排痰就順利了。方子里面還用到了陳皮和金燦燦的小果子——金桔干。陳皮是理氣化痰、燥濕醒脾的好物。經(jīng)過(guò)了時(shí)間的陳放，藥性變得更加醇厚柔和。而金桔性情溫和，酸酸的清新香氣，理氣解郁的功用很好。新鮮的檸檬帶著一種飽滿(mǎn)誘人的果香，它的味道是酸味。和其它酸味食物不一樣的是，檸檬的酸入的是肺經(jīng)和胃經(jīng)，像是山楂和橘皮的組合。既有調(diào)和脾胃的作用，也有止咳化痰的效果。我本來(lái)自己就有慢性咽炎，嗓子時(shí)常干干癢癢的，老感覺(jué)有痰，時(shí)不時(shí)的清嗓子，喝了幾次甘桔檸檬膏，喉嚨舒服了很多，而且味道也特別好。也是因?yàn)檫@些食材組合在一起，幫助身體理氣機(jī)、排垃圾，發(fā)揮它升清降濁的作用了吧。最開(kāi)始熬出來(lái)的檸檬膏，陳皮的配比不合適，味道有些發(fā)苦。調(diào)整了陳皮的用量，第二遍熬出來(lái)，喝著酸味又過(guò)重了，口感總是沒(méi)有把握到剛剛好。反反復(fù)復(fù)試了十幾次，最后才確定了各種食材用量的比例。這樣熬出來(lái)的甘桔檸檬膏喝著清新爽口，酸酸的味道混合著淡淡的甘甜，細(xì)品有陳皮和檸檬皮微微的苦味，在桔梗和甘草的作用下，隱隱回甘。這樣才達(dá)到我們對(duì)檸檬膏口感的要求。
按照傳統(tǒng)方法熬制的甘桔檸檬膏，選用的都是天然的健康食材，里面沒(méi)有添加防腐劑等任何添加劑，所以吃起來(lái)都是食材原本的味道，沒(méi)有其它雜味。師傅對(duì)熬老膏方很熟練了，用什么成色的藥材，什么火候，熬制多久，心里都一清二楚。按照比例準(zhǔn)備好所有食材，洗凈藥材后，放入砂鍋里浸泡16個(gè)小時(shí)，充分激活藥材的藥性，這樣更容易熬出來(lái)藥材的精髓。藥材充分浸泡好之后，再用砂鍋熬制2.5小時(shí)。選用砂鍋也是有講究的。因?yàn)楦傻乃幉男枰L(zhǎng)時(shí)間的慢熬，而砂鍋的鎖水能力強(qiáng)，能更好的保留藥材的水分。在熬的過(guò)程中，由于藥材的質(zhì)地輕，愛(ài)起沫，所以要不斷的去沫子，非常考究熬膏人的耐性。用紗布包裹壓榨出藥渣里面的藥汁過(guò)后，繼續(xù)用武火加熱蒸發(fā)掉藥汁里面多余的水分。這樣用純藥材真火濃縮熬制出來(lái)的膏方，沖泡的時(shí)候靜置一會(huì)兒底部會(huì)有藥材的沉淀。最后加入榨好的檸檬汁，和收膏用的冰糖、蜂蜜，用銅鍋在小火的催發(fā)下收膏。這是火候掌握的關(guān)鍵時(shí)機(jī)，需要把握好粘稠度。合適的時(shí)間也就幾分鐘而已，稀了不好保存，味道也不佳。收膏晚了就糊鍋了，所以熬膏師傅的經(jīng)驗(yàn)非常重要。甘桔檸檬膏用到的食材是很溫和的，不管是大人還是小孩子，都可以喝。特別是經(jīng)常感冒咳嗽或者長(zhǎng)期慢性咽炎的朋友食用。
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