莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“土豆雞肉煲”的做法。雞肉是我們大家經(jīng)常吃的一種肉食食品，每家每戶每月都會(huì)吃上好幾次。尤其在今年豬肉價(jià)格居高不下的市場(chǎng)環(huán)境下，雞肉更成為豬肉的替代品，在人們餐桌上出現(xiàn)的頻次也越來越多。在我家里，也和千千萬萬的普通家庭一樣，為了孩子的身體發(fā)育和骨骼成長，隔三差五都會(huì)給孩子做一次雞肉美食吃一吃?？梢哉f，我們家現(xiàn)在基本上不吃大肉，雞肉卻是每周少不了的。以前做雞肉，基本上以新疆大盤雞為主，每次買一只雞，每次做半只，做成大盤雞吃，下飯美味有營養(yǎng)。但自從我學(xué)會(huì)了這道土豆雞肉煲，這段時(shí)間我家基本上不吃大盤雞，只吃土豆雞肉煲，全家人都喜歡吃。

雞肉是一種非常好吃的肉食，在人們的美食生活里占有很重要的位置，尤其在新疆地區(qū)，人們幾乎天天都會(huì)吃雞肉。新疆大盤雞更成為響徹大江南北的美食品牌，也成為家喻戶曉的一道經(jīng)典雞肉美食，人們提起吃雞肉，就會(huì)自然而然想起吃新疆大盤雞。其實(shí)雞肉的做法有很多種，在我們中華民族歷史悠久的飲食文化里，不同的民族飲食文化均有不同的雞肉做法，每一種做法都非常好吃。經(jīng)常出去旅游的人，應(yīng)該能充分感受到這一點(diǎn)。就拿我們這里來說，隨著時(shí)代的發(fā)展，餐飲美食品牌的不斷創(chuàng)新，以及各民族餐飲文化的融合，出現(xiàn)了很多雞肉的做法。土豆雞肉煲就是其中的一種，它的做法既有新疆大盤雞的烹飪特點(diǎn)，又有南方煲仔飯的制作烙印，實(shí)際上兩種做法的融合，非常的好吃。

自從學(xué)會(huì)了這道土豆雞肉煲的做法，最近這段時(shí)間，我在家里三天二頭給全家人做這道美食吃，每次煲一鍋，都會(huì)被家人吃得干干凈凈?，F(xiàn)在我基本上每周都會(huì)做給家人吃。土豆雞肉煲的做法很簡單，會(huì)做大盤雞的人一看就會(huì)。所需要的食材也大盤雞一樣，只是在烹飪的時(shí)候多了一道“煲”的工藝。別小看這一步，它讓雞肉的味道提高了很多倍，遠(yuǎn)超大盤雞味道。這是一種讓人“忽略”多年的雞肉做法，會(huì)做的人沒幾個(gè)，我家每周必吃三回，回回鍋底光光。三伏天吃雞肉，別只會(huì)做大盤雞，教你一道雞肉“煲”，好吃沒話說?，F(xiàn)在我把這道“土豆雞肉煲”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

【土豆雞肉堡】

食材輔料：

材料：雞腿兩個(gè)，土豆一個(gè)，青椒一個(gè)，蔥姜蒜，花椒，辣椒，桂皮，肉桂，八角，丁香，生抽，老抽，味極鮮，海天黃豆醬，蠔油，白糖，料酒，五香粉，鹽。

做法步驟：

1、雞腿剔骨清洗干凈切塊備用。

2、鍋內(nèi)添水放入雞腿肉倒入料酒放姜片開火煮三分鐘去血沫。

3、將雞腿肉撈出用清水清洗干凈備用。

4、將各種調(diào)料依次備好，蔥姜蒜切好備用。

5、熱鍋涼油，油熱后放入調(diào)料炒出香味。

6、放入蔥姜蒜爆出香味。

7、將雞腿肉放入鍋內(nèi)翻炒，依次放入五香粉，生抽，老抽，味極鮮，料酒，蠔油，白糖，海天黃豆醬繼續(xù)翻炒。

8、繼續(xù)翻炒，直到雞腿全部入味然后添適量水，水開后關(guān)火將炒制好的雞腿肉裝入砂鍋，放入幾片生姜。

9、中火砂鍋煲12分鐘后放入少許鹽。

10、砂鍋燉雞腿肉的時(shí)候?qū)⑼炼瓜髌で袎K，青椒切片備用。

11、砂鍋燉雞肉12分鐘后將切好的土豆依次放入砂鍋內(nèi)中火燉8分鐘左右。

12、土豆燉成這個(gè)樣子就基本可以了。

13、然后依次放入切好的青椒，開大火一分鐘后關(guān)火蓋上砂鍋蓋燜一會(huì)就可以起鍋了。土豆雞肉煲味道絕對(duì)超過外面買的黃燜雞，不信你自己動(dòng)手試試。

—小面姨說說—

莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~