椰汁芋圓仙草凍

1、準(zhǔn)備食材：三色芋圓，西米，紅豆、花生碎、芒果、仙草粉、椰汁、冰糖、清水

2、椰汁芋圓仙草凍的做法：

（1）三色芋圓提前解凍至芋圓散開，紅豆提前泡發(fā)4個小時，芒果洗凈去皮切成塊備用。

（2）電飯鍋中加入紅豆、清水蓋上鍋蓋，開啟'豆蹄筋’模式，時間到后撈出加入冰糖攪拌均勻放涼置冰箱冷藏30分鐘備用。

（3）起鍋根據(jù)仙草粉粉包裝上的操作比例加入適量清水，煮開后加入冰糖、仙草粉煮開至均勻融解，倒入冷卻碗中刮去表面泡沫放涼切成小塊備用。

（4）另起鍋燒水，根據(jù)西米包裝的操作將西米煮好過涼備用。

（5）另起鍋燒水，燒開后放入解凍后的芋圓，調(diào)至中火開中火邊倒邊攪拌煮3分鐘，時間到后關(guān)火燜2分鐘，時間到后撈出過涼備用。

（6）將煮好的芋圓、西米、紅豆、芒果、仙草塊、花生碎放入碗中，最后倒入椰汁攪拌均勻即可。

紅糖冰粉

1、準(zhǔn)備食材：芋圓、花生碎、山楂片、葡萄干、熟白芝麻、白涼粉、紅糖、黃冰糖、清水

2、紅糖冰粉的做法：

（1）芋圓提前從冷凍柜中拿出解凍至散開備用。

（2）起鍋根據(jù)白涼粉的包裝操作將白涼粉煮好攪拌均勻去表面泡沫放置冷卻成型，成型后放置冰箱冷藏30分鐘備用。

（3）準(zhǔn)備紅糖水：另起鍋加入少量的水，燒開后加入紅糖、黃冰糖熬成漿狀放涼備用。

（4）另起鍋燒水，燒開后放入解凍后的芋圓，調(diào)至中火開中火邊倒邊攪拌煮3分鐘，時間到后關(guān)火燜2分鐘，時間到后撈出過涼備用。

（5）將冷藏好的冰粉切成小塊放入碗中備用。

（6）將準(zhǔn)備好的花生碎、山楂片、葡萄干、熟白芝麻放置在冰粉表面，淋上煮好的紅糖水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

綠豆西米露

1、準(zhǔn)備食材：綠豆、西米、冰糖、清水

2、綠豆西米露的做法：

（1）綠豆提前泡發(fā)4-5個小時備用。

（2）電飯鍋中加入綠豆、清水蓋上鍋蓋，開啟'豆蹄筋’模式，時間到后撈出加入冰糖攪拌均勻放涼置冰箱冷藏30分鐘備用。

（3）起鍋燒水，根據(jù)西米包裝的操作將西米煮好過涼備用。

（4）將冷藏好的綠豆湯加入西米露攪拌均勻即可。

玫瑰荔枝冰粉酒釀

1、準(zhǔn)備食材：干玫瑰花、銀耳、荔枝、黃檸檬、玫瑰花醬、糯米粉、白涼粉、砂糖、冰糖、清水

2、玫瑰荔枝冰粉酒釀的做法：

（1）銀耳提前泡發(fā)，荔枝剝殼，黃檸檬切成薄片備用。

（2）準(zhǔn)備小丸子：燒開后加入適量的糯米粉、溫水、砂糖揉成表面光滑的小丸子備用。

（3）起鍋按照白涼粉包裝的操作比例加入適量的清水煮開，煮開后加入干玫瑰花繼續(xù)煮開2-3分鐘，時間到后加入白涼粉攪拌至融解去表面泡沫放涼冷卻成型置于冰箱冷藏切成小塊備用。

（4）另起鍋燒水，燒開后加入銀耳、冰糖煮熟放涼置于冰箱20分鐘備用。

（5）另起鍋燒水，燒開后下入糯米丸子煮至表面浮起撈出過涼備用。

（6）將涼后的銀耳湯放置碗底，再放入玫瑰冰粉、剝好的荔枝肉、小丸子、玫瑰花醬、檸檬片、干玫瑰花攪拌均勻即可。

芒果牛奶西米露

1、準(zhǔn)備食材：芒果、西米、南瓜、紅豆、牛奶、蜂蜜、冰糖、清水

2、牛奶芒果西米露的做法：

（1）芒果洗凈去皮切成小塊，南瓜洗凈去皮切成小塊，紅豆提前泡發(fā)4-5個小時備用。

（2）電飯鍋中放入準(zhǔn)備好的紅豆、冰糖、清水蓋上鍋蓋，開啟'豆蹄筋’模式，時間到后撈出放涼置冰箱冷藏20分鐘備用。

（3）另起鍋燒水，燒開后加入切好的南瓜丁煮至變軟撈出過涼置冰箱冷藏20分鐘備用。

（4）起鍋燒水，根據(jù)西米包裝的操作將西米煮好過涼備用。

（5）將芒果塊、南瓜塊、煮好的紅豆放置在碗中，再加入牛奶、蜂蜜攪拌均勻即可。

酸奶水果椰汁露

1、準(zhǔn)備食材：稀酸奶、椰汁、煉乳、藍(lán)莓、芒果、橙子、奇異果、火龍果、芭樂、草莓

2、酸奶水果椰汁露的做法：

（1）將藍(lán)莓洗凈、芒果洗凈去皮切成小塊，橙子去皮切成小塊，奇異果洗凈去皮切成小塊，火龍果洗凈去皮切成小塊，芭樂去皮切成小塊，草莓洗凈切成小塊備用。

（2）將所有的水果放入碗中置于冰箱冷藏15分鐘備用。

（3）準(zhǔn)備酸奶椰汁漿：將稀酸奶150g、椰汁250g、煉乳20g攪拌均勻放入冰箱冷藏30分鐘左右備用。

（4）將準(zhǔn)備好的酸奶椰汁漿淋在水果上攪拌均勻即可。

葡萄凍撞奶

1、準(zhǔn)備食材：葡萄、白涼粉、砂糖、食鹽、純牛奶、清水

2、葡萄凍撞奶的做法：

（1）牛奶提前放入冰箱冷藏20分鐘，葡萄剝皮將皮和果肉分開，并將果肉放入鹽水中浸泡15分鐘撈出沖洗干凈備用。

（2）起鍋根據(jù)白涼粉包裝上的操作比例加入適量清水，葡萄皮冷水下鍋煮開5分鐘，撈出葡萄皮并過篩葡萄水后加入砂糖、白涼粉煮開至均勻融解，倒入冷卻碗中刮去表面泡沫放涼備用。

（3）葡萄凍放涼后置于冰箱冷藏柜冷藏20分鐘，時間到后用刀劃成小塊放入碗中備用。

（4）將葡萄果肉也放入碗中，最后將牛奶倒入碗中攪拌均勻即可。