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同一批新會陳皮為什么顏色深淺不一?365問陳皮之131。 第一,跟其采摘時的果實成熟度不一樣有關。陳皮屬于初級農產品,即使同一時期采摘,外觀顏色等也會存在差異化。 第二,跟其貯藏位置有關。陳皮需要跟空氣長時間接觸才能發(fā)生質變。放在同一容器在不同接觸面的陳皮,轉化速度的不一樣也會導致顏色不同。 總的來說,同一批次陳皮顏色雖然有深淺不一,但不會相差很大。
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來自: 地道泡新會陳皮 > 《陳皮365問》
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