功效作用

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力具有舒緩情緒、補(bǔ)充能量等功效。

1、舒緩情緒
巧克力中含有的一些成分，比如長(zhǎng)鏈脂肪酸、脂質(zhì)多糖等對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用。在穩(wěn)定情緒、緩解精神緊張、保持良好的心情方面，巧克力也能夠發(fā)揮出積極的作用。

2、補(bǔ)充能量
巧克力含有的糖分及多種礦物質(zhì)，可以快速的為人體補(bǔ)充體力及能量，使人精力充沛。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，巧克力含有脂肪，其中60％是飽和脂，然而巧克力飽和脂中含有獨(dú)特的硬脂酸成分。還含有達(dá)到良好營(yíng)養(yǎng)所必需的多種礦物質(zhì)，其中包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅。

適宜食用時(shí)間

早上食用為宜

適宜食用量

15~30g

食用方法

直接食用
巧克力可直接食用，緊張時(shí)食用可緩解情緒。

制做蛋糕
用烤箱把蛋糕坯烤熟，在蛋糕坯四周涂抹奶油，奶油上放入巧克力即可。

用藥禁忌

糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃巧克力。 有些巧克力中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，肥胖者不宜過多食用。

適宜搭配

巧克力適合牛奶搭配

巧克力

 + 

牛奶

搭配效果： 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

適宜和禁忌

適宜：重體力勞動(dòng)者、沒有時(shí)間進(jìn)餐者
巧克力能緩解情緒，對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力都有作用，適合運(yùn)動(dòng)員和參加體力活動(dòng)、攝食量低、重體力勞動(dòng)、沒有時(shí)間進(jìn)餐、經(jīng)常漏餐的人群。

禁忌：糖尿病患者、肥胖者
糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃巧克力。
有些巧克力中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，肥胖者不宜過多食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦在懷孕期間可以吃巧克力，但是要注意控制量，孕婦適量吃巧克力有利于孕婦放松心情。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
兒童處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)要平衡，必需氨基酸和必需脂肪酸不能缺少，而巧克力營(yíng)養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要。糖和脂肪都有很強(qiáng)的飽腹作用，進(jìn)而影響食欲。

保存方法

可以將巧克力放置在清涼、干爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽光直接照射，遠(yuǎn)離水和其它異味。保存巧克力時(shí)，溫度和濕度最為重要，環(huán)境最好保持干燥。

溫馨提示

食用巧克力要適量，過量的食用，會(huì)引起人體脂肪堆積，導(dǎo)致人體肥胖。