“上躥下跳”地跑了一個上午，總算沒有白忙乎，也算是辦成了幾件大事，就是這嗓子有點兒冒煙兒。這大熱天的，真是有點兒吃不消，又累又渴又餓。這個時候不想山珍海味，但卻真想吃一碗冰冰涼涼、筋道爽滑的“朝鮮冷面”！

每年到夏天，我做的最多的恐怕就是朝鮮冷面了，它不同于咱們平常吃的涼面，朝鮮冷面筋道有嚼勁兒，一碗入肚，冰涼舒爽，吃完O彈的面條，再“咕咚咕咚”喝上幾大口酸甜辣爽的湯，那感覺，超滿足！

夏天的時候，親戚朋友來我家聚會，我也會給他們做上一大碗這份好吃的朝鮮冷面，每個嘗過的人夸贊我做的朝鮮冷面味道正宗，真地道！咱也不知道人家是真心夸贊還是為了給我個面子。唉，管他呢！只要他們都吃光了就表明咱做的并不差嘛，最起碼家人也說這朝鮮冷面地道。

嘗過的人都說我做的朝鮮冷面真地道！其實特簡單，半瓶飲料的事。但是，簡單的做法并不代表它不夠正宗，只要嘗過的人都認可就行了。接下來開始制作哦！

——【朝鮮冷面】——

【食材】：朝鮮冷面1袋，黃瓜1根，西紅柿1個，醬牛肉1小塊，熟雞蛋1個，雪碧一罐，純凈水或礦泉水1小瓶，香菜適量

步驟一：首先準備好需要用到的食材。我這次用的是半成品，簡單煮一下，主要是調(diào)湯的過程。沒有半成品也可以用外面可以買到的冷面。

步驟二：先拆開包裝，一袋真空壓縮冷面，一袋調(diào)配好的料汁兒（不會調(diào)配料汁兒的，我后面會講到怎么制作），還有一袋辣椒油和一小袋辣椒面。喜歡吃辣的可以都放上，不喜歡吃辣的可以不放辣椒面。

步驟三：將配料準備出來，醬牛肉、黃瓜絲、西紅柿片、雞蛋是朝鮮冷面的標配。雞蛋提前煮熟，西紅柿牛肉切片，黃瓜洗凈切絲。

步驟四：現(xiàn)在來調(diào)配制作朝鮮冷面必不可少的湯汁，其實特別簡單，就是一瓶飲料的事兒。將小包料汁倒入大碗中，再用雪碧和礦泉水以1:1的比例倒入碗中，攪拌一下，湯汁就調(diào)好了。

步驟五：接著把冷面撕開包裝，放入冷水中，小心地搓一搓，將壓縮在一起的冷面搓散開，小心別弄斷。

步驟六：燒一鍋開水，水開之后煎冷面控水放入鍋中，煮30秒撈出立刻放入冷水中，時間不要過長，否則面失去口感，不夠彈滑。

步驟七：最好過三次冷水，這樣煮過的面才會筋道爽滑好吃，口感特別彈。

步驟八：接下來就簡單了，組裝一些就可以。將冷面撈出控干水分，放在裝調(diào)料汁的大碗中，放上半個雞蛋、幾片醬牛肉、西紅柿片、黃瓜絲，再來幾片香菜葉點綴即可，大功告成！

用這個方法和比例制作的朝鮮冷面，真的特別好吃，有滋有味筋道十足！大夏天的來一碗，冰冰涼涼的，吃下一碗，全身舒爽，暑氣一掃而空！

朝鮮冷面最適合大夏天吃了，冰冰涼涼，酸、甜、辣、香，味道十足！三伏天快到了，天氣這么熱，不吃雞鴨魚肉都可以，唯獨這碗朝鮮冷面，可不能錯過。

對了對了，忘了告訴你朝鮮冷面料汁的調(diào)配方法了，拿出小本本記一下：鹽適量+白糖1勺+陳醋1勺+白醋半勺+生抽1大勺+1勺蒜末+白芝麻少許+香油適量，攪拌均勻之后，就是調(diào)配好的朝鮮冷面料汁了。