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 九州好人 2022-07-02 發(fā)布于遼寧

菜譜大全

豬肉白菜餡餅

豬肉白菜餡餅

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用料

  • 豬肉 200克
  • 白菜 200克
  • 面粉 300克
  • 蔥 適量
  • 姜 適量
  • 生抽 適量
  • 老抽 適量
  • 鹽 適量
  • 花生油 適量
  • 花椒粉 適量

做法

  • 面粉放入大碗中

    1.面粉放入大碗中

  • 少量多次加水，攪拌成絮狀

    2.少量多次加水，攪拌成絮狀

  • 拌至無(wú)干面粉

    3.拌至無(wú)干面粉

  • 用手揉成面團(tuán)

    4.用手揉成面團(tuán)

  • 揉至面團(tuán)光滑

    5.揉至面團(tuán)光滑

  • 蓋保鮮膜醒半小時(shí)

    6.蓋保鮮膜醒半小時(shí)

  • 豬肉剁成肉糜

    7.豬肉剁成肉糜

  • 蔥姜切沫

    8.蔥姜切沫

  • 放入肉餡中

    9.放入肉餡中

  • 白菜洗凈切絲

    10.白菜洗凈切絲

  • 撒少許鹽

    11.撒少許鹽

  • 剁成餡

    12.剁成餡

  • 擠干白菜的水分

    13.擠干白菜的水分

  • 放入肉餡中

    14.放入肉餡中

  • 加入鹽，老抽

    15.加入鹽，老抽

  • 生抽，油

    16.生抽，油

  • 花椒粉

    17.花椒粉

  • 拌勻

    18.拌勻

  • 醒好的面團(tuán)再次揉勻

    19.醒好的面團(tuán)再次揉勻

  • 搓成長(zhǎng)條

    20.搓成長(zhǎng)條

  • 揪成小劑子

    21.揪成小劑子

  • 按扁

    22.按扁

  • 搟成包子皮

    23.搟成包子皮

  • 放入適量肉餡

    24.放入適量肉餡

  • 捏包子樣收好口，倒扣，按扁

    25.捏包子樣收好口，倒扣，按扁

  • 依次包好所有餡餅

    26.依次包好所有餡餅

  • 起鍋燒熱放油

    27.起鍋燒熱放油

  • 油熱后放入餡餅

    28.油熱后放入餡餅

  • 小火烙至底面金黃，翻面

    29.小火烙至底面金黃，翻面

  • 兩面金黃后，即可出鍋

    30.兩面金黃后，即可出鍋

  • 一道美味的豬肉白菜餡餅就做好了！

    31.一道美味的豬肉白菜餡餅就做好了！

- 小貼士 -

1，剁白菜的時(shí)候有放鹽，所以調(diào)味的時(shí)候要注意鹽的用量。 2，全程小火烙制，也可用電餅鐺，更簡(jiǎn)單方便。

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