專為慈禧太后定制，深受她的喜愛(ài)。外皮酥軟，小巧玲瓏，甜而不膩

有一次帶父母在外吃飯，點(diǎn)了一道棗泥酥。在上菜了之后發(fā)現(xiàn)深受著他們的喜愛(ài)，一盤甜品很快就被光盤了。但是又不能夠天天去外面吃吧，所以我們就決定在家中自制了。制作起來(lái)很方便，而且吃起來(lái)是甜而不膩的，外皮十分的酥軟，外表還小巧玲瓏十分可愛(ài)！

【棗泥酥的前世今生】

其實(shí)棗泥酥最開始是專門為慈禧太后定制的，常年在宮中生活的慈禧吃膩了宮中的一些山珍海味。所以有一段時(shí)間吃什么都不香，所以做飯的大臣們就絞盡了腦汁，終于想到來(lái)到一個(gè)做法。就是將金絲的小棗給制作成棗泥酥，后來(lái)這個(gè)甜品也十分受到慈禧的喜愛(ài)。雖然現(xiàn)在人人都可以吃到，但是在古代可是只有宮中的貴人才能吃到呢，很多百姓都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。

【棗泥酥的功效】

棗泥酥里面的主要食材是紅棗，而紅棗就有許多的功效了。它可以補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。老人上了年紀(jì)之后都會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和更年期的癥狀，而紅棗就最適合他們吃了，可以五改善一些情況。里面含有維生素c、維生素A以及蛋白質(zhì)。

可是紅棗吃起來(lái)還要吐核，會(huì)有一點(diǎn)的麻煩。做成了棗泥酥之后就不是這樣了，吃起來(lái)很方便，而且還增添了更多美味！并且做法非常的簡(jiǎn)單，我們一起來(lái)看看吧！

[食材配料]：面粉150克、油適量、黃油80克、紅棗500克、糖60克、雞蛋20克

[制作步驟]

1.把準(zhǔn)備的紅棗洗干凈了，并且去掉核。在鍋里面放入清水，并且把紅棗放到里面，將它煮的軟爛了。在煮的過(guò)程中可以看看水夠不夠，不夠的話可以再添加一點(diǎn)，紅棗是很吸水的。

2.把煮爛的紅棗放在篩網(wǎng)當(dāng)中過(guò)濾，這樣得到的棗泥的質(zhì)量就是非常細(xì)膩的。把弄好的棗泥放在鍋里面，再加入一點(diǎn)的油進(jìn)行翻炒。要把大部分的水份都炒干了。

3.把黃油和糖放在一個(gè)碗里面進(jìn)行攪拌，要均勻一些。之后加入蛋液在里面攪拌，同樣在均勻之后把面粉加入進(jìn)去。攪拌均勻之后要用手給壓成團(tuán)。

4.把準(zhǔn)備好的面團(tuán)給弄成長(zhǎng)條的樣子，在長(zhǎng)條的中間部分放入棗泥，之后將面團(tuán)卷起來(lái)，并且要切成段。在它們的表面再刷上一些的蛋液。

5.撒上一點(diǎn)的裝飾物，，放入烤箱當(dāng)中使用一百八十度的溫度烤二十五分鐘。

[做菜小貼士]

1.裝飾物可以用白芝麻也可以用糖。

2.放在烤箱里面的話，需要先進(jìn)行一兩分鐘的預(yù)熱才可以。

3.放棗泥的量要均勻一點(diǎn)，這樣在切成一個(gè)一個(gè)之后，就可以比較均勻。切的時(shí)候大小也要均勻一點(diǎn)。

自己做好了之后吃起來(lái)也是能夠很滿足的，而且父母也都十分開心。做的時(shí)候也是享受一個(gè)過(guò)程，還剩下了一筆錢。自己制作的棗泥是非常細(xì)膩的，在外面是買不到的哦。所以快一點(diǎn)去嘗試一下這個(gè)專門為慈禧定制的美味吧。

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