素炒瓠瓜

說到夏天的時令食材，最大的一個特點那便是瓜多，絲瓜，苦瓜，黃瓜，南瓜，還有西瓜，每種瓜都有各自的特點，今天介紹的瓜叫水瓜，大部分地方應(yīng)該叫瓠瓜，《詩經(jīng)》中已有記載。瓠瓜是可消腫結(jié)，除煩熱，潤肌膚的藥用瓜菜，夏天最該吃這種瓜，10塊錢能7斤，人人都需要。

食材：瓠瓜，小米椒，大蒜，食鹽，食用油，

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，水瓜一根，小米椒4個。把水瓜洗干凈，用擦絲工具將其擦成絲，擦絲的時候注意手法，盡量擦得長一些。

2、鍋里加入半鍋的水，再滴兩滴食用油，蓋上鍋蓋，把水燒開。把水瓜絲倒入鍋中焯水，再次煮開之后，將其撈出。

3、把水瓜絲用冷水沖一下，然后瀝干水分待用。起鍋下油， 放大蒜，小米椒煸炒出香味。倒入水瓜絲，加食鹽，快速地翻炒均勻就可以了。

瓠瓜炒雞蛋

食材:

瓠子一根，土雞蛋三個，大蒜三瓣，食用油適量，食用鹽適量，香蔥一根，料酒一勺。

做法:

1、準(zhǔn)備食材，瓠子去皮切片，雞蛋放一丟丟鹽，一勺料酒打散，大蒜切片。

2、鍋內(nèi)放油，放雞蛋炒散盛出。鍋內(nèi)留底油，放大蒜爆香，放入瓠子翻炒。

3、放鹽，放一點點清水，蓋上鍋蓋燜一會兒。瓠子煮軟，放入雞蛋，翻炒均勻，撒上香蔥即可出鍋。瓠子炒雞蛋做好，清淡美味，特別有營養(yǎng)，我家經(jīng)常要吃這個菜！

瓠瓜炒肉

所需食材:

瓠子一個，瘦肉150克，大蒜三瓣。

做法:

1、瓠子去皮，切成薄片，大蒜切丁，瘦肉切片，放少許鹽，一勺料酒，一勺生抽，一勺色拉油或者熟油，一勺淀粉，適量胡椒粉拌勻。

2、鍋中放油，放入大蒜炒香，放入瘦肉炒至斷生盛出。

3、用鍋中的底油，放入瓠子翻炒，放適量的鹽，瓠子炒軟后放入瘦肉，翻炒均勻即可出鍋。做法特簡單，瘦肉嫩滑，瓠子軟嫩，又香又好吃，這道菜低脂低卡，好吃還不長肉肉 喜歡的朋友記得給家人做起來呀！

西紅柿瓠瓜湯

夏天喝得最多的就是這個啦，番茄煮出來的湯酸酸甜甜的，夏天沒胃口的時候喝很開胃。

食材準(zhǔn)備:

一根瓠子、兩個西紅柿、兩個雞蛋

做法:

1、瓠子洗凈后去皮去瓤，切長條；西紅柿洗凈后切滾刀塊；雞蛋打散。

2、鍋中熱油后，先下入瓠子，翻炒變軟后下西紅柿，繼續(xù)翻炒到西紅柿出沙，加水沒過食材，煮到瓠子徹底變軟，中間微微透明的。加鹽調(diào)口，倒入蛋液攪散即可。

瓠瓜雞蛋湯

食材

瓠瓜、雞蛋、小蔥、鹽

做法：

1、瓠瓜洗凈去皮，切滾刀，加1勺白糖漬10分鐘備用，蔥切末備用。

2、雞蛋打散，放1勺鹽攪勻。熱鍋熱油，倒入瓠瓜翻炒變軟，適量沿鍋邊淋入少許清水，加入1小勺鹽調(diào)味。

3、倒入清水，蓋上鍋蓋大火燜5分鐘后倒入蛋液，用筷子攪勻。撒上蔥花即可開吃。