彩云紅河谷
前天
圖文作者 | 小洞天
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原料：
核桃殼6個(gè)、雞蛋6個(gè)、鹽適量、老抽少許、水適量。
做法步驟：
1. 核桃殼備好。
2. 用淡鹽水浸泡20分鐘，沖洗干凈。
3. 鍋中加水燒開(kāi)，放入核桃殼，小火浸煮30分鐘，關(guān)火放涼。
4. 雞蛋放入水盆中，加少許鹽。
5. 逐個(gè)清洗干凈。
6. 放入放涼的核桃殼水中。
7. 開(kāi)鍋后放少許老抽。
8. 適量鹽。小火煮8分鐘左右，關(guān)火。
9. 撈出雞蛋，放入清水中鎮(zhèn)涼。鎮(zhèn)一下好剝皮。
10. 逐個(gè)敲破。
11. 再放入鍋中泡一個(gè)晚上。
12. 成品。
小竅門：
1.核桃殼要用淡鹽水浸泡消毒，沖洗干凈，分心木不要扔掉。
2.雞蛋也要用鹽水洗凈，殺菌消毒。
3.冷水下鍋不易炸裂，煮好后放冷水中鎮(zhèn)一下易剝皮。
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