做菜的方式有很多，每一種都各有特點，只要運用得當不管用哪種方式，都能做出最好的菜肴。不過夏季炎熱，用蒸這種方式做菜最好，夏天吃蒸菜好處多！

因為蒸菜做法簡單，食材簡單處理一下，再搭配好后上籠蒸熟即可，烹飪過程中幾乎無油煙，而且能最大程度地留住食材的營養(yǎng)和鮮香，做好的蒸菜吃著不膩，還很軟爛，不擔心傷害腸胃。

所以夏天要多吃蒸菜！分享5道家常蒸菜的做法，步驟簡單，營養(yǎng)不上火，清淡少油，好吃營養(yǎng)高?？靵砜纯窗桑瑢W會了盡快做著吃。

一、金針菇豆腐蒸牛肉片

夏天做燉牛肉太費勁了，吃起來還容易冒汗，那么想吃牛肉時，不妨嘗試用蒸這種方式做菜。這道金針菇豆腐蒸牛肉片，又鮮又嫩又香，好吃得不得了，快試試。

牛肉切薄片，清洗幾遍，然后擠掉水分加料酒、生抽、生姜絲、鹽、胡椒粉抓拌均勻，再加少許淀粉混合，腌制十五分鐘。

金針菇洗凈掰成小份，鋪在盤內(nèi)，再將稍微老一點的豆腐切成小塊，放在金針菇上。

牛肉腌好后夾出來放在豆腐上，處理好后放進蒸鍋，大火蒸十五分鐘。

取出后，給表面放一點蔥花、辣椒丁，鍋里燒熱油澆在蔥花上，激發(fā)出香味后即可食用。

二、蒸香菇蝦丸

吃多了水煮蝦，可能會覺得乏味，吃多了油燜大蝦，可能會覺得油膩，那么想吃蝦時，可以做這道蒸香菇蝦丸，鮮香嫩滑，孩子見了都愛吃。

蝦仁去掉蝦線，清洗后剁成泥，裝進碗內(nèi)，再加少許胡蘿卜碎、青菜碎，想吃純蝦丸的話可以不加菜。

然后放入鹽、胡椒粉、蛋清朝著一個方向攪拌，再加少許淀粉混合。

香菇去掉香菇把，清洗干凈后每個香菇上放一個蝦丸。處理好后擺進盤內(nèi)。

入蒸鍋蒸十五分鐘，蒸好后給鍋里加少許生抽、蠔油、水，煮開后再加點淀粉水勾芡，最后將芡汁澆在香菇蝦丸上即可。

三、蒸芹菜葉

芹菜葉的營養(yǎng)很高，丟掉實在可惜，我們可以拿它做蒸菜，別有一番滋味，好吃不油膩，正適合夏天。

芹菜葉清洗后控水，裝進大碗后加一勺玉米面混合，再分次加面粉，攪拌到芹菜葉看起來是干燥的狀態(tài)就好。

蒸鍋內(nèi)加水，煮開后把芹菜葉放進蒸鍋，大火蒸五分鐘，時間到后取出。

調(diào)一碗料汁，根據(jù)自己的口味去調(diào)就好，一般放蒜末、辣椒油、鹽、生抽、醋就可以了。

四、絲瓜蒸粉絲

總吃絲瓜炒雞蛋或者絲瓜雞蛋湯，會感到厭煩，那么可以試做這道絲瓜蒸粉絲，美味可口，保準吃了還想吃下次。

粉絲加涼水泡軟，然后剪短一點放進盤內(nèi)。絲瓜去皮洗凈，切成小塊放在粉絲上。

大蒜拍碎切末，鍋內(nèi)加油，倒入一半蒜末，小火炸成金黃色，關(guān)火后倒入另一半蒜末。

再加入鹽、生抽、白糖攪拌均勻。將料汁澆在絲瓜表面。

處理好后放進蒸鍋，大火蒸十分鐘，時間到后取出，撒一點小米椒碎、蔥花即可食用。

五、粉蒸雞翅

雞翅一直很受歡迎，不過別只會做可樂雞翅。夏天想吃雞翅，不妨試試粉蒸雞翅，口感好極了，不輸粉蒸肉。

雞翅劃上幾刀，放進水中泡十分鐘，擠一擠捏一捏，處理干凈后擠干水分放進大碗里。

加蔥段、姜片、鹽、生抽、胡椒粉、雞精抓拌均勻，腌制一個小時入味。

腌好后裹上米粉，放進蒸鍋內(nèi)大火蒸半個小時，這道粉蒸雞翅就做好了，撒點蔥花點綴。

以上五道蒸菜都特別好吃，簡單易做，你學會了嗎？快動手制作吧，清淡少油，營養(yǎng)不上火，常吃對身體好。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。