1、使用農(nóng)藥真的不可避免嗎？

對于人口密度大、海拔低、種植密度高的茶園來說，病蟲害相當(dāng)多，確實不能不用。

使用過農(nóng)藥的茶園，如果不使用農(nóng)藥，基本上之后三年都沒有收成，蟲子太多了，農(nóng)藥是一用就停不了。

這還跟土地不能集中，以小茶園居多的國情有關(guān)。假設(shè)你很有情懷，不用農(nóng)藥，隔壁老王家天天噴藥，蟲子不都跑你家茶園里來了嗎？

那么，有沒有不使用農(nóng)藥或者少使用農(nóng)藥的茶園？有。

（1）有機認(rèn)證茶園

即使是有機認(rèn)證茶園，也會打藥和施肥，但不是化學(xué)農(nóng)藥和化肥，是生態(tài)農(nóng)藥和有機肥料。農(nóng)藥，一般只在采摘春茶之后的夏季打一次；肥料，則只在冬季施一次。

（2）茶園所在地區(qū)大環(huán)境好

武夷巖茶來自于武夷山國家森林公園風(fēng)景區(qū)，正山小種產(chǎn)自于武夷山國家自然保護(hù)區(qū)桐木村，能保證茶源，自然也可以降低農(nóng)殘風(fēng)險。

2、農(nóng)藥在限量標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的，就安全嗎？

（1）國家現(xiàn)有法規(guī)僅覆蓋了47種農(nóng)藥。

GB2763-2014《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定了387種農(nóng)藥在284種（類）食品中3650項限量指標(biāo)，但是針對茶葉類的農(nóng)殘限量要求只有28項。

另外《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第199號》規(guī)定了額外19種農(nóng)藥不得使用于茶葉。

所以，我國標(biāo)準(zhǔn)合計有47種農(nóng)藥限制使用或不得使用于茶葉。

歐盟標(biāo)準(zhǔn)則規(guī)定了1100種農(nóng)藥在315種食物上的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，在茶葉上有超過474項農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

國內(nèi)外的標(biāo)準(zhǔn)差了10倍。

（2）法規(guī)中沒有覆蓋的農(nóng)藥，其限量并沒有規(guī)定。

除國家法規(guī)涵蓋的農(nóng)藥有要求以外，針對其它農(nóng)藥，國家現(xiàn)有法規(guī)沒有規(guī)定農(nóng)殘限量的要求。

歐盟規(guī)定，對于現(xiàn)有法律未規(guī)定的農(nóng)藥殘留，一律不得超過0.01mg/kg。

（3）國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)沒有考慮不同農(nóng)藥混合的情況。

茶農(nóng)為了滿足國家規(guī)定，使用由多種農(nóng)藥混合而成的復(fù)合農(nóng)藥，以保證每一項農(nóng)藥檢測都符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

綠色和平所發(fā)布的《2012年茶葉農(nóng)藥調(diào)查報告》中指出，三分之一的樣品中含有10種以上農(nóng)藥。

在飲用時這類茶飲時，攝入的總農(nóng)藥量會很大。另外，不同農(nóng)藥混合使用時可能會帶來更嚴(yán)重后果。

比如一種叫做馬拉硫磷農(nóng)藥和其它一些有機磷脂同時施用會產(chǎn)生巨大的毒性，是兩種物質(zhì)毒性相加的50倍。

3、農(nóng)藥不易溶解到茶水中，所以對人體危害小，是嗎？

有專家說農(nóng)藥大部分是脂溶性的，不易溶解到茶水中，所以對人體危害小。

如果沸水都泡不出來茶葉上的農(nóng)藥，那用冷水洗菜，還能洗掉什么呢？

我們都知道菜油、豬油是不溶于水的，但它們可以漂浮在水中。

再說，說這話時，有沒有考慮到喝奶茶、酥油茶的同胞們的心情呢？

從人體科學(xué)來說，這個論點沒有考慮農(nóng)藥的富集。

農(nóng)藥一旦進(jìn)入人體內(nèi)便很難代謝出來，日積月累之，在人體內(nèi)殘留量會越來越多。

比如殺蟲劑DDT在二次世界大戰(zhàn)期間被廣泛使用，從1954年到1956年提取的人類脂肪樣品中含有濃度為百萬分之5.3到7.4，有證據(jù)顯示，DDT平均水平已經(jīng)上升到一個更高的數(shù)值。而DDT的危害直到上個世紀(jì)60年代才逐漸被人所認(rèn)知。

4、現(xiàn)在的農(nóng)藥殘留比過去好很多了嗎？

以2016年與2012年為對比。

國際公益組織綠色和平發(fā)布的《2016年中國茶葉農(nóng)殘調(diào)查報告》，里面對12個品牌，20份常規(guī)茶樣（非生態(tài)茶葉）檢測分析，結(jié)果如下：

• 60%常規(guī)茶樣品檢出違禁農(nóng)藥。
• 85%常規(guī)茶樣品檢出農(nóng)殘或污染物超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
• 45%常規(guī)茶樣品含有世界衛(wèi)生組織列為“高毒”級別農(nóng)藥。
• 檢測結(jié)果顯示，2016年相比2012年沒有明顯改善。

14個常規(guī)茶樣品在2012年調(diào)查亦有涉及，其中：11個樣品混合農(nóng)殘相較2012年并無明顯改善，7個樣品混合農(nóng)殘種類增加，2個樣品混合農(nóng)殘種類減少，2個樣品混合農(nóng)殘種類持平。

茶葉樣品均來自于大品牌，非街頭巷尾的小商小販。

5、如何挑選茶葉才能降低風(fēng)險？

• 買有“QS”或“SC”標(biāo)識的茶葉。這兩個標(biāo)識是最基本的保障。
• 買高海拔的茶葉，高海拔地區(qū)蟲害較少。
• 買春茶，春茶打藥相對較少。
• 買自然保護(hù)區(qū)出產(chǎn)的茶葉，保護(hù)區(qū)一般都會有嚴(yán)格要求，不允許使用農(nóng)藥化肥。
• 根據(jù)經(jīng)濟條件，買具備有機認(rèn)證的茶葉。