一說起健康零食 堅果絕對榜上有名 很多圈友喜歡吃堅果 覺得堅果能護(hù)心、健腦、抗衰老 但你知道嗎? 堅果雖好卻不是人人都能吃的 如果吃不對 不僅不養(yǎng)生甚至還可能“養(yǎng)病” 生活中常見的堅果究竟有哪些好處? 又有哪些食用禁忌呢? 趕緊跟著小圈一起來了解一下吧! 林嬿釗 廣東省中醫(yī)院治未病中心 主任中醫(yī)師 一、核桃 吃對了養(yǎng)生:中醫(yī)認(rèn)為,核桃味甘、性溫,微苦澀,可補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤腸通便。其補(bǔ)腎通腦作用更是讓核桃成為神經(jīng)衰弱的治療劑。 有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人,每天早晚各吃1個~2個核桃仁,可起到滋補(bǔ)治療作用。 吃錯了“養(yǎng)病”:核桃性熱,多食生痰動火。痰火內(nèi)盛引起的痰黃、發(fā)熱氣喘、煩躁嘔惡和陰虛火旺者及大便溏稀和出鼻血者都應(yīng)少食或禁食核桃仁。 二、板栗 吃對了養(yǎng)生:中醫(yī)認(rèn)為,栗子味甘,性溫,歸脾、胃、腎經(jīng),有健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)腎強(qiáng)腰的作用?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為,栗子中含有大量對心腦血管有保護(hù)作用的不飽和脂肪酸。而其鈣鎂鉀含量高、鈉含量低的特點(diǎn),同樣對健康非常有益。 吃錯了“養(yǎng)病”:栗子熱量較高,通常每100克熟栗子中的熱量可高達(dá)214千卡,有控制體重需求或血糖偏高者應(yīng)注意進(jìn)食量。 注意:一般來說,每天吃3個~5個足矣。如果飯菜中加入了栗子,記得適當(dāng)減少主食的攝入。 三、葵花籽 吃對了養(yǎng)生:葵花籽是維生素E含量最多的食品之一。維生素E屬于抗氧化劑,有助于抑制自由基的產(chǎn)生、改善血液循環(huán),并減少皺紋的產(chǎn)生,使皮膚變得緊致有彈性,在一定程度上能起到延緩衰老的作用。 葵花籽中還富含B族維生素,有助于安定情緒,改善焦慮、抑郁、失眠等癥狀,并起到增強(qiáng)記憶力的作用。 吃錯了“養(yǎng)病”:不宜過量食用葵花籽;肝炎的人群不建議食用葵花籽。 注意:散裝瓜子容易受潮霉變,可能產(chǎn)生劇毒的黃曲霉毒素。如果吃到發(fā)霉、發(fā)苦的瓜子,一定要及時吐出來并漱口。如果有幾顆瓜子發(fā)霉,最好將整包都丟掉,因為黃曲霉菌是以孢子形式傳播的,食物極易牽連霉變,只是肉眼看不出來而已。 四、花生 吃對了養(yǎng)生:花生含有大量的維生素、微量元素、蛋白質(zhì)和粗纖維,這些營養(yǎng)素能夠促進(jìn)新陳代謝,增加細(xì)胞活力。 花生中獨(dú)有的植酸、植物固醇等特殊物質(zhì),可以增加腸道的韌性,每天吃5粒~6粒的花生,有助強(qiáng)健腸道。 花生含有的黃酮類化合物,如葉酸、白藜蘆醇、維生素B3等,能夠改善人體腦循環(huán),有健腦、減少心腦血管疾病的功效。 花生皮能夠促進(jìn)血小板的生成,具有止血的功效,很適合更年期出血、月經(jīng)量多、失血的患者食用。 吃錯了“養(yǎng)病”:患有心腦血管疾病的人,本身血小板比較活躍,不太適合大量吃花生皮,以免加大血栓風(fēng)險。 五、開心果 吃對了養(yǎng)生:開心果中富含維生素、葉酸、鐵、磷、鉀、鈉以及鈣等營養(yǎng)成分,還含有豐富的煙酸、泛酸等物質(zhì),具有保護(hù)視力,延緩衰老,調(diào)節(jié)免疫力等好處。 吃錯了“養(yǎng)病”:開心果熱量偏高,減重人群應(yīng)注意控制食用量。 注意:買開心果時盡量選原味、添加劑少、加工簡單的。 六、南瓜子 吃對了養(yǎng)生:南瓜子富含蛋白質(zhì)、B族維生素和鈣、鉀、鋅等礦物質(zhì),多吃南瓜子,還可以有效預(yù)防前列腺炎。 吃錯了“養(yǎng)病”:有口腔潰瘍、牙齦炎的人不適合吃南瓜子,因為南瓜子會消耗唾液,使口腔干燥。 注意:由于南瓜子在制作的過程中容易粘到灰塵,不干凈,而且南瓜子不能洗,所以為了個人衛(wèi)生,南瓜子最好用手掰著吃。 專家提示 堅果雖好,但遠(yuǎn)達(dá)不到治療某種疾病的效果,不能作為藥物的替代品。為了身體健康,我們要著眼于食物整體,營養(yǎng)全面均衡是關(guān)鍵,不要神化某種單一食材。除此之外,保持健康的生活方式也很重要。 (CCTV生活圈) |
|