《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“肝者，將軍之官，謀慮出焉。”認(rèn)為肝是將軍之官，具有運(yùn)籌帷幄的功能，就是指肝具有藏血功能。而“謀慮出焉”，指的是把肝氣養(yǎng)足了才能木生火，火為心；木旺則火旺，才能“神明出焉”。而在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，肝是人體內(nèi)最大的解毒器官，人體內(nèi)產(chǎn)生的毒物和廢物、吃進(jìn)去的毒物、有損肝臟的藥物等必須依靠肝臟解毒。合理運(yùn)用食物養(yǎng)護(hù)肝臟，能很好地調(diào)理身體，起到養(yǎng)生和防病治病的功效。

參芪枸杞子豬肝湯

參芪枸杞子豬肝湯。此湯可補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)肝明目。對(duì)肝腎不足、兩目昏花、白內(nèi)障等癥有食療作用。適宜氣血虧虛者、病后或產(chǎn)后體虛者、產(chǎn)后缺乳者、肝腎不足型兩目昏花者、白內(nèi)障患者、血虛頭暈者、食欲不振者、乏力困倦者食用。

女貞子鴨湯

女貞子鴨湯。此湯可滋補(bǔ)肝腎、滋陰益氣。對(duì)盜汗、夜尿頻多、心煩心悸、腎陰虧虛型糖尿病等癥有食療作用。適宜肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、五心煩熱、盜汗、頭暈耳鳴、陽痿早泄、夜尿頻多者，以及更年期女性和糖尿病患者食用。

白芍紅豆鯽魚湯

白芍紅豆鯽魚湯。此湯可疏肝止痛、利水消腫，對(duì)病毒性肝炎、肝硬化、肝腹水、下肢或全身浮腫、小便不暢等癥有食療作用。

鱔魚苦瓜枸杞子湯

鱔魚苦瓜枸杞子湯。此湯可清熱解毒、養(yǎng)血祛風(fēng)、養(yǎng)肝明目、降糖降壓，對(duì)風(fēng)濕痹痛、瘡腫、熱病煩渴、痱子、眼結(jié)膜炎、小便短赤、糖尿病、高血壓等癥有食療作用。適宜風(fēng)濕痹痛者、四肢酸痛者，以及糖尿病、高血壓、癌癥、痱子患者食用。

柴胡白菜湯

柴胡白菜湯。此湯具有和解表里、疏肝理氣、降脂的功效，可輔助治療脂肪肝、抑郁癥等。適宜寒熱往來、胸滿脅痛、口苦耳聾、頭痛目眩、瘧疾者食用。真陰虧損、肝陽上亢者慎食。

豬肝湯

豬肝湯。此湯可補(bǔ)血、養(yǎng)肝、明目。適宜氣血虛弱者、目赤水腫者、面色萎黃者、缺鐵患者、夜盲患者、癌癥患者、從事電腦相關(guān)工作者食用。

香附豆腐泥鰍湯

香附豆腐泥鰍湯。此湯可補(bǔ)中益氣、疏肝解郁。適宜肝郁氣滯、胸脅不適、脘腹脹痛、消化不良、胸脘痞悶、寒疝腹痛、乳房脹痛、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)者食用。氣虛無滯、陰虛血熱者慎食。

玉米車前子大米粥

玉米車前子大米粥。此粥具有清熱利水、排石、清肝明目的功效。適合膽結(jié)石、膽囊炎、水腫、尿路結(jié)石、肝硬化的患者食用。內(nèi)傷勞倦、陽氣下陷、腎虛精滑及內(nèi)無濕熱者慎食。

（僅供參考）