今天海氏寶寶給大家?guī)韼卓钗鼽c醬的經(jīng)典做法，下面跟著海氏寶寶一起了解一下吧~

卡仕達醬被譽為甜點師的魔法奶油，在甜點制作中是必不可少的，它的用途十分廣泛，除了單獨用在各式各樣的甜點上，還可以與其他的材料和奶油混合，制作出千變?nèi)f化的新奶油。

甘納許就是巧克力加水份（大部分時候是奶油，也可以是牛奶，英式奶醬等）的乳化物，也可以用來做各種夾心，馬卡龍、慕斯、泡芙等，黑巧是最適合做甘納許的，可以做成一個水油比例和諧的甘納許，可以長時間保持乳化狀態(tài)~

說到奶油霜部分，奶油霜廣泛用于韓式裱花中，主要是由黃油打發(fā)制成，口感較為厚實，下面食譜中給大家展示的是意式奶油霜，適用于馬卡龍，蛋糕裱花，以及紙杯蛋糕等，穩(wěn)定性最好，耐熱且質(zhì)地柔滑。