張阿姨近來(lái)老是出現(xiàn)胃部不舒服，經(jīng)常出現(xiàn)腹脹、噯氣、反酸等不適癥狀，她聽(tīng)說(shuō)小米粥具有養(yǎng)胃的作用，就去市場(chǎng)上買了好幾斤小米，每天都煲小米粥吃。

而張阿姨的老伴患有糖尿病，平時(shí)生活中也聽(tīng)從醫(yī)生的建議不吃白粥，但是聽(tīng)說(shuō)小米粥可以養(yǎng)胃，而看到張阿姨天天吃小米粥，他也忍不住，每次也會(huì)吃上兩碗。

小米粥

“你有糖尿病，醫(yī)生都跟你說(shuō)了不要吃粥，這小米粥也是粥，喝了會(huì)升血糖，不要再喝了?！泵看螐埌⒁潭紩?huì)苦口婆心地勸老伴不要喝小米粥。

但是老伴一直堅(jiān)持，“醫(yī)生說(shuō)的是不能吃白粥，又不是不能吃小米粥，喝一兩碗應(yīng)該不要緊的。”

那么，經(jīng)常喝小米粥，到底是會(huì)升高血糖還是能降低血糖呢？對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，到底開(kāi)不開(kāi)喝小米粥呢？下面，左撇子就跟大家一起來(lái)聊一聊這個(gè)問(wèn)題，看看這其中的真相究竟是怎樣的？

一、小米的這些好處，你是否知道呢？

小米雖然作為五谷之一，也被稱為“五谷之首”，但是在南方人的餐桌上基本上看不到小米的存在，可能是南方人都習(xí)慣大米的口感，而不習(xí)慣小米的口感。其實(shí)，經(jīng)常吃小米，是有許多好處的：

①營(yíng)養(yǎng)豐富：小米相對(duì)于大米來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，而小米也被稱為“五谷中最有營(yíng)養(yǎng)的”。它不僅含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還富含維生素A、維生素C、維生素D和維生素B族等多種維生素以及鈣、鐵、鋅、錳、銅等微量元素，另外還有豐富的膳食纖維以及胡蘿卜。因此，小米被稱為五谷之首一點(diǎn)也不為過(guò)。

小米

②清熱解渴、和中健脾、益腎解毒：中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，性涼，具有和中，益腎，除熱，解毒等功效，對(duì)于脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等具有較好的緩解作用?！侗静菥V目》里面也記載：“小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”。

因此，小米最重要的作用就是補(bǔ)益脾胃。經(jīng)常喝小米粥可以補(bǔ)中益氣，健脾和胃，特別是對(duì)于那些脾胃不和的人群以及老年人、身體虛弱的人群可經(jīng)常食用。

③安神助眠：晚上睡覺(jué)之前喝一些小米粥，可以起到安神助眠的作用。這主要是因?yàn)樾∶字泻胸S富的色氨酸，通過(guò)代謝可以產(chǎn)生一些具有困倦感的5-羥色胺，而且還促進(jìn)那些具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素形成，從而起到鎮(zhèn)靜安神，改善睡眠的作用。

④預(yù)防便秘：小米屬于粗糧，具有豐富的膳食纖維，可以有效促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而可以預(yù)防便秘，還可以減低結(jié)直腸癌發(fā)生的幾率。據(jù)研究顯示，相對(duì)于很少攝入全谷物的人，攝入全谷物比較多的人比他們發(fā)生結(jié)直腸癌的幾率要下降21%。

二、經(jīng)常喝小米粥，究竟是會(huì)升高血糖還是能降低血糖？

通過(guò)上文的講解，我們已經(jīng)知道，其實(shí)經(jīng)常喝小米粥對(duì)身體是有許多好處的。但是小米粥畢竟也是粥，或許許多人都有一個(gè)疑慮，那就是小米粥會(huì)不會(huì)像白粥一樣容易升高血糖呢？

血糖

在這里我需要說(shuō)一下，那就是小米屬于粗糧，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是全谷物雜糧，這種食物含有的膳食纖維比較多，這也就是小米的口感不如大米好的原因。

而正是因?yàn)樾∶讓儆诖旨Z，它在人體胃腸道停留的時(shí)間比較久，這樣也可使它本身的淀粉消化速度下降，所以進(jìn)食小米之后不會(huì)使血糖忽高忽低，這就可以讓餐后血糖更加穩(wěn)定。《營(yíng)養(yǎng)前沿》里面有一項(xiàng)研究指出，小米對(duì)于二型糖尿病的管理以及預(yù)防方面可以起到很好的效果，能夠更好地控制血糖。

但是小米的升糖指數(shù)確實(shí)不低，是屬于高升糖食物，這也是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。如果我們將小米做成米飯的話，那么它的升糖指數(shù)可達(dá)到71；如果是將小米做成小米粥的話，那么它的升糖指數(shù)將會(huì)更高，可高達(dá)93.6。它們的升糖指數(shù)都超過(guò)了70，屬于高升糖食物，這對(duì)于正常人來(lái)講沒(méi)什么關(guān)系，但是對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，卻是應(yīng)該要盡量少吃的食物，因?yàn)榻?jīng)常喝小米粥，會(huì)使糖尿病患者的餐后血糖升高。

不過(guò)，我在前面已經(jīng)提到了，小米粥與白粥有所不同，它含有的膳食纖維成分比較多，而膳食纖維可以延緩胃腸道對(duì)糖類的吸收消化，因此不會(huì)像白粥那樣消化那么快，也不容易造成血糖忽高忽低，可以有效控制餐后血糖。所以對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，雖然小米粥是高升糖食物，但是也是可以適當(dāng)食用的。

三、糖尿病患者喝小米粥時(shí)，需要注意哪些問(wèn)題？

小米粥其實(shí)是一個(gè)健康的食物，糖尿病患者也是也是食用的，但是在食用時(shí)需要注意一些問(wèn)題，掌握一些訣竅，這樣才不用擔(dān)心血糖升高。

?小米粥熬煮的時(shí)間不要過(guò)久?？赡茉S多人都喜歡將小米粥熬煮得越爛越好，這樣才顯得濃稠，才能養(yǎng)胃。但是小米粥熬煮的時(shí)間越長(zhǎng)，其精糊化的程度就越高，大部分的淀粉就會(huì)被分解成了短鏈的碳水化合物這樣就更加容易被人體消化吸收，那么血糖就會(huì)升得越快。

?在煮小米粥的時(shí)候可以適當(dāng)添加一些其他的雜糧，比如、南瓜、玉米、紅豆、淮山、蓮子等，也可以加入一些肉類，這樣不僅可以增加小米粥的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還可以增強(qiáng)飽腹感，有效降低小米粥的升高能力。

?不要只喝小米粥。在喝小米粥時(shí)，可以適當(dāng)進(jìn)食一些蔬菜或者玉米、淮山、雞蛋等，這同樣是起到增加小米粥的營(yíng)養(yǎng)成分以及增強(qiáng)飽腹感，有效降低小米粥的升高能力。

?喝小米粥要適量。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，如果進(jìn)食小米粥的話，最重要的就是要適量進(jìn)食，每次喝小米粥的量最好不要超過(guò)一碗，這樣才不至于正常血糖出現(xiàn)過(guò)大的波動(dòng)。

多走走，多運(yùn)動(dòng)

?喝完小米粥之后多走走，多運(yùn)動(dòng)。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，在喝完小米粥之后最好就是到外面走一走，做一下有氧運(yùn)動(dòng)，這樣可以有助于促進(jìn)糖類物質(zhì)的消耗，更加有利于血糖的控制。來(lái)說(shuō)是比較重要的。

來(lái)源：醫(yī)者良言