?? “天然蔬食”的概念是出自《救命飲食》，本書的作者被譽為“營養(yǎng)學(xué)愛因斯坦”的T·柯林·坎貝爾博士。就算在美國，“天然蔬食”也是最新最高端的飲食方式，并獲得了營養(yǎng)權(quán)威專家們的認(rèn)可，現(xiàn)在有越來越多的人受益，這足以證明其科學(xué)性和健康飲食對大眾的受益程度，這真是個好消息！

?? “天然蔬食”是指沒有被加工的和未被精制過的完整食物，具備最完整的營養(yǎng)價值，或者說是在被消費之前，盡可能少加工的食物。通俗的說是以全谷物、蔬菜、水果、豆類、生堅果等未精加工的食材為主。在制作方面，燜、蒸、煮、燉、低溫烹飪等都是不錯的選擇?，F(xiàn)代人食物選擇很豐富，但攝取天然食材的機會卻越來越少，同時獲得健康的機會也越來越少。

我們都能理解同一種食品，經(jīng)過不同的儲藏、被精致加工后營養(yǎng)會大打折扣。沒有營養(yǎng)的食物在體內(nèi)的工作是非常迅速的，比如：一頓脂肪超高的麥當(dāng)勞套餐在人體內(nèi)經(jīng)過1~4小時消化后，血液中的甘油三酸酯顯著升高（增加心臟病或糖尿病等其他一些疾病的風(fēng)險），同時動脈變硬（血壓升高），這種情況會使身體辛苦工作幾個小時后恢復(fù)正常。但如果你吃的是由麥片和水果組成的一頓飯，這一切都不會發(fā)生，因為純天然的植物性飲食會降低血液中甘油三酸酯含量，降低罹患疾病的風(fēng)險。

 食物能改變我們的生命——有的人常被疾病纏身，有的人卻特別健康，瘦姑娘致力于推廣對健康極有益處的“天然蔬食”，希望透過知識的傳遞，讓大家智慧的選擇吃進口中的食物。