酒水是灌溉人們生活的一大飲品，在社會(huì)交際和應(yīng)酬當(dāng)中，都少不了酒的存在。“小酌怡情，大酌傷身”，醫(yī)學(xué)專家研究表明，適當(dāng)飲酒對(duì)身體健康有益，但長(zhǎng)期大量飲酒就會(huì)對(duì)肝功能造成損傷，影響內(nèi)臟器官的正常功能。

酒配花生米，是喝酒人士的最愛(ài)，通常在喝酒時(shí)搭配上一盤(pán)花生米，可以提高食欲。一提到喝酒不得不說(shuō)的，就是花生這味下酒菜。

眾所周知，喝酒是有損健康的，過(guò)量飲酒會(huì)造成身體傷害，但適量飲酒也能達(dá)到養(yǎng)生的目的。當(dāng)我們外出時(shí)，相信很多愛(ài)喝酒的人會(huì)點(diǎn)一盤(pán)花生來(lái)吃花生，這也成為人們的喝酒小點(diǎn)心。

有人表示，在喝酒過(guò)程中要避免食用燒烤、生冷海鮮等食物，會(huì)損傷腎臟健康，也不能吃咸菜、花生等食品，會(huì)傷害消化胃腸道。部分食物當(dāng)作下酒菜，容易對(duì)身體產(chǎn)生威脅，應(yīng)該忍住不要吃，早知道早受益。

01喝酒時(shí)，為什么不能吃花生米？

花生米是生活中常見(jiàn)的食物之一烹飪方式也有很多。為什么喝酒時(shí)不要吃花生米，是因?yàn)榛ㄉ椎闹竞渴潜容^高的，當(dāng)然喝酒之后，血液的濃稠度變高，會(huì)增加人體血液循環(huán)的負(fù)擔(dān)。所以花生米當(dāng)作一個(gè)下酒菜時(shí)，要注意適量，油炸的花生米要少吃。

雖然花生當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較高，但也算是高脂肪、高油脂的食物。糖尿病患者或者血糖偏高的人群不適合吃。對(duì)人體的心腦血管也有著負(fù)面影響。

花生本身就含有一定的脂肪，因此其熱量不低，而如果進(jìn)行油炸的話，其熱量會(huì)急劇升高，很容易導(dǎo)致人體的血管出現(xiàn)一定的影響，并且花生中含有的大量脂肪通常需要人體的肝臟來(lái)進(jìn)行代謝，如果在這個(gè)時(shí)候和酒精進(jìn)行混合，那么會(huì)導(dǎo)致肝臟的負(fù)擔(dān)急劇加重，從而導(dǎo)致肝炎的出現(xiàn)。

如果非要在喝酒的時(shí)候吃一些花生米來(lái)當(dāng)下酒菜，那么可以選擇水煮花生，這種花生其熱量和脂肪大大減少，有助于保護(hù)人體的胃黏膜也更易消化吸收，同時(shí)也可以減輕酒精對(duì)人體的傷害。

而且花生米的外表比較堅(jiān)硬，無(wú)論你咀嚼得多么零碎，他進(jìn)入到身體當(dāng)中，都有可能會(huì)劃破我們的腸胃和食管。

02醫(yī)生提醒：喝酒最好少吃這6種“下酒菜”

1.燒烤

很多人喜歡到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂(lè)融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤作下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。燒烤過(guò)程中，食物蛋白質(zhì)的利用率降低，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。

而且，肉類中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與血鉛結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，過(guò)節(jié)由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。

2.臘肉咸肉

這類肉的口味重了一點(diǎn)，很多人喜歡拿來(lái)配酒，感覺(jué)也相當(dāng)不錯(cuò)，但是卻埋藏了健康的隱患，此類食品的亞硝胺含量較多，而酒精對(duì)亞硝胺放溶解度很大。因此會(huì)增加患上食管癌、胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

3.涼粉涼皮

涼皮和涼粉都是受大家歡迎的小吃，也是頗受歡迎的下酒菜。但是古方中醫(yī)曾表示，涼粉涼皮加工時(shí)都會(huì)加入明礬。

明礬具有收斂作用，會(huì)減緩血流速度，延長(zhǎng)酒精在血液中的停留時(shí)間，增加酒精對(duì)人體健康的危害。此外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。

4.海鮮

在沿海城市很多人都會(huì)用海鮮做下酒菜，邊喝酒邊吃海鮮。但其實(shí)這是一種極其不健康的飲食習(xí)慣，經(jīng)常保持這種海鮮跟酒搭配的飲食習(xí)慣，會(huì)增加換上痛風(fēng)的概率。

海鮮中含有大量的嘌呤物質(zhì)，對(duì)痛風(fēng)跟糖尿病患者都非常友好。當(dāng)人體血液中富含大量的酒精時(shí)，如果搭配的海鮮吃就會(huì)使人體當(dāng)中的尿素含量增加，可能會(huì)使關(guān)節(jié)處發(fā)生紅腫、酸痛等癥狀。

5.動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、豬腸等動(dòng)物內(nèi)臟是常見(jiàn)的下酒菜，一來(lái)價(jià)格便宜，二來(lái)口感獨(dú)特。但動(dòng)物內(nèi)臟的嘌呤含量較高，經(jīng)常大量攝入可使體內(nèi)尿酸水平增高，引發(fā)高尿酸血癥、痛風(fēng)等疾病。

其次，多數(shù)動(dòng)物內(nèi)臟是高脂食物，膽固醇含量高，經(jīng)常食用可能引發(fā)高血脂等疾病，使血管彈性下降、硬化，提升患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

6.榴蓮

榴蓮含硫化合物，這種物質(zhì)能夠使乙醛脫氫酶的活性降低70%以上，也就是說(shuō)不能把酒精完全代謝成對(duì)人體無(wú)害的乙酸。

飲酒之后，正是因?yàn)槿梭w分泌了乙醛脫氫酶，酒精才能被分解，進(jìn)而排出體外。可是榴蓮卻抑制了這種酶的產(chǎn)生，吃完榴蓮再喝酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。

03喝酒時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題

1.多種酒不能混合在一起喝

白酒葡萄酒以及雞尾酒，是不能混合在一起喝的，雖然酒的種類不同，但是里面的主要成分是酒精，喝了之后，酒精會(huì)快速被十二指腸空腹所吸收。只是單純的喝白酒，喝的數(shù)量少再加上一邊吃飯，能讓食物和胃里面的酒混合在一起，不能快速地流入到十二指腸，減緩吸收酒精的時(shí)間。

若是啤酒和白酒混合在一起喝的話，會(huì)增加液體量，酒精快速進(jìn)入十二指腸，促進(jìn)吸收酒精的時(shí)間，容易喝醉。

2.不要空腹喝酒

空腹飲酒會(huì)對(duì)身體造成極大傷害，因?yàn)榫凭M(jìn)入胃后會(huì)直接損傷胃粘膜，從而損傷胃。如果你可以邊吃邊喝，酒可以在胃里停留更長(zhǎng)的時(shí)間，因此酒精會(huì)受到胃酸的影響，這會(huì)減緩酒在胃里的吸收速度。這樣不僅可以減少對(duì)身體的傷害，而且不容易喝醉。

3.喝酒速度

喝酒速度喝得越慢，酒精的影響力越不激烈，如果是喝的威士忌，大量的酒精會(huì)使血液中的酒精濃度增高，并且增高的速度比喝啤酒要快得多。

如果大口喝下一口威士忌，其酒精很快就會(huì)被身體系統(tǒng)吸收。如果慢慢地喝啤酒，在喝完杯中啤酒的過(guò)程中，啤酒的酒精可能已經(jīng)消散了，白酒也是同樣的。

提醒：男性朋友應(yīng)盡量減少飲酒量，喝完酒后，可以喝一杯蜂蜜水來(lái)幫助緩解酒精。酒精性肝炎患者不應(yīng)飲用任何酒精飲料。