去年，日本國(guó)立癌癥研究中心開展了一項(xiàng)研究，對(duì)包括日本在內(nèi)的11個(gè)國(guó)家、19項(xiàng)研究大數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析(數(shù)據(jù)涉及患有抑郁癥、 創(chuàng)傷后應(yīng)激障礙、心肌梗死等疾病的2240 位患者)。結(jié)果表明：每天攝入2G以上OMEGA-3脂肪酸 (相當(dāng)于1.5條秋刀魚)的參試者，與未攝入者相比，抑郁、焦慮等癥狀得到的效果顯著緩解，情緒有所改善。

那么問(wèn)題來(lái)了，常吃海魚有哪些好處呢?

海魚不僅富含OMEGA-3脂肪酸， 還有豐富的礦物質(zhì)、維生素、?；撬岬葼I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從味道上來(lái)講也比較鮮美；常見的比如秋刀魚、三文魚、帶魚、金槍魚、沙丁魚、鯖魚等。每周吃個(gè)一兩次，除了上述的保護(hù)心腦血管、活化腦細(xì)胞、促進(jìn)胎兒發(fā)育、緩解不良情緒等益處，還有以下這些意想不到的功效~

1、防老癡

發(fā)表在《神經(jīng)學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究顯示，人體內(nèi)含的OMEGA-3脂肪酸濃度越高， 晚年階段的大腦容量就越大。這可以延緩伴隨大腦萎縮而出現(xiàn)的認(rèn)知功能喪失，對(duì)認(rèn)知障礙癥等疾病起到更好的預(yù)防作用。

2、防房顛

丹麥奧爾堡大學(xué)醫(yī)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，人們攝入OMEGA-3脂肪酸的量， 與上心律不齊的風(fēng)險(xiǎn)之間存在Ｕ型關(guān)系。每周吃兩次深海魚的人，房顫(常表現(xiàn)為心慌、心悸、氣短等)的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低13%。

3、降低腸道疾病風(fēng)險(xiǎn)

美國(guó)《科學(xué)報(bào)告》雜志刊登的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，攝取OMEGA-3脂肪酸越多的人， 血清素水平更高，腸道菌群也更具有多樣性。這有助于降低糖尿病、肥胖癥、潰瘍性結(jié)腸炎等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

4、保護(hù)視力

油質(zhì)魚的OMEGA-3脂肪酸含量更高(如三文魚、沙丁魚、靖魚等)，常吃可促進(jìn)調(diào)節(jié)視力的眼部細(xì)胞存活，防止年齡增長(zhǎng)等原因?qū)е碌囊暳κ軗p和下降。建議孕媽每周吃1-2次海魚可選擇三文魚、銀鱈魚、沙丁魚、海鱸魚、鲅魚、鯧魚、小黃魚等低污染富含DHA且汞含量低的魚類。

食譜推薦：

【酸甜茄汁鱈魚】

材料：鱈魚200克、姜2片、蔥1棵、番茄醬2湯匙、雞蛋1個(gè)、淀粉適量、鹽適量、白糖1茶匙、食用油適量。

制作方法

1、鱈魚洗干凈，切成條狀，姜切成絲，蔥切成段。

2、往鱈魚條中加入姜絲和蔥段，腌制約15分鐘。

3、將腌制好的鱈魚條，表面裹一層淀粉。

4、雞蛋磕入碗中，打成蛋液；然后鱈魚條再裹一層雞蛋液。

5、鍋中放油，燒到7成熱，放入鱈魚條，用小火將鱈魚條炸到表面金黃酥脆，撈出，瀝干油分。

6、平底鍋中倒入少許食用油，燒熱，倒入番茄醬，調(diào)入少許白糖和鹽。

7、倒入炸好的鱈魚塊，拌炒均勻，即可出鍋。

【干煎小黃魚】

材料：小黃魚3條、鹽1茶匙、油適量。

制作方法

1、將魚處理掉內(nèi)臟之后，清洗干凈，瀝干水分。

2、在魚身上撒上鹽，將魚身兩邊涂抹均勻，腌制約半個(gè)鐘頭。

3、腌制好后，用廚房紙巾將魚身上的水分擦拭掉。

4、平底鍋中倒入適量油，均勻攤開到整個(gè)鍋面上。

5、看到油紋開始出現(xiàn)時(shí)，將魚輕輕放入鍋內(nèi)，先不移動(dòng)，用小火慢煎。

6、當(dāng)貼著鍋底的魚面開始變白熟時(shí)，用鍋鏟輕輕翻面繼續(xù)煎熟。等到魚兩面都煎熟時(shí)，即可盛出。