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人間四月天,時令鮮蔬的美味與營養(yǎng)!

 mingxiaozi 2022-04-19

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人間四月天,清新又婉約。

放眼望去,都是充滿活力的新綠色。積蓄了一個冬天的土地和植物的能量都在此刻萌發(fā)?;ǘ涑錆M張力,樹葉閃著綠光。

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春季的應(yīng)季菜也充滿了生命力與活力。這樣的時令鮮蔬攜帶著各自的營養(yǎng),為您的身體補(bǔ)充能量。中醫(yī)經(jīng)典醫(yī)著,《黃帝內(nèi)經(jīng)》早已告訴我們要'食歲谷', 意思是要多吃時令菜。順應(yīng)自然規(guī)律生長的蔬菜營養(yǎng)更加全面。

韭菜


春寒還料峭,春韭入菜來。韭菜有著“春天第一菜”的美譽(yù)。韭菜又叫“起陽草”,性溫,有殺菌消炎,補(bǔ)腎補(bǔ)陽的作用。春天氣候冷暖不一,多吃一些春韭,以祛陰散寒。而且,春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可助于增強(qiáng)脾胃之氣,疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲。

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韭菜爆鮮魷

薺菜


薺菜,清明節(jié)前后是采集的最佳時節(jié)。很多地方流傳著這樣的民謠:“三月三,薺菜當(dāng)靈丹”。薺菜性平,味微甘,具有清熱解毒、止血降壓、益胃、明目等功效,對高血壓、水腫等均有一定的食療作用。

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新鮮的薺菜

薺菜含有多種氨基酸、豐富的蛋白質(zhì)和胡蘿卜素,而VC的含量僅次于辣椒。薺菜內(nèi)含的鈣、鐵、鉀、磷、錳等微量元素也比一般果菜要高。薺菜可幫助預(yù)防多種消化系統(tǒng)疾病,并可降低血漿膽固醇水平,同時改善血糖水平,對預(yù)防和治療心血管疾病和糖尿病也大有好處。

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薺菜水餃

馬蘭頭


四月下江南,必吃馬蘭頭!

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田間地頭里生長的眾多野菜中,馬蘭頭是一種生命力非常頑強(qiáng)的植物,根莖能夠在很多地方扎根生長出來。馬蘭頭味辛、性涼,入肝、胃、肺經(jīng)。富含多種礦物質(zhì),如鈣、鐵、鋅等,還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸、維生素C以及7種人體必需氨基酸等等。具有清熱利濕、解毒消腫、涼血止血的功效。馬蘭頭有多種功效,常食能降血壓、保護(hù)心血管,還能提高人體抗輻射能力。

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金勾馬蘭頭

枸杞頭


我們食用枸杞頭是可以很好的幫助清理身體毒素,因?yàn)殍坭筋^可以幫助清理肝臟內(nèi)毛血管毒素,而且枸杞頭清理肝臟毒素能力比一般的枸杞果實(shí)要高出很多倍。

抗衰老、美容養(yǎng)顏

枸杞是生長在高原地區(qū)的,在這種特殊的環(huán)境當(dāng)中生長,使得枸杞頭里面含有獨(dú)特的花青素,是有很強(qiáng)的抗氧化性,對于女性朋友來說有很強(qiáng)的抗衰老的作用。

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枸杞頭是可以提高我們身體吸收氧分能力,我們的皮膚吸收更多的氧分就是會更加的有彈性,也是可以使得我們的皮膚更加的美白,我們堅(jiān)持食用枸杞頭就可以很好的美容養(yǎng)顏。

安神

枸杞頭里面含有的甜菜堿、蘆丁等一些物質(zhì),能夠很好的幫助安神和降燥,可以為更年期的朋友起到安神養(yǎng)神的作用。

抗疲勞

枸杞頭里面是含有枸杞多糖,我們的身體在吸收了這種物質(zhì)能夠很好的增強(qiáng)身體的能量,增強(qiáng)我們身體身體得到得到抵抗力,緩解疲勞,堅(jiān)持吃枸杞頭能夠抗疲勞。

幫助減肥

枸杞頭里面含有甜菜堿能夠參與我們的身體脂肪代謝,可以把我們身體多余的脂肪進(jìn)行分解了,加快我們身體的新陳代謝,所以有很好的減肥的作用。

香椿


陽春三月,正是采食香椿的季節(jié)。不少專家都提到,香椿不僅風(fēng)味獨(dú)特,誘人食欲,而且營養(yǎng)價(jià)值較高,富含鉀、鈣、鎂元素,維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。

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正在發(fā)芽的香椿

香椿不僅營養(yǎng)豐富,且具有較高的藥用價(jià)值。香椿味苦、澀、性平、無毒,入肝、胃、腎經(jīng),有開胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒、潤膚明目、殺蟲的功效。

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益生菌


應(yīng)季蔬菜當(dāng)然是最好的營養(yǎng)來源,但如果您已經(jīng)有胃部不舒服的情況,比如腹瀉、打飽嗝、肚子咕咕叫等,就應(yīng)該適量地補(bǔ)充一些益生菌,增加腸道有益菌。堅(jiān)持飲用一段時間,逐步調(diào)整腸道內(nèi)的菌群平衡。

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