大腦，作為人體的重要器官，隨著年齡的增長，會慢慢地變得遲緩，這是每個人必須要面對的現(xiàn)實！尤其是一些年過50歲的中年人，會明顯感覺到記憶力減退，經(jīng)常出現(xiàn)丟三落四的毛病，其實這是人上年紀(jì)的一些正常生理現(xiàn)象。那么，怎樣才能最大限度地減緩這種現(xiàn)象的發(fā)生呢？除了適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，經(jīng)常思考之外，再就是飲食也很關(guān)鍵。大腦最愛這9種食物，這些“健腦”菜家家有，50歲后常吃，記性好！

1：生花生，花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)元系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，經(jīng)常食用有助于延緩大腦衰老，增強記憶力，對腸胃也有很大的好處，還是百姓口中的“長生果”。

醋泡花生的做法，選擇適量帶殼花生，去皮后用清水洗凈，控干水分裝入玻璃瓶中，再倒入沒過花生的米醋，浸泡一周左右，就可以吃了。

2：魚肉，不管是淡水魚還是深海魚，都有促進智力發(fā)育的營養(yǎng)成分，其所含的DHA，就是我們俗稱的“腦黃金”，對于提高大腦的記憶里和思考力都起到重要的作用。再就是經(jīng)常吃魚還有助于延緩大腦的衰老，對人體健康有很大的幫助。

魚肉做法很廣泛，新鮮的魚可以清蒸，做湯，如果是冰鮮冷凍魚，可以試試紅燒，醋燜等烹調(diào)方法。

3：雞蛋，促進大腦發(fā)育，雞蛋被營養(yǎng)學(xué)家看作是“營養(yǎng)最全面”的食物。其含有豐富的蛋白質(zhì)，卵磷脂，卵黃素，對神經(jīng)發(fā)育起著重要作用，一天一個雞蛋，有助于增強記憶力。

新鮮的雞蛋，可以作為輔料，搭配其它食物一起炒制。也可以直接下鍋煮熟，或者蒸熟，都是可以的。

4：核桃，增強記憶力，核桃有健腦的效果，這個我們都知道。經(jīng)常吃核桃除了增強記憶力之外，還能防止細胞老化，對臟腑也是有大大好處的。所以又有“萬歲子”，“長壽果”之稱。

核桃，最好的吃法就是生吃，這樣營養(yǎng)保留得更全面。每天不要吃太多，3-4個就可以。但是一些五香的，奶油的，之類的就不要吃了，添加劑太多。

5：南瓜，南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，據(jù)研究表明多吃南瓜，有助于保持敏銳的思考力，再就是南瓜中的籽，還有鋅元素，可以幫助腦部發(fā)育，有助于腦補的運轉(zhuǎn)。

南瓜，最有營養(yǎng)的做法是，蒸著吃，也可加點小米或者大米，一起煲粥。效果都非常不錯。

6：香蕉，香蕉含有豐富的礦物質(zhì)和鉀離子，可以平衡身體的鈉離子，經(jīng)常吃有助于促進細胞再生的作用，中老年人吃香蕉，還對健腦有著很好的效果。

買回來的香蕉，千萬不要放進冷藏室，會加速其變質(zhì)的。最好是將其懸掛起來，放在通風(fēng)陰涼處就可以，這樣保存幾天是沒有問題的。

7：葵花籽，就是瓜子，經(jīng)常吃有助于保持大腦的思維敏捷。其所含的鐵，鋅，鉀，以及維生素E，等多種微量元素，有一定的健腦效果。葵花籽，含有大量的油脂，因此也是常見的榨油的原料，據(jù)營養(yǎng)學(xué)家所說，葵花籽油是一種比較健康的食用油，更適合老年人。

8：牛奶，經(jīng)常喝牛奶，有助于促進神經(jīng)細胞的再生。作為幾乎接近完美的食物，牛奶含有豐富的鈣，以及促進大腦生長所需的氨基酸。經(jīng)常用腦，或者孩子，中老年人，都可以多喝牛奶。除了健腦之外，晚上睡覺之前喝牛奶，還有助于提高睡眠質(zhì)量。

9：黑芝麻，黑芝麻是為數(shù)不多的含有不飽和脂肪酸的食物，這是一種具有延年益壽的物質(zhì)，經(jīng)常食用還有助于健腦益智。一般來說黑芝麻作為輔料居多，其實將其炒熟后，打成黑芝麻糊，或者搭配面粉做糕點，都是非常不錯的。

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