家常回鍋肉

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回鍋肉那是家中必備的飯菜，回鍋肉肥而不膩超級(jí)下飯。

回鍋肉做法：首先將我們?cè)缟蠌募猩腺I回來的上好五花肉，涼水下鍋，加入蔥姜蒜花椒，煮至筷子能插透肉皮，就可出鍋。將煮好的五花肉放到案板上，切成薄片后，放入鍋中煸炒出油，再加入一勺豆瓣醬，一點(diǎn)鹽和白糖，再加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油。再加入洋蔥，辣椒，蒜苗各種配菜翻炒即可，等30秒即可出鍋。

家常豆腐

用料：豆腐，木耳，青椒，蔥，蒜，生抽，老抽，蠔油，鹽，水淀粉做法：首先肯定是準(zhǔn)備配菜，將老豆腐切塊，青椒切段，蔥切小段，蒜切片備用。

菜都準(zhǔn)備好后，起鍋燒油，用中小火把豆腐兩面煎至微黃，盛出備用。

然后再次，起鍋燒油，放入蔥姜蒜煸炒出香味即可，隨后再放入事先準(zhǔn)備好的木耳，青椒，翻炒均勻，再放入事先煎好的老豆腐，繼續(xù)翻炒均勻。

最重要的一步，加入調(diào)味料（一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，少許鹽），淀粉用小半碗水?dāng)囬_，水淀粉倒入鍋內(nèi)。繼續(xù)翻炒均勻，就可出鍋。

孜然土豆火腿

用料：土豆，火腿腸，生抽，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，孜然粒，糖，鹽，蔥花做法：第一步當(dāng)然是將我們的食材進(jìn)行處理，火腿腸切片（不要太厚，也不要太?。炼瓜髌で谐尚K第二步，起鍋，倒入生命的源泉，土豆冷水下鍋煮五分鐘，撈出控水（土豆下鍋后就可以開始計(jì)時(shí)，煮的時(shí)間要根據(jù)自己切的土豆塊大小，自己用的火力調(diào)整！土豆不用煮太熟，煮久了就會(huì)出現(xiàn)你們說的變軟了全碎了就煎不了的情況，這個(gè)度需要大家自己掌握?。?/p>

第三步，起鍋燒油，放入土豆小火煎至金黃，隨后下入火腿腸繼續(xù)用小火煎，一會(huì)兒后，加入生抽，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，孜然粒，白糖，鹽進(jìn)行翻炒均勻即可。出鍋后撒上蔥花。