中老年人最為常見的一類疾病改變就是心腦血管硬化，也就是老百姓常說的血管硬化，其中不僅包括動脈血管硬化，還包括動脈血管的粥樣硬化。這里提到的動脈硬化和粥樣硬化，對于血管變化來說都是不好的。那么，作為一個普通人，日常的飲食中吃點什么可以軟化血管，對不好的血管變化有預(yù)防作用呢？#健康心臟的堅守者#

第一點，很多動脈血管硬化的患者發(fā)生的動脈硬化是一種動脈的非炎癥性、退行性和增生性病變，大部分情況下這種病變都與年齡增高、衰老帶來動脈血管的增厚、變硬、失去彈性有關(guān)系。所以這種病變的過程，多吃或者少吃哪些食物關(guān)系并不是十分密切，換句話說飲食對動脈硬化的發(fā)生和發(fā)展過程的影響不是很大。

而動脈粥樣硬化與動脈硬化是不同的概念，很多時候動脈粥樣硬化性疾病的形成是一個多因素參與的結(jié)果。在動脈粥樣硬化形成的這個復(fù)雜的過程中，膽固醇會重點參與其中，特別是低密度脂蛋白會起到了一個非常重要的作用，這么說吧，低密度脂蛋白是造成動脈粥樣硬化性疾病非常重要的致病因素之一。所以在這種病變過程中，患者應(yīng)該注意少吃高飽和脂肪酸、高膽固醇的食物，同時也要注意少吃高鹽、高糖、高嘌呤的食物，這些食物進入人體后都會推動動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。

張大夫最后要告誡大家的是，不管是動脈硬化，還是動脈粥樣硬化，很多時候靠多吃或者少吃哪些食物不太可能對疾病有治療效果或者本質(zhì)的改變。但是在日常飲食中，我們少吃高膽固醇、高飽和脂肪酸、高糖、高鹽、高嘌呤的食物，確實可以減緩動脈粥樣硬化性疾病的進展。