丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

現(xiàn)在正是適合春游的好時節(jié)。

一樹樹的花，開得正好。

抬眼望去，枝梢間新生的葉子，模樣青蔥。

走在樹下，斑駁的陽光灑在身上，暖洋洋的，又不至于過分燥熱。

不冷不熱，花開正好，景色怡人的暮春四月，適宜多出門逛逛，親近大自然。

現(xiàn)在出門爬山，或者逛公園時，隨身帶一杯熱茶再好不過。

畢竟，還沒正式入夏，還沒到可以放心穿短袖的季節(jié)。

出門在外，還是喝點熱茶更舒心。

為了隨時隨地都能喝到好茶，保溫杯可謂一大神器。

但有不少茶友反映，用保溫杯泡茶喝，非常容易踩坑。

經(jīng)常在泡茶時，不是茶味泡濃泡苦了，就是擰開蓋子喝茶時，發(fā)現(xiàn)里面有股怪異的金屬味，不敢再喝。

試問，要想保溫杯泡茶不翻車，應(yīng)該如何是好？

《2》

一、選食品級不銹鋼杯。

保溫泡茶，會導(dǎo)致茶湯喝起來有奇怪的“金屬味”？

結(jié)合生活經(jīng)驗看，不排除這樣的可能性。

但那些會發(fā)散出怪味的保溫杯，統(tǒng)統(tǒng)質(zhì)量不高，不值得入手。

穩(wěn)妥起見，大家在買保溫杯時，不能只看保溫效果，還要多留意材質(zhì)選擇。

買牌子可靠的、達(dá)到食品級不銹鋼材質(zhì)的保溫杯，更能杜絕金屬味的出現(xiàn)！

當(dāng)新杯子買入手后，建議先用沸水洗一遍。

若有需要，可以敞開口，任其自然通風(fēng)一段時間，再去使用。

另外，為避免用保溫杯喝茶時，遇到異味困擾。日常使用過程中，還要注意及時清洗。

每次用完后，尤其是泡了黃芪、枸杞、紅棗等氣味濃郁的物體后，一定要及時洗凈、敞開透氣。

在泡茶后，得及時清洗，防止留下茶垢。

考慮到直筒型的保溫杯，杯口窄，手難以伸進(jìn)去清洗。保溫內(nèi)膽的底部，極易留下衛(wèi)生死角，藏污納垢。

為此，有必要添置上專門的杯刷，進(jìn)行徹底大掃除！

《3》

二、適當(dāng)減少投茶量。

泡茶時，存在這樣的黃金定律——但凡無法實現(xiàn)茶水分離的茶具，泡茶時還是少放點茶葉為好。

比如，玻璃杯。

比如，馬克杯。

再比如，今天提到的主角保溫杯，它們統(tǒng)統(tǒng)如此。

蓋碗、茶壺等功夫茶具，它們可以做到喝一沖，泡一沖，實現(xiàn)快速茶水分離。

而保溫杯的泡茶原理非常簡單，就是讓茶葉長時間浸泡在高溫?zé)崴?，不斷釋放出茶味物質(zhì)。

另外，和玻璃杯不同，保溫杯的最大特性在于“保溫”二字。

將一壺?zé)品序v滾燙的熱水，灌入其中后，隔上半天，杯內(nèi)的溫度絲毫不減。

這就決定了，在用保溫杯泡茶時，茶葉面臨的是一個極端惡劣的環(huán)境。

長時間的高溫悶泡，會導(dǎo)致茶葉內(nèi)部的可溶性茶味物質(zhì)，一股腦兒全部釋放。

由于茶水不分離，若是投茶量較多，泡出來的茶湯分分鐘味道就會過濃、過苦、過澀，變得不好喝。

所以，用保溫杯泡茶，投茶量不宜多。

通常情況下，容量400毫升上下的直筒杯，投茶2-3克左右，綽綽有余。

穩(wěn)妥起見，當(dāng)你在斟酌投茶量時，大方向是宜少不宜多。

泡出一杯茶，僅需一小撮干茶即可。

《4》

三、及時飲用，避免茶湯變味。

出門踏青時，用保溫杯泡茶，能實現(xiàn)“熱茶自由”。

隨時隨地，隨心所欲，擰開蓋子就能喝茶。

保溫效果優(yōu)異的保溫杯，能做到將熱茶倒進(jìn)杯子后，擰上蓋密封。哪怕是隔夜后再去打開，里面倒出來的茶水依舊是滾燙的，還在冒著熱氣。

但從欣賞茶味的角度看，隔夜茶不推薦喝。

說得范圍再廣一些，用保溫杯泡茶，要注意及時喝。

理想狀態(tài)下，三、五個鐘頭內(nèi)喝完最好。

出門在外，驅(qū)車到郊外自駕游，等到休息站時，可以再續(xù)上熱水，繼續(xù)泡下一杯茶湯。

若是泡茶時間過長，在長時間高溫悶熱環(huán)境下，好茶的香氣滋味容易被破壞。

說得再直白些，哪怕茶湯本身沒變質(zhì)，沒怪味。

但靜置時間過程中，已經(jīng)泡開過的茶水，一早就變得不再新鮮。

為避免浪費好茶，有花堪折直須折，莫待枝頭無花空嘆息，還是盡早飲用為好。

提到這，聊一句題外話，對于保溫性能出色的杯子而言，直接打開蓋子喝茶，茶水溫度依舊是滾燙的。

此時貿(mào)然大口飲入，容易燙傷口腔黏膜，非常燙嘴。

為此，建議先小口嘗試。

或者將熱茶倒出來后，再去飲用也不遲！

《5》

四、改用保溫杯裝茶。

很多時候，好茶不推薦用保溫杯泡。

因為，泡好茶，還是離不開蓋碗。

在白瓷蓋碗逐次沖泡下，更能真實還原好茶的色香味。

而保溫杯泡茶，很多時候僅是出門在外，出游途中，泡茶條件有限時的折中之策。

畢竟，不管怎么說，保溫杯泡茶的原理是在持續(xù)高溫下，讓茶味物質(zhì)釋放出來。

本質(zhì)上，那是種超速、大量、過量的釋放。

細(xì)說起來，這倒是和虹吸壺煮咖啡，有不少異曲同工之處。

但咖啡豆，來源自植物的果實，相對要更加“皮實”。

咖啡豆子的本質(zhì)屬性，決定它適合采用這樣的浸出提取滋味方式。

但茶葉例外。

茶葉，主要取自茶樹的嫰梢鮮葉，相對較幼嫩。

用保溫杯直接泡茶，在恒溫高溫下，會破壞不少細(xì)膩茶味、茶香層次。

既然如此，倒不如換一個方法。

比起將保溫杯，直接當(dāng)作泡茶工具，不如將其視為盛茶工具。

春季出游，在出門前，先在家里泡好茶。

按以往的老方法，用蓋碗認(rèn)真泡出每一道茶水后，再趁熱轉(zhuǎn)進(jìn)保溫杯內(nèi)。

擰上蓋，裝進(jìn)背包，隨身攜帶。

如此，能一勞永逸地解決茶味易泡濃、悶苦的困擾，喝茶時更加省心！

《6》

曾有茶友很郁悶地提問，用保溫杯泡茶，是不是看起來很沒檔次？

何出此言？茶友接著說：因為工作的緣故，自己經(jīng)常會用保溫杯泡茶，自認(rèn)為那是一種享受，可以很方便就喝到茶水提神。

但有人說了，這樣一點也不尊重茶文化，是白白糟蹋好茶，保溫杯泡茶實為另類！

有一說一，這樣的抬杠理論，無需理會。

不與傻瓜論短長，能減少生活中絕大部分煩惱。

有句話說得很好，我的地盤我做主。

自己的茶，愛怎么泡就怎么泡，自在舒心就好。

論泡茶，用保溫杯又何妨？何須理會那些“道德綁架”的聲音？

古語云，君子不器，不為物累。

泡杯茶喝，茶湯滋味喝著滿意，回味舒適，身心放松才是重點。

至于那些紛紛擾擾的雜亂聲音，不需過多理會！

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。