蘿卜絲炒粉

用料

綠蘿卜1根

紅薯粉條半把

小米辣和或尖椒配色3個(gè)

蔥小半根

姜3片

蒜3瓣

鹽2勺

一品鮮醬油1勺

草菇老抽1勺

雞精1勺

13香一小勺

做法

準(zhǔn)備一根中等大小的綠皮蘿卜。

把蘿卜切成絲或用擦板擦成絲備用。

準(zhǔn)備半把紅薯粉條。

鍋中燒開水，放入粉條，放入鹽，老抽和一勺油，13香，放老抽是為了煮好的粉條顏色漂亮，放油是防止粘在一起。

把煮好的粉條撈出來，控干水分放到盤內(nèi)備用。

鍋內(nèi)放油。放入蔥姜蒜，小米辣炒香。

放入蘿卜絲，大火不停地翻炒放入鹽，雞精，半小勺的13香。

炒到蘿卜絲稍微變軟，放入粉條，不斷的翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。

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小炒肉

主料

蒜片5克 姜片10克 青辣椒15克 小米椒15克 五花肉150克 食用油5毫升2人份

輔料

老抽6克 豆豉10克 鹽2克 白砂糖3克 生抽5克

湖南小炒肉的做法

準(zhǔn)備蒜片5g，姜片10g，青辣椒15g，小米椒15g，五花肉150g

倒入食用油5毫升

五花肉下鍋炒制加入老抽6g直至變色

加入主料煸炒即可，一道美味的湖南家常小炒肉就做好了

四季豆炒臘腸

主料

四季豆

250克

臘腸

2條

輔料

大蒜

2瓣

鹽

2克

雞精

2克

做法步驟

四季豆去除頭尾，洗凈后斜切成段

臘腸切片、大蒜切末

鍋內(nèi)加底油，下臘腸小火煎出油

煎出油后，下蒜末炒香

加入四季豆大火翻炒一分鐘，中途淋入少許清水

最后調(diào)入鹽和雞精