東北美食深受大眾喜愛，除了那些讓人耳熟能詳?shù)慕?jīng)典菜肴以外，街頭小吃也是東北美食當(dāng)中不可或缺的部分。東北的小吃非常豐富多元，每一種都極具特色，有許多如今已經(jīng)流行于全國各地。下面列舉出二十種具有代表性的東北小吃作為推薦，如果你覺得缺少了哪個，歡迎在評論區(qū)補充。

1.烤冷面

烤冷面是源自于黑龍江的東北代表性小吃，小吃界的天花板之一，流行于全國各地。主要食材除了有冷面、雞蛋、香腸以外，還可以加入牛肉和土豆絲等，刷上醬料，撒上蔥花， 酸甜可口，咸辣嫩滑。

2.飯包

東北大飯包吃起來非常過癮，鮮明的特色使得各地朋友紛紛學(xué)習(xí)制作，這道美食的三個點睛之處就是花生米、雞蛋醬、土豆泥，再加上各種新鮮配菜，與米飯攪拌均勻后用大菜葉包上就可以享用了。

3.韭菜盒子

如今廣為流行的半圓形韭菜盒子主要來自東北，其他地區(qū)有圓形的也有方形的，有油炸的，甚至有水煮的，叫法更是五花八門，如合餅、撻餅、塌餅、菜餅、韭餅、菜煎餅、韭菜餅、塌包子、韭菜火燒等。

4.大碴粥

大碴粥這個名子源于東北人對玉米粒的稱呼，主要原料是大碴子和蕓豆，味道香濃軟爛，大顆粒的粗糧口感有別于其他粥類，吃起來非常痛快，搭配著咸鴨蛋，熱熱乎乎的喝上一碗，別提多舒服了。

5.蛋堡

蛋堡又名肉蛋堡，是一種風(fēng)靡早餐界的東北網(wǎng)紅小吃，在東北的街頭巷尾經(jīng)常能夠遇到這種美食。主要原料有面粉、雞蛋、肉餡等，還可以加入玉米?；蛑ナ?，吃起來鮮香可口，有滋有味。

6.麻辣拌

麻辣拌是麻辣燙的兄弟，可以理解為是麻辣燙的干拌版，與麻辣燙一樣可以加入各種蔬菜、面條、肉類以及海鮮，想吃什么放什么，配上麻醬與辣椒拌勻，味道酸甜麻辣，回味無窮。

7.烤串

東北的燒烤別有風(fēng)味，除了具有當(dāng)?shù)靥厣目拘Q蛹、烤實蛋、干巴串等，還有烤雞頭、雞胗、雞心、雞翅、掌中寶，油邊、心管、大腰子，蒜薹大羊排令人垂涎，簡單的干豆腐卷也能烤成人間美味。

8.砂鍋壇肉

砂鍋是在東北很常見的小吃，熱氣騰騰的酸菜白肉砂鍋、番茄牛肉砂鍋、冬瓜羊肉砂鍋、菠菜粉絲砂鍋、豆腐丸子砂鍋等，撒上干辣椒面，加上一碗色香味俱全的壇肉，搭配油餅或米飯一起吃，味道絕佳。

9.炸茄盒

炸茄盒是一種既能在街頭吃到又適合在家制作的東北傳統(tǒng)美食，簡單又美味，非常受歡迎。主要食材有茄子、洋蔥、肉餡等，吃起來外酥里軟，滑嫩鮮香，可以當(dāng)零食小吃，又能作為下飯菜肴。

10.鍋包雞柳

鍋包雞柳是鍋包肉的小弟，由鍋包肉演變而來，除了食材和形狀與鍋包肉不同，口感和味道都與鍋包肉極為相似，吃起來外酥里嫩，酸甜適口，是比較適合街頭的一種美味小吃。

11.鍋烙

鍋烙是非常經(jīng)典的東北傳統(tǒng)小吃，看起來很像煎餃，但其實有所不同。酸菜餡的鍋烙和三鮮餡的鍋烙最受追捧，咸香酥脆，油而不膩，咬一口湯汁直流，有的人甚至相對餃子而言更喜歡鍋烙的口感與味道。

12.疙瘩湯

疙瘩湯這叫法聽起來樸實無華，但也有人戲稱其為珍珠翡翠白玉湯，它的主要食材有面粉、雞蛋、番茄、青菜等，簡單營養(yǎng)，暖心暖胃，非常受大眾喜歡，東北人習(xí)慣在吃燒烤的時候點上一碗。

13.肇東小餅

肇東小餅是源自黑龍江省肇東市的著名美食，配料有孜然、芝麻、醬油、辣醬、蔥花等，不少人最早知道肇東小餅是因為吃烤串，把香嫩的烤羊肉串卷在勁道夠味的肇東小餅里一起吃非常不錯。

14.雞架

沈陽的雞架是比較有特色的東北地方小吃，可以拌著吃，也可以搭配抻面吃，種類多樣，有熏雞架、炸雞架，炒雞架、烤雞架，鐵板雞架、水煮雞架、鹵味雞架等，總有一種口味能夠讓你欲罷不能。

15.玉米碴條

玉米碴條是在東北早市很常見的一種粗糧小吃，是由玉米制作而成的面條類美食，可以搭配鹵子吃，也可以搭配炸醬或做成熱湯面吃，顏色艷明漂亮，口感勁道順滑，非常好吃。

16.雞湯豆腐串

雞湯豆腐串是一種在東北風(fēng)靡已久的特色小吃，源自于吉林，它是許多人的童年回憶，小時候的人間美味。主要原料是雞骨架和干豆腐，將雞骨架與串好的豆腐串一起燉煮制作而成，吃起來嫩滑鮮美。

17.煎粉

煎粉也是源自吉林的一種特色小吃，在其他地方也有把它稱作炒燜子的，主要原料有地瓜粉和綠豆淀粉等，拌上芝麻醬、辣椒油、香菜、蒜末，吃起來清涼解膩，鮮滑彈爽，美味可口。

18.干腸餡包子

干腸是哈爾濱的傳統(tǒng)特色美食，以干腸為餡料制作而成的包子就是這道鮮美絕倫的干腸餡包子，許多人對它的記憶是在小時候上學(xué)前的早餐店里，點上一屜干腸餡包子，咬一口滿手流汁，滿屋飄香。

19.牛肉火勺

牛肉火勺是一種源自于遼寧省鐵嶺市的傳統(tǒng)特色小吃，主要原料是面粉和牛肉，它類似于餡餅，但比餡餅的個頭小巧許多，是用烤爐烤制而成的美食，外皮酥脆，里面鮮香，大人小孩都很愛吃。

20.土豆絲卷餅

東北人對土豆絲卷餅情有獨鐘，男女老少都喜歡，就連煎餅果子到了東北也要卷上一些土豆絲。當(dāng)然東北的卷餅肯定不是只能卷土豆絲，還可以加上豆芽、蒜苗、韭菜、干豆腐絲等，配上醬料，美味無比。

媒體來源：爆笑小姐