Omega-3是什么

Omega-3是脂肪酸之一——動植物脂肪的主要成分?？梢园阉胂蟪梢粭l長長的毛毛蟲，每一節(jié)都是一個碳原子，如果這個碳原子完全被氫原子包圍，則稱為飽和，如果部分被氫原子包圍，則稱為不飽和。根據(jù)這一原理，脂肪酸分為飽和、多不飽和和單不飽和。

在飽和酸中，所有碳原子最大程度地被氫填充，這些主要是動物脂肪，冷卻后會變硬。

最好限制飲食中這些脂肪的含量，它們會增加低密度脂蛋白——“壞”膽固醇的水平，這會增加患心血管疾病的風險。

在單不飽和中，只有兩個碳原子沒有被填充，因此在可能有氫的地方，它們之間會形成雙鍵。多不飽和脂肪酸有很多這樣的位點，含有這些酸的脂肪通常是液體。

Omega-3（有時稱為ω-3）是一組多不飽和脂肪酸，這些酸不能在人體內(nèi)合成，必須從食物中獲取。在三文魚、鯖魚、鯡魚、亞麻籽和油中含量很高。

Omega-3以前被認為可以降低心血管疾病的風險并改善大腦功能。但經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，額外攝入含有omega-3的膳食補充劑不會影響患心臟病的風險，因為這些酸的含量很低。為了達到臨床上顯著的效果，它們的濃度必須至少為1克，這可能導致令人不快的副作用，從噯氣到流鼻血。有些藥物含有高達4克的omega-3脂肪酸，但它們只能在醫(yī)生的監(jiān)督下使用，因為它們會引起副作用，例如與阿司匹林或華法林合用時出現(xiàn)內(nèi)出血。

哪些人真正需要Omega-3?

有心血管疾病風險的人，例如肥胖者，可以獲得含有omega-3脂肪酸的藥物處方，其含量遠高于膳食補充劑。這會將血液中的甘油三酯水平降低到最佳水平。

根據(jù)國際動脈粥樣硬化研究學會的備忘錄，即使患者已經(jīng)在服用降膽固醇藥物——他汀類藥物，在心臟病學中使用ω-3藥物也是有用的。

此外，這些藥物可以幫助記憶力差的人，但無法預(yù)防阿爾茨海默病和老年癡呆癥。

如何服用omega-3

除了omega-3，一個人還需要omega-6，但通常飲食中含有更多。這種不平衡會引發(fā)炎癥、心血管疾病和自身免疫性疾病?？茖W家們?nèi)栽跔幷撨@兩種酸的最佳比例對一個人來說是最佳的，因此專家強調(diào)沒有必要減少飲食中omega-6的含量，而是增加兩種主要omega-3的攝入：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。

Omega-3 的最佳來源是肥魚，每周至少吃2次，但購買時要注意品質(zhì)和產(chǎn)地。例如，農(nóng)場養(yǎng)殖的鮭魚不會像野生鮭魚那樣有用。如果您對魚過敏，補充或植物來源的omega-3（如海藻）會有所幫助。

Omega多不飽和酸如果作為食物的一部分進入人體，將帶來最大的益處。

如果選擇膳食補充劑，那么只有在咨詢醫(yī)生后。購買最便宜的可能對健康有害，因為補充劑中活性物質(zhì)的濃度可能與聲明的不同，并且遠高于治療劑量，維生素D就是這種情況。

特別提醒：

·Omega-3是人體不能合成的必需脂肪酸，但必須來自食物；

·現(xiàn)代研究并未顯示服用濃度低于1克的omega-3補充劑有顯著益處；

·每天服用超過1克的omega-3藥物有益處的證據(jù)，但它們會引起副作用，應(yīng)由醫(yī)生開具處方；

·與其膳食補充劑，不如多吃海洋油性魚類，如鮭魚或鯡魚；

·僅Omega-3并不能使您免于阿爾茨海默病、老年性癡呆癥；

·有心血管疾病風險的人可以服用Omega-3，但只能在處方和更有效的藥物之外服用。