廣東地區(qū)春季短，大約只有從立春至清明這段時間，總體偏溫偏濕，養(yǎng)生大原則以養(yǎng)肝順肝養(yǎng)脾為主，注意此時溫燥邪氣多。

春屬木，與肝相應，味屬酸，在整個春季里，食養(yǎng)原則是減酸益甘而養(yǎng)脾氣。因為酸味是肝之本味，助長肝氣易克伐脾土而引起脾胃疾病，而甘是脾的本味，增加甘味以增強脾氣，可以此加強機體的防御能力。

此季節(jié)人體內(nèi)的“肝氣”隨之升發(fā)，因肝氣喜條達，故不宜抑郁而宜疏泄。

chunji食養(yǎng)的食品宜選用平熄肝風的天麻、杭菊，柔肝和脾的谷芽，疏理肝氣的陳皮，同時可選用益氣化濕的五指毛桃，健脾祛濕的云苓、薏米、砂仁等，都是合時宜的食養(yǎng)食品。

正因為此時脾胃容易受損，因此應注意少進難以消化的食物，尤其是老年人更應注意，如酒不宜過量，冷饌、粽子、粘冷肥膩之物均應嚴格控制，以免影響臟腑的正常功能。

雖然是春天，但仍有寒氣在地，注意腳部及下肢保暖，運動以舒緩為主，如散步、慢跑等為主。

推薦三款祛濕養(yǎng)生湯

五指毛桃鮮雞湯

材料：五指毛桃根45~60克，光雞1只，豬瘦肉200克，生姜3片。

烹制方法：各材料洗凈，一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改為文火煲約3小時，調(diào)入適量鹽、油便可。

功效：健運脾胃，祛濕解困，舒筋活絡。

宜忌：尤其適用于氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)之人。

云苓黨參扇骨燉龜湯

材料：云苓30克，黨參、扁豆各20克，當歸6克，豬扇骨600克，龜1只，生姜3片。

烹制方法：各藥材均洗凈，浸泡；豬扇骨洗凈，刀背敲裂；龜置盆中淋入熱水，使其排清尿液后洗凈，宰殺，去頭、爪和內(nèi)臟，要龜甲同用（或請市場售者處理干凈）。與生姜一起放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升（約6碗水量），蓋上蓋，隔水燉3小時，調(diào)入適量鹽、油便可。

功效：健脾袪濕，養(yǎng)陰生髓。

宜忌：尤其適用于痰濕質(zhì)、陰虛質(zhì)、氣虛質(zhì)之人。

芡實薏米燉雞腳

材料：芡實30克，薏米20克，雞腳500克，豬瘦肉150克，生姜3片。

烹制方法：芡實、薏米洗凈，稍浸泡；雞腳洗凈；豬瘦肉洗凈，不用刀切。然后一起放進大號燉盅，加入冷開水1500毫升（約6碗水量），蓋上盅蓋，隔水燉3小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，各湯料可撈起拌入醬油佐餐用。

功效：強筋健步，補脾祛濕。

宜忌：尤其適用于痰濕質(zhì)、氣虛質(zhì)之人。

一年之計在于春，這3款祛濕養(yǎng)生湯，平日不妨喝一碗，有利于養(yǎng)肝護脾，趕緊分享給身邊的家人朋友們吧！■